Élelmiszertanácsadás jelzőlámpák formájában
Az egészségügyi miniszterhez kedden benyújtott jelentés különösen azt ajánlja, hogy tegyék közzé az élelmiszerek táplálkozási „pontszámát”, hogy jobban segítsék a fogyasztókat választásaikban.
Feladva 2014. január 29-én 16.11
Ez egy tengeri kígyó, amely ismét reflektorfénybe kerül: a színek megjelenítése a csomagoláson a fogyasztók jobb irányítása érdekében. Serge Hercberg professzor, az egészségügyi miniszterhez kedden benyújtott jelentésében a "Mr. Nutrition" Franciaországban különösen egy szintetikus táplálkozási információs rendszert javasol, intuitív módon, amely információkat szolgáltat az ételek általános táplálkozási minőségéről. "Az ötlet az, hogy logót helyezzen el a csomagolás elején, hogy a fogyasztó könnyen megítélhesse a terméket a mellette lévõhöz képest" - magyarázza a több kupakkal ellátott táplálkozási szakember (a Paris 13 táplálkozási professzora, az Inserm kutatója, NutriNet-Santé tanulmány stb.).
Serge Hercberg által kifejlesztett ötlet: 5 színes tabletta (zöld, sárga, narancssárga, fukszirózsaszín és piros) megjelenítése, amelyek az étel általános táplálkozási profilját képviselik. Az egyes élelmiszerek pontszámát "egy egyszerű, nemzetközileg validált módszer szerint számítják ki, amely figyelembe veszi a kalóriákat, a sóbevitelt, a telített zsírokat és a hozzáadott cukrokat" - mondja a táplálkozási szakember. Így a gabonaosztályon a müesli zöld, enyhén édes gabonapelyhek, narancssárga és a csokoládéval töltött piros gabonapelyhek kerülnek vörös pasztillával.
"Különböző márkák megkülönböztetése"
Mi a helyzet az olyan termékekkel, mint a vaj? Mert ha a zsírokat nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani, megvannak a felhasználásuk, és semmilyen áron nem szabad száműzni őket a tányérról! "Nem egy élelmiszer kizárásáról van szó" - pontosítja Serge Hercberg, aki elismeri, hogy kampányokat kell szervezni a lakosság táplálkozási kultúrájának fejlesztésére. "De irányíthatjuk a fogyasztókat: ugyanazon élelmiszer-kategórián belül láthatják a változékonyságot, és megkülönböztethetik az erőfeszítéseket tett márkákat." A keksz szekcióban azt ígéri, hogy a zöld pasztillák vörösre súrolják a vállát ... A fogyasztónak pedig csak választania kell. A táplálkozási szakorvos gondoskodik arról, hogy ugyanazok a logók jelenjenek meg a gyorséttermekben vagy a reklámokban.