Élelmiszertilalom - Készletek - A t felülvizsgálata; városi moignage
Élelmiszerek és ételek
Étkezés, kulturális gyakorlat
A kapucinus piac
Ételek és a másság határai
Élelmezési tilalmak
Identitásjelzők és a másság határai
Számos kutató egyetért az élelmiszer-tilalmak elemzésével az azonosság és másság mechanizmusa szempontjából, akiknek jól olajozott fogaskerekei elhatárolódást eredményeznek "köztünk és másokban" (Tzvetan Todorov). Ugyanakkor, ha ezeket a kategóriákat az elkerülés és a büntetések szabályai tartják fenn, akkor mindenekelőtt a kialakult társadalmi rendet kell biztosítani.
A gyakorlatban a felhasználók nem mindig tudják, miért tilos referenciacsoportjában nem fogyasztani ilyen ételeket. Vegyük például a sertéshús tilalmát az iszlámban. A muszlimok közül néhányan higiénikus elmélettel igazolják. Közülük a muzulmán tudósok arra a kérdésre válaszolnak, miért tiltják szigorúan a sertéshúst, hogy ez eddig ártalmatlan vagy káros betegség forrása, de amire egyszer magyarázatunk lesz. A próféta ezt az elővigyázatossági elvet továbbította volna, még az "állati fertőző betegségek" ideje előtt is. Más muszlimok esetében az állatnak csak egy részét tiltanák törvényen kívül, de nem tudni, melyik része, a tilalom az egész állatra vonatkozik. Megint mások arról számolnak be, hogy egy disznó leütötte a prófétát a lováról, aki haragját az állatra vetette. De általában véve a sertéshús tiltását a Korán által elrendelt tiltás indokolja: "Ilyen, Isten azt akarta. "