Élelmiszerpiramis Ezeknek az ételeknek szokássá kell válniuk
2019. április 24., Johanna Wehrmann Kategóriák: Táplálkozás
Egészséges táplálkozás - mindenki beszél róla, de aligha tudja valaki, mi is valójában. Aki megpróbál végre egészséges táplálkozást fogyasztani, most néhány hét múlva nagyot bukik. De miért van ez? És hogyan lehet valóban egészségesen és legfőképpen fenntarthatóan enni?
Mielőtt elgondolkodna azon, hogy mit eszik, tudnia kell, hogy a szervezetnek milyen ételre van szüksége - és mennyi. Az ember számára szükséges energiamennyiség főleg két dologtól függ: kortól és mozgástól. Ha nem sokat mozog a munkahelyén vagy a szabadidejében, kevesebb energiára van szüksége, mint annak, aki sokat mozog. Ha fogyni szeretne, vagy túlsúlyos, akkor több energiát kell használnia, mint amennyit felszív. Ha pontosan meg akarja tudni, hogy mekkora a saját energiaigénye, akkor ezt megtudhatja egy energiamérleg-számológép segítségével. De akkor a tényleges étrendről van szó: A táplálkozási piramis jó tájékozódást nyújt arról, hogy mely élelmiszerek egészségesek és milyen mennyiségben fogyasszuk őket.
Élelmiszerpiramis: mely élelmiszercsoportok fontosak?
Az étkezési piramis megmutatja, miből ehet sokat - és miből fogyaszthat:
Természetesen a téli Nem olyan könnyű megfelelő mennyiségű regionális zöldséget és gyümölcsöt találni, de szükség esetén elérheti a fagyott Vissza a variánsra. Ezenkívül számos fajtát lehet konzerválni, pácolni vagy szárítani a főszezonban, így télen is megőrződnek. Vessen egy pillantást ide: Élelmiszer-tartósítás: 3 egyszerű módszer. Ha szeretné ellenőrizni, hogy ezeknek az ajánlásoknak megfelelően eszik-e, vagy nincs kedve kalóriát számolni, használhatja például a „Mit eszem” alkalmazást.
További változatosság érdekében az étkezési piramisban
Alapszabályként, ha egészségesen szeretnél étkezni, akkor a lehető legváltozatosabban kell étkezned. Az étkezési piramis minden szintje különféle ételeket tartalmaz, amelyek változatos tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-ellátást biztosíthatnak.
Annak érdekében, hogy minél több változatosságot kapjunk a zöldségek és gyümölcsök kiválasztásakor, van értelme - és egyúttal fenntartható is - tenni Szezonális naptár tájékozódni. Szinte minden hónapban a különböző fajtáké a fő szezon.
Próbálja ki azokat a fajtákat, amelyeket még nem próbált, vagy kombinálja azokat teljesen újakkal. Természetesen vannak olyan fajták - például az avokádó - amelyek nagyon egészségesek, de nem regionális jellegűek, és csak sok szállítási és vízfogyasztás mellett kerülnek a tányérjainkra. Gyakran vannak kevésbé ismert őshonos fajok a vidék, amelyek ugyanolyan egészségesek, ízletesek és sokkal fenntarthatóbbak. Alatt Utópia receptek rengeteg javaslatot talál.
Az egészséges táplálkozás a vásárlással kezdődik
Vásárláskor már odafigyelhet az egészséges táplálkozásra: mert ha a kóla, a chips és a csokoládé a konyhaszekrényben van, minden bizonnyal megeszik őket. Mielőtt feltenné magának a kérdést, mit szeretne vásárolni, a következő vásárláskor megkérdezheti magától, hogy hol fog vásárolni.
Alapértelmezés szerint a sarkon van a szupermarketbe? Vagy néhány utcával tovább az organikus vagy ömlesztett áruházig? Talán van egy (organikus) heti piac vagy egy biogazdaság bolt a közelben? A kis regionális üzletek többnyire szezonális ételeket kínálnak a régióból, és gyakran kapsz jó tippeket a feldolgozással kapcsolatban. Talán van olyan gazda a városodban, aki zöldséges dobozokat szállít egyenesen az otthonodba. A zöldséges dobozok főleg szezonális zöldségeket tartalmaznak, így automatikusan biztosítják a változatos, egészséges és fenntartható étrendet. Gyakran érdemes elvégezni egy kis kutatást, mielőtt a sarkon a szokásos módon visszatérne a szupermarketbe.
Hasznos megtervezni, hogy mit vásároljon, mielőtt vásárolni megy. Tehát nem vásárol semmit, ami felesleges vagy több, mint amire szüksége van. Vásárláskor tudatosan kell kiválasztania, hogy melyik élelmiszer kerül a kosárba. Az ár és a minőség mellett a biopecsét vagy a Fairtrade címke, az összetevők felsorolása és a csomagoláson található tápértékadatok is hasznosak lehetnek. Vessen egy pillantást ide: Utasítás: Olvassa el helyesen az élelmiszer-összetevők listáját. Általánosságban elmondható, hogy jobb, ha a lehető legkevesebb feldolgozatlan és friss ételt vásároljuk.
A biotermékek és a tisztességes kereskedelmi termékek jó kezdetnek számítanak - de a Rewe-nél sokkal több lehetőség kínálkozik,
Több vitamin és ásványi anyag az egészséges főzés révén
A főzés az egészséges táplálkozás része is: a vitaminokat akkor lehet a legjobban megőrizni, ha a zöldségeket "al dente" módon - vagyis ropogósan - főzik. Általában a túl magas hőmérsékletet, valamint a túl hosszú sütési és pörkölési időt nem szabad használni. A melegedés és a bemelegítés a vitaminokat is tönkreteszi. Ha egyszerre szeretne energiát megtakarítani, főzés közben csukja le a fedelet - ez akár az elektromos áram negyedét is megtakarítja -, és felhasználja a kályha maradék hőjét.
Szokás: Kis lépések megtétele az egészséges étrend felé
Minden bizonnyal nehéz egyik napról a másikra egészségesen táplálkozni és az ételpiramis alapján. Ez az állítás túlságosan magas, és alig teljesíthető.
Adjon magának időt, amelyre szüksége van az étrend megváltoztatásához. Teljesen normális és rendben van, ha nem működik kezdettől fogva. Próbálkozzon apró lépésekkel: A reggeli szokásos csokoládémüzli helyett csak szemes müzlivel és friss gyümölcsökkel próbálhatja ki. De lassabban is veheti - próbálja ki, mi a legjobb módja: Talán először megbarátkozhat a csokoládé müzli gyümölcseivel.
Az egészséges étrend ellenére fontos, hogy ne veszítse el az evés móka. Csináld magad az étellel, tudd meg, honnan származik, és mely recepteket próbálhatod ki újra. Hamarosan az egészséges táplálkozás szokássá válik.
További információ az Utopia.de oldalon:
A hirdetések szeretnek képeket állítani az állítólag egészséges reggelikről. De mi is valójában az egészséges reggeli? Adunk…
Ebédszünet Németországban: mindenki a gyorséttermekhez és szupermarketekhez rohan. A PC-n megterhelt zsákmány zsiradékban, cukorban és ...
Az egészséges vacsorához nem mindig kell klasszikus salátát használnia: Megmutatunk négy finom receptet, amelyeket ...