Élelmiszer-kronobiológia - Doctissimo

Az étkezések időzítésével és elosztásával kapcsolatos táplálkozási tanácsok az élelmiszer-kronobiológia tudományos eredményein alapulnak: az élelmiszer-kronobiológia azt vizsgálja, hogy biológiai ritmusunk hogyan befolyásolja az étel napközbeni felhasználását.

tudjuk hogy

Bebizonyosodott például, hogy a gyermekeknél a reggelinél felszívódó gyors cukrok fokozzák a figyelmet, míg ebédnél csökkentik. Azt is tudjuk, hogy a tápanyagok nem ugyanúgy asszimilálódnak napközben: az este elfogyasztott zsírokat tárolják, míg reggel energiaforrásként használják őket. Azt is tudjuk, hogy a jó emésztéshez 3-4 órát kell betartani az étkezések között. Végül, ha túl gyorsan és túl nagy falatokkal eszel, akkor több ételt kell lenyelnie ahhoz, hogy jóllakjon.

Az ételmennyiség és ritmus betartásának elmulasztása jól ismert következményekkel jár: "pumpalöketek", gyengeség, kellemetlen érzés vagy éppen ellenkezőleg a nehézség, a nappali álmosság, az éjszakai rossz alvás mind a rossz élelmiszer-higiénia tünetei. Ez befolyásolja a súlyunk egyensúlyát is. Így a táplálékbevitel napszakától függően többé-kevésbé jól asszimilálódnak és kisebb-nagyobb súlygyarapodást eredményeznek.