Élelmiszernapló Veronicával, hogyan készítsünk növényi tejet; Jóga város

Növényi tej, az egyik kedvenc témám. És az egyik hozzávaló, amelyet nyers vegán süteményekhez használok. A kendermagból származó tej, a szezám és a kókuszdió a legfontosabb 3 a legfontosabb ajánlásaimban. Növényi tejet használok vegán süteményekhez, krémekhez és tejeskávékhoz.

1. Nem ihatok normális tejet, attól dagadok. A növényi tej revitalizáló hatással van a szervezetre, könnyen emészthető és asszimilálható. Gyerekeknek nagyon egészséges: a szezámtej nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz (több, mint a hagyományos tej).

2. Az állati tejet minden klasszikus ital- és sütemény receptben növényi tejjel helyettesíthetem.

3. Nagyon könnyű elkészíteni, és otthon is elkészítheti különböző alapanyagokból. Íme néhány ötlet: szója, kender vagy szezámmag, kókuszdió, kesudió, mandula, mogyoró, dió, zab, rizs.

4. A reggeli fantasztikus keverékké válik, eheti gabonafélével vagy chia pudinggal csokoládéval. yum!

5. Az elkészítéskor a növényi tej megőrzi mindazokat a tulajdonságokat, amelyeket a vetőmag vagy a dió kínál. Fehérje, vitaminok, egészséges zsírok forrása.

Házi mandulatej, 100% nyers és egészséges.

Hogyan készítsünk növényi tejet gyorsan és egyszerűen?

• 150 gramm magot teszünk egy éjszakára hidratálásra (a kendernek nincs szüksége hidratálásra). Választhat: szezám, kesudió, mandula, mogyoró vagy dió.
• majd jól mossa meg őket
• ha nagy teljesítményű turmixgépe van, hozzáadhatja a turmixgéphez
• adj hozzá 1 liter vizet, kedvenc édesítőszert (méz, mazsola, datolya, füge, stevia)
• szórjuk meg a szeretett fűszert (kardamom, vanília, fahéj vagy masala teapor)
• 1 percig, vagy akár 2 percig adjuk a turmixgéphez, és ha a keverőgépe lusta: kb. 400 ml vizet, és hagyja a turmixgépben, amíg nem sikerül pasztát kapnia, majd fokozatosan hozzáadhatja a maradék vizet

A növényi tejet elkészíthetjük: mandulából vagy kesudióból, dióból vagy kókuszdióból.

Miért nem ajánlom az állati tejet?

1. A kazein a tejben és a tejtermékekben található fehérje. A molekula nagy, és a máj nem tudja könnyen lebontani. Legtöbbünk nem tudja megemészteni a tejterméket, de mivel a nap folyamán meglehetősen vegyesen, de kaotikusan is eszünk, nem vesszük észre, hogy a tejtermék váladékot termel a szervezetben, növeli a savasságot, eltávolítja a kalciumot a csontokból (a szervezet ezt teszi a savasság ellensúlyozására). tejtermékek emésztésével állítják elő).

2. A tej minősége a szupermarketben megkérdőjelezhető. Nem ismerjük a valóságot, amelyben ezeket az ételeket előállítják. Ha nem szerves forrásból származnak, az állatok hormonokat és antibiotikumokat kapnak. A gabona tálban hozzánk eljutó fehér folyadék nem arról a minőségről szól, amelyre a nagyszüleinktől emlékezünk, arról az egyedi ízről, amelyet csak az országban, csak a családi kertünkben találtunk.

3. Az étkezés módja idővel változik. A csecsemő, a gyermek, a tinédzser, a fiatalember, de az öregember igényei is nagyon különbözőek. Testünk állandó átalakulásban van, és a különböző fejlődési szakaszokban különböző ételekre van szüksége. Ha nincs lehetősége organikus állati tejforrás elérésére, akkor ajánlatos felelősségteljesen választani, mi a legjobb az Ön számára, biztonságos egészségforrás, például növényi tejet. De ne értsd, hogy a növényi tej helyettesíti az állati tejet, ez csak egy alternatíva és döntés, amelyet megtehetsz, függetlenül attól, hogy fogyasztasz-e állati tejet.

Kreatív konyhai napló: chia puding

összetevők:

• 360ml kókuszos növényi tej
• 60g chia mag
• 25g nyers kakaópor
• 7-8 nagyon finom
• 1/2 teáskanál vanília vagy fahéj vagy kardamom
• egy csipet só

• készítsen növényi tejet
• keverje össze az összes hozzávalót
• egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk

1. Készítsen kókusztejet

• vásároljon 1 barna kókuszdiót, amelyet 1 liter vízzel használhat
• Bármelyik szupermarketben megtalálható a kókuszdió
• az egyik háló puha lesz, áss egy kis késsel, majd ürítsd ki benne az anyát

A kókusz törésének módja alapkőzet stílusú, de működik: egy nagy konyharuhába tesszük az anyát, majd kemény felületre ütjük (anélkül, hogy a konyhában a csempéket eltörnénk:). A vastag héj belülről leválik. A dió darabokat megmossuk. Itt van egy másik módszer a dió kinyitására és tisztítására:

2. Keverje össze az összes hozzávalót

• tegye a dió darabokat a turmixgépbe, és hagyja itt 2 percig 1l vízzel együtt
• szűrje le a tejet, és dobja ki a szitán maradt anyagot (a barna kéreg nehezen emészthető, és nem akarjuk megtartani)
• adjuk hozzá a leszűrt tejet a turmixgépbe, és keverjük össze fahéjjal vagy kardamommal, kevés sóval és kakaóval
• adjuk hozzá az ajánlott chia mennyiséget, keverjük össze egy keverővel nagyon kis sebességgel 3-4 másodpercig

3. Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben

• most beteheti a kompozícióját a hűtőbe
• hagyja ezt a kompozíciót egy éjszakán át
• reggel a keverék bolyhos és homogén lesz, teheti a turmixgépbe, és néhány másodpercig keverheti a dátumokkal

És voila! Adja hozzá kedvenc gyümölcsét, jó reggelt! ☼ ☼

Chia puding kókusztejjel, mangóval, szederrel és mentával.

P.S: Posh változat. Gyümölcshöz van egy javaslatom. Például, ha almát, körtét vagy sárgabarackot használ, azt tanácsolom, hogy készítsen 1/2 citrom, 1/2 narancs és méz keveréket. Vágja apróra a gyümölcsöt, és hagyja 30 percig pácolni. ❅ ❅

Tegyen bele egy szép pohárba egy réteg chia pudingot, majd egy réteg pácolt gyümölcsöt, majd egy újabb chia réteget. Díszítsük apróra vágott gyümölcsökkel és talán néhány apró mentalevellel.

---