Élesztő nélküli kenyér recept, majonézzel, mint a nagyszülők idejében
Ha már nem talál kenyeret a boltban, azok miatt, akik kényszeres vásárlást végeztek az otthoni elszigeteltségben a koronavírus terjedésének megakadályozása érdekében, ha nincs élesztőgombánk, vagy egyszerűen csak egészséges és teli kenyeret akarunk készíteni otthon, íme néhány trükk hogy segítsek ebben a törekvésben. Először elmondjuk, hogyan tovább, ha nincs élesztő, és hogyan készítsen majonézt otthon, vízből és lisztből. Később egy nagyszerű receptet kínálunk a házi majonézes kenyérhez, amely sok napig kitart, tele és nagyon finom.
Hogyan készítsünk majonézt
A majonézt otthon csak két összetevőből készítheti: sima vízből és lisztből. De tudnod kell, hogy nem éppen gyorsan kapható. Az egész folyamat akár 7 napot is igénybe vehet, de az eredmény mindenképpen megéri!
Így teheti meg:
- Tegyen egy üvegbe 100 gramm lisztet és 100 ml tiszta vizet.
- Fedjük le az üveget fóliával, és hagyjuk a készítményt szobahőmérsékleten kb. 2 napig erjedni (egy nap után már néhány buborék látható a felszínen, ez annak a jele, hogy a dolgok jól mennek).
- 2 nap elteltével dobja ki a készítmény felét, és töltsön fel 50 ml tiszta vizet és további 50 gramm lisztet, majd keverje össze újra.
- Fedje le újra az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig fermentálni.
- A következő 4 napban ismételje meg a folyamatot: dobja ki a készítmény felét, töltsön fel 50 ml vizet és 50 gramm lisztet.
- Az utolsó napon, illetve a 7. napon a kompozíciónak meg kell duplázódnia.
Ha azt tervezi, hogy hetente többször készít kenyeret, tartsa a majonézes korsót szobahőmérsékleten, és ismételje meg a folyamatot dobálással és feltöltéssel naponta. Ehelyett, ha ritkábban készít kenyeret, a majonézes korsót a hűtőszekrényben tarthatja, és a fent említett eljárást követve hetente egyszer "etetheti" a termést.
Majonézes kenyér recept
Az egészséges kenyérhez szüksége van a következő összetevők:
- 50 gramm majonéz
- 350 gramm langyos víz
- 500 gramm 650 típusú fehér liszt
- Egy teáskanál só
Az elkészítés módja:
A kenyeret csak akkor szeleteljük, ha teljesen kihűlt. De tudjuk, hogy nem tudsz ellenállni a szagnak, ezért betörhetsz egy gőzölgő kenyér sarkát. Már irigyelünk! Rohantam a konyhába!