Vegán krém vásárlási tippek; Csináld magad receptje • Főzzön
2019.02.08 Juliane Weiss
A tehéntejből készült krém abszolút tabu a laktóz-intoleranciában szenvedőknek, de a vegánoknak is. De ez nem probléma - sok olyan növényi alternatíva létezik, amelyek ugyanolyan jóízűek. Itt egy áttekintés.
Vegán krém - mi ez, és honnan lehet beszerezni?
A laktózérzékenyeknek vagy a vegánoknak sokáig nem kellett tej nélkül maradniuk. Számtalan olyan termék található már ezen a területen, amelyek gyakran még egészségesebbek, mint a hagyományos tej. Ugyanez vonatkozik a krémre is. Az egészséges élelmiszerboltban vagy a hagyományos szupermarketben ma már kiváló növényi eredetű krém-alternatívák találhatók. Ugyanúgy használható, mint az állati termék. Nemcsak kiadós mártásokban használható, hanem sok vegán krémet is gond nélkül felverhet. Például könnyen átalakíthatja az ízletes desszerteket vegetáriánus és vegán lehetőségekké. A szupermarketben vagy az egészséges élelmiszerboltban sokféle növényi alapú krémváltozat található, például:
- Zabkrém
- Kókuszkrém
- Szójakrém
- Rizskrém
A szupermarket kész vegán krémtermékeiben azonban szerepelhet az adalékanyag hulladéka is. Ez biztosítja, hogy a krém folyékony maradjon, és ne képezzen csomókat. Az anyag ellentmondásos. Bár a hivatalos vizsgálatok szerint egészségre ártalmatlannak tartják, a gyulladásos bélbetegségekre gyakorolt lehetséges hatások még nem tisztázottak, ezért az érintetteknek jobban el kell kerülniük a karragenánt.
Tippek a vegán tejszín habveréséhez
Ahhoz, hogy a desszertek és egyéb ételek vegán krémje szép, légies és bolyhos legyen, íme néhány tipp arra, hogyan teheti fel nagyon könnyen.
- A tejszínhabnak legalább habverés előtt kell lennie Hűtőben hűtjük három órán át akarat.
- A konyhai robotgép vagy a kézi keverő különösen egyenletes keverési funkciója ideális a korbácsoláshoz. Habverővel nagy valószínűséggel csak karfájdalmat fog kapni, tejszínhabot azonban nem, mivel egyszerűen nem lehet elég hosszú és erős vegán krémet felverni kézzel.
- A vegán krém kell legalább három percig a legmagasabb szinten megverték.
Készítsen magának vegán krémet
Recept: vegán krém kókusztejből
A szupermarketben nem csak kész vegán krémet vásárolhat, hanem otthon is könnyen elkészítheti. Minden amire szüksége van: egy doboz kókusztej, némi édesítőszer és kézi keverő. Azonnal elkezdheti.
összetevők
- 1 doboz kókusztej
- 2 evőkanál agave szirupot vagy juharszirupot
- 1 teáskanál vanília kivonat
felszerelés
készítmény
Tegye a kókusztej dobozát egy éjszakára a hűtőbe. Hagyja egy tálat tíz percig hűlni a fagyasztóban. Fordítsa meg a kannát, és nyissa ki konzervnyitóval. A folyadéknak fent kell lennie, a zsírnak pedig az alján. Engedje le a kókuszvizet egy tálba, és töltse át a kókuszolajat egy külön edénybe. A kókuszvíz kiválóan alkalmas turmixokra vagy turmixokra.
Keverjük össze a kókuszolajat az agavé sziruppal és a vanília kivonattal, és botmixerrel néhány percig verjük. A könnyű, könnyű és mégis vegán kókusztejszín készen áll. Most egyszerűen tovább feldolgozhatja őket.
Aquafaba - Vegán csokoládéhab
A tejszínt nemcsak növényi alternatívákkal helyettesítheti, hanem vegán tojásfehérjét is készíthet. Például a csicseriborsóban lévő folyadék biztosítja a szilárd, vegán tojásfehérjéhez szükséges tulajdonságokat. A felvert, vegán krémhez csak a csicseriborsó folyadékára van szükség a dobozból, némi krémstabilizátorra és kézi keverőre. Egyszerűen keverje hozzá apránként a krémmerevítőt, és mindenféle finom desszertet varázsolhat belőle.
A videóban megmutatjuk, milyen egyszerűen készíthet magának csokoládéhabot tehéntejtermékek és tojás nélkül: