Élet és tudás A böjt lenyűgözete A korhű táplálkozási trend eredete és előnyei SЬDKURIER

Most már közzétehet cikkeket a Olvasási lista mentse és olvassa el, amikor csak akarja.

A cikk el lett mentve az olvasási listán.

A középkor nagyböjtje bizonyára kemény volt. A keresztényekre szigorú szabályok vonatkoztak: a "melegvérű állatok" húsát évente akár 130 napig is tiltották, csakúgy, mint a tojást és a tejtermékeket. Időközben az egyház jelentősen meglazította szabályait. 1966 óta csak hamvazószerda és nagypéntek volt "kötelező böjtölési és tartózkodási nap" a katolikusok számára.

Annál is inkább, egyesek manapság az úgynevezett böjti pápák irányelvei szerint korlátozzák magukat, hogy valami jót tegyenek az egészségük érdekében. "Manapság az emberek a nap 24 órájában hozzáférhetnek az élelemhez, fizikai aktivitás nélkül is" - mondja Dieter Melchart, a müncheni Klinikum rechts der Isar kiegészítő orvoslásának és természetgyógyászatának kompetenciaközpontjának vezetője. "Ez az egyensúlyhiány egészségügyi kockázatot jelent." Sok természetgyógyász számára a böjt lenyűgöző módja a betegségek megelőzésének vagy akár gyógyításának.

A böjtnek semmi köze a „nulla étrendhez”, amellyel éjjel-nappal éhezik az ember. "A böjt nem azt jelenti, hogy nem eszel" - hangsúlyozza Melchart. „Nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű italt fogyasszunk, valamint elegendő ásványi anyagot és vitamint fogyasszunk húslevessel.” Otto Buchinger orvos (1878-1966) koncepciója Németországban terjedt el leginkább. Úgy gondolta, hogy a böjt a szervezet megtisztításának és az öngyógyító erők felébresztésének a módja.

A szintén orvos és természetgyógyász Hellmut Lützner fejlesztette tovább, aki elsősorban az "egészséges böjtöt" népszerűsítette. "Az ambuláns böjt a legjobb módszer az egészséges emberek számára" - mondja Melchart. A kúra körülbelül két napos megkönnyebbülésből áll, amelyen a test megszokja a kisebb mennyiségű ételt, öt nap böjtöt, amelyen csak tea és zöldségleves megengedett, és két helyreállító napot, amelyeken az ember fokozatosan többet eszik.

Rendben van-e a saját böjtölése? Alapvetően igen. A böjt csak terhes nők és gyermekek számára van tabu. Egyébként: "Ha egészséges vagy, és egészségesnek is érzed magad, akkor nincs semmi baj azzal, ha egyedül egy hétig böjtölsz" - mondja az orvos. „Ennek ellenére elővigyázatosságból orvosnak kell megvizsgálnia.” Még akkor is, ha minden előfeltétel megfelelő, jobb, ha útmutatással böjtölünk - például csoportban. Akkor könnyebb túlélni a böjt válságait - hangsúlyozza Melchart.

A következő alapszabály: sokat igyál. Lischka Eva, a Terápiás Böjt és Táplálkozás Orvosi Egyesületének elnöke szerint: "Mindenképpen napi két-három liter legyen." Ez különösen fontos a húgysavszint csökkentése érdekében. Böjtöléskor a szervezet több húgysavat képez, ami - előre betöltött embereknél - köszvényes rohamokhoz vezethet. Melchart ezért azt tanácsolja, hogy a megfelelő mennyiségű folyadékot víz vagy tea formájában tegyék elérhetővé reggelente. Ezenkívül arra az esetre, ha szédülne a hipoglikémia miatt, mindig legyen kéznél egy kis méz.

Ezen felül meg kell győződnie arról, hogy rendszeresen kiürül a belek - a kúra kezdetén, de közben is. Ha elrugaszkodik a beöntéstől, eheti a hashajtó Glauber-sót vagy az Epsom-sót. Ez a tisztítás azért fontos, hogy a belek ne erjedjenek a koplalás alatt. Ezenkívül: „Ha a bél kiürült, már nem vagy éhes” - mondja Lischka, aki az Überlingenben található Buchinger Wilhelmi klinikán gyakorol.

Az első két-három napban sok böjtöt éhségérzet gyötör. Ezt követően gyakran van egy eufória szakasz. Lischka Éva, aki férjével 32 éve rendszeresen böjtöl, szintén ezt az élményt szerezte: „A legjobb az, ha enyhít a hangulaton!” Lelkesedik. Akkor más ember vagy. "A böjt mindent megváltoztat a testben" - erősíti meg Franзoise Wilhelmi de Toledo orvos, a Buchinger Wilhelmi böjtklinika társelnöke. A kutatók azt találták, hogy az éhező emberek agya növeli a szerotonin boldog hormon szekrécióját. Melchart azt is mondja: „A böjtnek pszichológiai összetevője van. Valamit tesz veled. ”Ideális esetben tehát nyaraljon és hagyjon magának egy kis időt.

Különböző táplálkozási koncepciók

Buchinger-módszer: A kúra megkönnyebbüléssel kezdődik, amikor könnyű ételt eszel. Ezt több napos böjt követi: a vízen kívül csak tea, zöldségleves vagy gyümölcslé szerepel az étlapon. Ez nem haladhatja meg a napi 500 kalóriát. Végül több olyan felhalmozási nap van, amelyeken a kalóriabevitel fokozatosan növekszik.
F.X.Mayr kúra: Franz Xaver Mayr (1875-1965) osztrák orvos koncepciója elsősorban a vastagbél tisztítását célozza. A magfázisban a régi zsemlét naponta kétszer, kevés tejjel rágják meg, hogy megtanulják az intenzív rágást. Ezenkívül a bél rendszeresen kiürül, és a gyomrot masszírozzák a bélmozgás stimulálása érdekében.
Schroth-kúra: Johann Schroth (1798-1856) földművesről és természetgyógyászról nevezték el. Az étrend elsősorban gabona zabkását, főtt gyümölcsöt és zöldséget, valamint száraz zsemlét tartalmaz. A száraz napok, amelyeken az ember kevés folyadékot fogyaszt, felváltva az ivási napokkal. A víz, tea és gyümölcslé mellett eredetileg a bort is szánják. A meleg, nedves borogatások elősegítik a test méregtelenítését.
Tejsavó böjt: A víz és a tea mellett az ilyen böjt 1,5 liter tejsavót tartalmaz, amelyet egész nap kis adagokban iszol. A savó állítólag megakadályozza az izmok lebomlását, és jótékony hatással van a bélproblémákra.
Alapböjt: Nem böjtöl a szó tényleges értelmében, inkább legalább egy hétig kerülje a savképző ételeket, például az állati fehérjéket és a szemeket. Ez megkönnyíti a testet, és megkönnyíti az egészségesebb életmód elindítását. A lúgos böjt alatt az emberek naponta háromszor esznek, sok friss gyümölcsöt és zöldséget, gyógynövényt és diót. 2,5-3 liter forrásvizet vagy hígított gyógyteát isznak.
Böjt időszak: A héten több napon szokott enni, de csak egy vagy két napra korlátozhatja magát. Különböző fogalmak vannak, a legismertebb az öt-kettő étrend: Öt napon a szokásos módon eszel, két napon legfeljebb 500-600 kalóriát eszel. (sto)

Egyébként az anyagcsere a böjt alatt teljesen megváltozik. "24 óra elteltével a cukorkészlet elfogyott" - mondja az orvos. Ezt követően a test visszaesik az energiatartalékokra. Az izomvesztés elkerülése érdekében Melchart túl sok testedzést javasol: „Naponta 10 000 lépésnek kell lennie. Fél órán belül 3000-et kell lefednie belőlük. Nem omlik össze? "Egyáltalán nem! A napi 400–500 kilokalória, amelyet feltétlenül fogyaszt, elegendő a szervezet számára ”- magyarázza a természetgyógyászati kezelések szakértője.

A böjt egy hete gazdagító élmény lehet - csak ettől nem tesz karcsúvá és karcsúvá. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ezért meglehetősen kritikus a módszert illetően: "A koplalás nem alkalmas fogyásra" - mondja Silke Restemeyer, a DGE táplálkozási szakértője. "Ehhez hosszú távon változtatnia kell az életmódján." De elismeri, hogy sok ember számára a gyors bevezetés az egészségesebb életmód bevezetését jelenti. "Akkor ennek teljesen értelme lehet" - mondja.

A terápiás böjtöt meg kell különböztetni az egészséges emberek rövid ambuláns böjtjétől. Orvos kíséri, és általában tíz-21 napig tart. A nagyböjt orvosai meg vannak győződve arról, hogy a terápia számos betegség és panasz esetén segít, elsősorban elhízás, anyagcserezavarok, krónikus bélbetegségek és ízületi fájdalmak esetén. Nagy része tapasztalatokon alapszik. "Tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy az éhomi terápia jótékony hatással van a lipidanyagcserére és a zsírmájbetegségekre" - mondja Melchart. Tanulmányok kimutatták, hogy reumatikus betegségek esetén is segíthet.

Akinek nem sikerül böjtölnie hosszabb ideig, csak egy napra korlátozhatja az étel mennyiségét: a „szakaszos böjt” is látszólag egészséges. Például a zsíros egerek, amelyek a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet tanulmányában csak minden második nap kaptak magas zsírtartalmú takarmányt, ritkábban betegedtek meg cukorbetegségben. Testvérei, akiknek viszont éjjel-nappal enni engedtek, rezisztenssé váltak az inzulinnal szemben. Majdnem fele cukorbeteg lett. Vallástól függetlenül a böjt alkalmanként jónak tűnik.

Ősi módszer

A böjt szó a "határozottan" kifejezéshez kapcsolódik, és valami olyasmit jelent, hogy "betartja a (böjt) parancsolatokat". Az ételekről vagy bizonyos ételekről való lemondásnak minden vallásban hagyománya van, és belső elmélkedésre szolgál. A böjtöt többször említik az Ó- és Újszövetségben, köztük Jézus 40 napos böjtöt és imádkozást a sivatagban. A húsvét előtti nagyböjt a kereszténységben erre emlékeztet. Az egészség érdekében a böjt az ókorban is ismert volt. A böjtkúrák azonban csak a 20. század elején váltak igazán népszerűvé a német ajkú országokban.

Naturopátiás orvosok, mint Otto Buchinger és F.X. Mayr leírta a koplalás számos betegségre gyakorolt hatását. Az elmúlt 40 évben az "egészséges emberek böjtje" is kialakult, és Hellmut Lützner berlini orvos támogatta annak elterjedését. Ma böjtkúrákat is kínálnak ünnepek vagy kolostorlakások részeként. (sto)

Mobiltelefon műanyag böjt

Felméréseim szerint Baden-Württemberg lakóinak 57 százaléka úgy véli, hogy a böjt jót tesz az egészségének. Nem bonyolult diétákról van szó, hanem bizonyos dolgok ideiglenes lemondásáról, főleg stimulánsokról. Az édességektől és az alkoholtól való tartózkodás a német állampolgárok kedvence. A hústól vagy a cigarettától való tartózkodás szintén gyakori. A nagyböjt teljesen másként is értelmezhető: egyes családokban gyakran kikapcsolják a televíziót, vagy korlátozzák az internet és a mobiltelefon használatát. Vagy kipróbálhat ilyen jellegű eredeti felbontásokat: kevesebbet vásároljon, kevesebbet hazudjon vagy kevésbé legyen rossz kedve. Az ökológiailag ésszerű projektek, mint például a hét héten át kevesebb vezetés vagy a műanyag hulladék elkerülése, szintén egyre népszerűbbek. (sto)

A németek 55 százaléka szerint a böjtnek van értelme

Hamburg (dpa) - Egy új felmérés szerint a németek több mint fele egészségügyi szempontból ésszerűnek tartja a koplalási időszakot. A megkérdezettek 55 százaléka a Forak reprezentatív tanulmányában, a DAK-Gesundheit megbízásából azt mondta, hogy ésszerűnek, sőt nagyon ésszerűnek tartják egy bizonyos stimuláns vagy fogyasztási cikk elhagyását több hétig. A böjt hívei sokkal erősebben képviseltetik magukat Bajorországban, 65 százalékkal, mint Kelet- és Észak-Németországban, egyenként 50 százalékkal, amint azt a hétfőn Hamburgban közzétett eredmények is mutatják.

A böjt szószólói nagy valószínűséggel lemondanának az alkoholról (68 százalék) és az édességről (59). A hús jelentős távolságban következik a harmadik helyen (39). A böjti rajongók egyharmada (34) el tudta képzelni, hogy hetekig nem kapcsolja be a televíziót, vagy nincs cigarettája. Majdnem negyede (23 százalék) úgy véli, hogy sokáig képes lesz az internet nélkül, és csaknem ötöde (18 százalék) szerint az autó kiadhatatlan.

A megkérdezettek 59 százaléka kijelentette, hogy luxushúsok vagy ilyen jellegű fogyasztási cikkek nélkül már egyszer vagy többször, több héten keresztül megtették. 66 százalékkal a bajorok átlag feletti tapasztalattal rendelkeznek a böjtölésről. A keletnémeteket az egészségbiztosító társaság „böjtölőknek” nevezi, bár 54 százalékuk már megpróbálta.