Élesztőkoszorú recept mákkal és csipkebogyó lekvárral - Legszebb dolgok
A Maintal lekvárok hirdetése */Ezt az élesztő koszorú receptet a SARS-CoV-2 válság előtt fejlesztettem ki és fényképeztem le. Természetesen nem lisztet és élesztőt tartalmazó recept lenne az első, amit most felvennék a blog-listámra. De lehet, hogy egyik vagy másik háznál még van némi liszt. Akár saját maga is készíthet friss élesztőt, az interneten különféle utasítások találhatók.
Egyébként - egy ilyen bolyhos élesztő koszorú tökéletes étel a léleknek. Sok ember számára az idei húsvét más lesz, mint máskor, de ha van rá lehetőség, akkor is otthon tudja magát szépíteni. Az első dolog, ami mindig eszembe jut, az, hogy valami finomat süt.
Élesztő koszorú csipkebogyó lekvárral a Maintaltól
Az élesztő koszorút olyan összetevővel sütöttem meg, amelyet életemben először használtam: Hiffenmark vagy csipkebogyó lekvár * a bajor Maintal lekváros gyártótól. Bajorországban az édes elterjedés hagyományosan meglehetősen gyakori, és sokan gyermekkoruk óta imádják. Már csak 36 évesnek kellett lennem, hogy megismerkedhessek - és Isten tudja, hogy sok minden van a kopoltyúk között. Annál izgalmasabb volt kinyitni és kipróbálni az első pohár Maintal csipkebogyó lekváromat.
Hogyan ízlik a Hiffenmark vagy a csipkebogyó lekvár?
Először is a következetesség. A Maintal Hiffenmark-jában ez bársonyosabb és krémesebb, mint a hagyományos lekvárokból ismert. A csipkebogyó lekvárban nincsenek darabok, ezért a „velő” kifejezés nagyon illik.
Aztán az íze. Feltételezem, hogy még senki nem szedett csipkebogyót a bokorból, és beleharapott. Tehát, ha még soha nem próbálta ki a Hiffenmarkot, mint én, akkor először nem fog pontosan elképzelni az ízéről. Mindenekelőtt intenzíven gyümölcsös. A lekvár nem túl édes, de finom fanyar komponense van. A csipkebogyó íze kicsit a homoktövisre emlékeztet, de az íze egyedülálló. A legjobb, ha csak kipróbálod.
Hogyan készül a csipkebogyó lekvár?
A csipkebogyó finom szőrszálai és csípői természetesen eltávolításra kerülnek. A csipkebogyó pép a többi részből készül, nemcsak a bőrből, hanem a csipkebogyó többi gyümölcséből is. A lekvárt ezután ebből a pépből főzik.
Egyébként a csipkebogyó még mindig vad gyümölcs, és kézzel gyűjtik a sövényektől vagy az erdőszélektől. Szóval sok erőfeszítés egy ilyen pohárért.
Mi van még a Maintaltól?
Amikor tudatosan megnéztem, felfedeztem a csipkebogyó lekvárját a Maintaltól, itt, Neustadtban, a szupermarketben. Valószínűleg itt már mindenki ismeri őket - csak én nem vettem észre semmit 😉
A családi vállalkozás, a Maintal egyéb gyümölcsleveseket is gyárt, például kivi és egres. Van egy vegán organikus termékcsalád a Maintal szerves piacain, "Annes Feinste *", amelyet a cégalapító dédunokájáról neveztek el.
De amit valószínűleg nem mindenki tud: A Maintal szerves vadrózsaolajjal is rendelkezik a testápoláshoz.
A csipkebogyó magjából nyomják, ezért úgymond „orr a farokig” használják őket.
Az olaj nagyszerű, például körömolajként, száraz hajvégekhez vagy az archoz. Ne lepődj meg: élénk piros-arany színű, szinte olyan, mint a lekvár. Ez a karotinoidok, antioxidánsok természetes tartalmának köszönhető, és természetesen nagyon örvendetes a bőrápolásban.
Élesztő koszorú húsvétra csipkebogyó lekvárral és mákkal
A húsvéti élesztő koszorúm töltelékeként a gyümölcsös-fanyar Hiffenmark-ot nagyon alkalmasnak találtam. A fonási technika a csipkebogyó lekvárjának sok „erét” eredményezi a tésztában, amelyet nyomon követhet, mint egy aranybányász. Mindig a különösen nagy lekvárszigetekre vadászik ... És hé presto, az élesztő koszorú felét megeszik. Egy kis mákmag még kifinomultabbá teszi a tölteléket.
Élesztő koszorú csipkebogyó lekvárral és mákmaggal, koszorú hozzávalói:
500g liszt
1 csipet só
1/2 kocka friss élesztő
200ml langyos tej
70g cukor
80g vaj
1 tojás
180 g Maintal csipkebogyó lekvár *
3 evőkanál mák
2 evőkanál kristálycukor
5 nyers csirketojás vagy 7 nyers fürjtojás díszítésként később festett tojással helyettesíthető
Élesztő koszorú húsvétra mákkal és Hiffenmark-szal, elkészítés:
1. Először keverjen össze egy tálban 500 g lisztet egy csipet sóval, és készítsen egy kútot a közepén.
2. Ezután morzsoljon 1/2 kocka friss élesztőt (21 g) az üregbe. Adjon 100 ml 200 ml langyos tejet és 10 g 70 g cukrot a kút élesztőjéhez, és óvatosan keverje össze. Ezután 10 percig takarva hagyjuk kelni.
3. Ez alatt olvasson fel 80g vajat.
4. Ezután tegye a tálba az olvasztott vajat, a maradék 100 ml tejet, a fennmaradó 60 g cukrot és egy tojást. Ezután sima tésztává gyúrjuk legalább 5 percig.
5. Ezután tegye vissza a tésztát a tálba, fedje le újra és hagyja körülbelül 30 percig kelni.
6. Ezután ismét rövid ideig gyúrja össze a tésztát, és egy kis liszttel tekerje ki egy nagy téglalapra, legalább 45 x 65 cm.
7. Ezután vékonyan és egyenletesen kenje meg 180 g Maintal csipkebogyó lekvárral a téglalapon. 3 evőkanál mákot szórjunk egyenletesen a tetejére.
8. Ezután tekerje fel a téglalapot a hosszú oldaláról, és éles késsel vágja félbe a sodrófát hosszában. Hurkozzuk egymás köré a két szálat, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és formáljuk gyűrűvé az egészet. A végeket jól nyomja össze, vagy helyezze egymásra.
9. Nyomjon 5 nyers, megmosott csirketojást (vagy 7 fürjtojást) az élesztő koszorúba, és fedje le újra 10 percig. Közben melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső és alsó hőfokra.
10. Végül megszórjuk az élesztő koszorút 2 evőkanál kristálycukorral, és kb. 40 percig sütjük 180 ° C-on. Amikor a kész élesztő koszorú kissé kihűlt, kiveheti a megsütött tojásokat, és színes, keményre főtt húsvéti tojásokkal helyettesítheti őket. Vagy bent hagyod őket.
Fonás élesztő koszorú - utasítások képeken
Ismét itt a reális képeken szereplő utasítások, hogyan készítsünk ilyen fonott élesztő koszorút. Igen, ez egy vágás. De ne aggódj - bármennyire is gondolkodik közben, hogy elvesztette az irányítást a csúszós élesztő étel felett, a végén minden rendben lesz.
Az élesztő koszorút legjobb ugyanazon a napon etetni, mert ez a legpehelyesebb. Különösen finom íze van, ha kissé meleg. Ha akkor igazán merész vagy, akkor egy kis extra Hiffenmarkot teszel a darabodra ...
Ez is érdekelheti
Challah fahéjjal és szilvalekvárral/Fimo kötött lámpa
Chai Spice recept és Chai csillagok
Fánk fal: DIY fánk fal mogyoró fánkkal
Hozzászólások
Ó, ez fantasztikusan néz ki! 😍 megkérdezhetem, honnan szerezted ezeket a szép dekoratív tojásokat? Minden jót Sandra
A tojásokat magam készítettem. Először színezzük ételfestékkel, majd meghintjük hígítatlan étkezési gélfestékkel és fogkefével 🙂
Nagyon szépen köszönjük! Remek ötlet 😘
Mrs. Sweetbeak ír
Legkedvesebb Vera,
Az élesztő koszorúja olyan csábítónak tűnik 😍😍😍 Azt hiszem, a lisztpiac lassan kissé ellazul, legalábbis a múlt héten nem voltak olyan üres polcok az Edekában. Viszont a múlt héten a metróban, vagy a második utoljára - Időérzékem hagy kívánnivalót maga után 🙈 - a polcok már rettentően üresek voltak. Az egész tejpolc üres volt, a sajtból is hiány volt, az élesztőről, WC-papírról és hasonlókról nem is beszélve. Ami a lisztet illeti, csak 25 kg zsák pizza liszt volt 😂 Kísértésbe esett, hogy veszek egyet, de ez egy kicsit túl nehézkes volt számomra. De most térjünk vissza a kellemesebb témákhoz: A fotóid olyan élvezetet jelentenek, mint mindig, és hogy te magad készítetted ezeket a csinos tojásokat, szóval gyönyörű schön Pink pontosan az én színem
Nem is tudtam a vadrózsaolajról, bár a Hiffenmark gyártó államból származom. Azonnal megnéztem a honlapot, és érdekes dolgokat találtam, például B. Áfonya vörösborral.
Tehát most megfogok egy darabot a finom élesztő koszorúból, és elmegyek aranyéreket keresni 😉
Maradj egészséges 🍀
Üdvözlettel és szép vasárnapot kívánok,
Melanie
Köszönöm 🤗 Igen, azt hiszem vagy remélem, hogy az ajánlat kissé ellazul. Lassan mindenkinek szárazon kell tartania a hörcsögjeit, hogy a vásárlás ismét normális legyen. De talán ez is vágyálom 😄 A termelés is korlátozott ...
Nálunk hasonlít a tiédre, minden üres, főleg a szokásos gyanúsítottak. Vicces, igaz? Egész idő alatt a fehér lisztet annyira démonozták, és most mindenki tombol rajta. Senki nem akarja a bio csicseriborsólisztet, a válság mégsem olyan súlyos 😁
Haha zseniális, még soha nem láttam ilyen 25 kg-os zsákokat! Jól megértelek, hogy ott hagytad. Súlya annyi, mint egy kis iskolás gyermeknek 😅
Ui, még nem fedeztem fel az áfonyát vörösborral. Ez zsákmányszerzésnek hangzik! Valójában ismeri a Maintal banánnal ellátott Hiffenmark-ját? Ezt a Maintaltól kaptam, és annyira rendellenesen szeretem 😄 Egy napra kanalaztam a pohár felét, a másik felét pedig a férjem. Ízlik, mint egy csecsemőkása, de nagyon nagyszerű, édes és gyümölcsös, és olyan, mint „minden jó” 🥰
Érjen el szerelmemért, két darab is!
Minden jót neked, és maradj egészséges is ❤️
Egyáltalán nem szeretem a csipkebogyót - gyerekkoromban kellett összegyűjteni és a nagymamámmal feldolgozni, de a bokor annyira karcos. De a koszorú olyan szépen fonott, és szerintem nagyszerű az ötlet, hogy néhány mákkal foglalkozzunk.
Üdvözlettel, Tammy
haha, ezt meg tudom érteni! A bokrok szúrósak, a természet nem ad neked semmit 😄 De jó, hogy ezt a nagymamáddal tetted.
Gyerekként mindig féltem a viszkető magoktól. Ezek természetesen nincsenek benne a lekvárban, de a csipkebogyó növény ilyen alapvető tisztelete mindenképpen megvan.
Igen, és a mák csak ilyen kedvenc összetevő. Betettem őket, ahol csak tudtam - mint a tojáscsirke és a fehér csokoládé 😋