Élelmiszerpazarlás ideje átvenni a felelősséget - Grazia

élelmiszerpazarlás

Ez a vasárnap, október 16-a, az élelmiszer-pazarlás elleni nemzeti nap. És a legnagyobb pazarló: mi vagyunk. Miért dobjuk el? És hogyan lehet kijavítani? Egy kutatócsoportnak megvannak a válaszai.

Óriási a tét: manapság a Franciaországban előállított élelmiszerek harmada pazarlódik el. Évente tízmillió tonna pazarolt élelmiszer. Ha régóta dobtuk a hallalit a hipermarketekbe, amelyek 2,3 millió tonnát képviselnek, a legnagyobb pazarló személyek maradnak: 6,5 millió tonna. Ezért a Grenoble Ecole de Management kutatócsoportja megvizsgálta az élelmiszer-pazarlás pszichológiai eszközeit. És október 10-én ismertették eredményeiket.

"Az első megfigyelés az, hogy a viselkedés nagyrészt öntudatlan. A fogyasztók nem akarnak pazarolni, nem tudatosan", kezdettől fogva meghatározza Mia Birau, a GEM PhD-kutatója, a fogyasztói magatartás szakértője. Kollégáival a Franciaországban élő fiatal amerikai egyesével azonosította a hulladék pszichológiai eszközeit. hatékonyabb információs kampányok.

Vásárlás ürügye

"Vásárláskor a fogyasztókat optimista elfogultság éri, Mia Bireau elemzés. Az, hogy hogyan érzékeljük magunkat és milyenek vagyunk, gyakran különbözik egymástól. Idealizáljuk magunkat. A diéta, az egészséges élet utáni vágy kedvéért vásárolunk egy salátát. De egyszer az asztalnál, itt a pizza, amit megeszünk". Konfliktus van a vásárlásunk hátterében álló motivációk és az öntudatlanok között. Hasonlóképpen, új termékeket vásárolunk változásért, de végül továbbra is a szokásos márkánkat fogyasztjuk.