Életkorkutatás 70 éves, 80 éves serdülő gyermek - egészség - FAZ
"Két évvel ezelőtt még mindig a tengerparton álltam, és a reggeli gyakorlataimat végeztem. Most a családom szerint nem szabad egyedül átmenni az utcán, ez veszélyes, ezért csak a kertben maradok." Ushi Okushima megrázza a fejét. Kétségtelen, hogy rokonai gondozását túlzottnak tartja. "Másik?" - kérdezi barátságos bizonyossággal, és saját maga főzött életelixírjével feltölti a kerámia csészéket. "Minden este gyógynövényes pappant készítek, én pedig úgy alszom, mint egy gyerek. Nem csoda, hogy ilyen egészséges maradtam."
Azok a vendégek, akiket Ushi Okushima szórakoztat kis faházában, minden szavának elhiszik. Az élénk idős nő 102 éves és tekintély az egészséges öregedés kérdéseiben. Hírneve messze túlmutat szülőfaluján, Ogimiban, még a távoli Tokióban is megcsodálható plakátokon, az életnél nagyobb buszokon utazik a buszokon a fővároson keresztül: szalmakalapkal a fején és retek a kezében szülőföldje, Okinawa zöldségeit hirdeti. a százévesek szigete. "Kampai" - mondja a huszonnégyszeri dédnagymama: "Hosszú életre!"
A jelen csodája
Okinawa: szigetek csoportja a Csendes-óceánon, Tokiótól 1500 kilométerre. Régi királyság, amelyet a történelem rosszul játszott. A második világháború utolsó nagy csatájának helyszíne. Meghódította, elfoglalta és visszatért Japánba 1972-ben. Amerikai katonai bázis. Legszegényebb prefektúra Japánban. Ezek a történelemkönyvek tényei.
Amikor megszületett Ushi Okushima, Meiji császár még mindig istenként uralkodott Japánban. 39 éves volt, amikor a japánok megtámadták Pearl Harborot. Négy évvel később elveszítette férjét az Okinawáért vívott csatában. Ushi sokat mesélhetett a történészeknek. De a kutatókat, akik mindenhonnan özönlenek hozzá, nem a múlt érdekli, hanem a jelen csodája: az okinawai hosszú élet.
Az Okinawa-diéta négy hét alatt
Sehol máshol nincs ennyi százéves: 100 000 lakosra 44 - vagy mintegy 1,3 millió lakosra 500 körüli. Az okinavai nők a világ leghosszabb várható élettartamának rekordját, átlagosan 86 évet tartják. Számos civilizációs betegség, amely idő előtt véget vet az életnek Nyugaton, gyakorlatilag ismeretlen a szigetvilágban. Alig vannak szív- és keringési betegségek, és a rák aránya a világ legalacsonyabbjai között van. Az Alzheimer-kór sokkal ritkábban fordul elő, mint a japán négy fő szigeten.
A tudósok évtizedek óta zarándokolnak egyik feltételezett földi paradicsomból a másikba, a Kaukázus hegyeitől az ecuadori Andokig. De a mesés öregedésről szóló jelentések durván eltúlzottnak bizonyultak, vagy nem bizonyíthatók. Ez nem áll fenn Okinawában, ahol minden közösség 125 évig vezetett családi nyilvántartást megbízható adatokkal a születésről, házasságról és halálról. 2001-ben egy amerikai-japán kutatócsoport jelentette meg a 484 oldalas "The Okinawa Program" című könyvet. Ez egy 25 éves tanulmány eredménye, amely útmutatóval szolgál az utánzásra hajlandók számára: az Okinawa-diéta négy hét alatt. Azóta a csendes csendes-óceáni szigeteken a csodálatosan magas várható élettartam már nem igényel semmilyen marketinget.
Sok kicsi Adagok
De mi az öregek titka? "Különböző tényezők keveréke: étkezési szokások, éghajlat, életmód, testmozgás, alvási szokások" - mondja Kazuhiko Taira professzor, a Ryukyu Egyetem korkutatója. - De az étkezési szokások döntő jelentőségűek. Ha az alacsony zsírtartalmú japán ételeket különösen egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tartják, akkor Okinawa konyhája, amelyet Kína is befolyásol, a szakértők szempontjából példaértékű.
Okinawa sok sárga és sötétzöld zöldséget, babot és tofut (szójabab túró), rendkívül kevés sót eszik. A moszat és a moszat egészíti ki az ételt, amely rendszeresen tartalmaz sertéshúst. Taira úgy véli, hogy "nagyon fontos az egészség szempontjából", ha "mértékkel" fogyasztják. A helyes mérték Okinawában azt jelenti: Ne egyél addig, amíg nem vagy tele, hanem addig, amíg a gyomrod 80 százalékkal meg nem telik. És ez sok kis adagban.
Meleg, kiegyensúlyozott éghajlat
A változatos étrend mellett van szellemi és fizikai rugalmasság is. A "nyugdíjkorhatárt" itt hagyományosan nem ismerik, a ház előtti mező öregségre van megmunkálva, a halász kimegy a tengerre. "Sok idős polgár úgy érzi, hogy életüket csak munkával érdemes megélni" - mondja Taira. "Amíg mozoghatnak, részt vehetnek a közösségi életben és a társadalmi tevékenységekben, addig elégedettek." Az alvás is fontos szerepet játszik, nemcsak éjszaka, hanem ebédidőben is.
"Bár a legtöbb idős ember egyedül vagy idős partnerrel él, életük nem magányos vagy csendes. Szoros kapcsolatban vannak gyermekekkel, unokákkal és barátokkal." Taira úgy véli, hogy a meleg, kiegyensúlyozott éghajlat is hozzájárul a közérzethez: a legforróbb és a leghidegebb hónap közötti különbség csak 12 vagy 13 fok, így egész évben kint maradhat, sétálhat és sportolhat. A professzor Ogimi terepkutatásából meríti tudását, ahol minden gerontológus szíve gyorsabban dobog.
A Ki-től függetlenülváltozás
"70 évesen gyermek vagy, 80 évesen tinédzser, és 90 évesen, amikor az ősei a mennybe hívnak, kérje meg őket, hogy várják meg, amíg 100 évesek lesznek - akkor gondolkodhatnának rajta." A "százéves falu" egy kőtömbön fogadja vendégeit ezzel a mondással. Yoshihisa Shimabukuro polgármester tavaly több mint negyven látogatócsoportot számlált itthonról és külföldről, és a Bundestag család küldöttsége, idősek, nők és fiatalok már ott voltak.
A polgármester, barátságos, fehér hajú férfi kiadványokat terjeszt, amelyek dicsérik közösségének előnyeit, idéznek a statisztikákból, és kissé fáradtnak tűnnek a nyüzsgéssel szemben. Ogimiben 3500 ember él, 450 80 évnél idősebb, egy tucat - tizenegy nő és egy férfi - akár száz felett is. Ketten egyedül élnek, a többiek idősek otthonában vagy rokonoknál élnek. "Szeretném hangsúlyozni, hogy a falusiak nagyon erős közösségi érzéssel rendelkeznek" - mondja Shimabukuro, aki természetesen közmondással utasítja el vendégeit: "Japánban azt mondják: Ha nagyon idős vagy, akkor követd a gyerekek tanácsát. es: Az idősek ne tegyék magukat függővé a gyermekektől. "
Verseny a legjobb termésért
Ogimi egy szép falu festői helyen, a tenger és a buja, zöld dombok között. Kis cseréptetős faházak szegélyezik az utakat, a kertekben virágok nyílnak. Az 1960-as évekig minden család disznót tartott, ma a hús a hentestől származik, de a falu fele még mindig halászatból, fele mezőgazdaságból él.
Az idősebb klub tagjai a közösségi házban jöttek össze. Az emberek néptáncra, zenére vagy a kapu labdajátékra találkoznak. A férfiak megtanulhatnak főzni, a nőknek sminktanfolyamokat kínálnak. "Nem hagyhatjuk abba a munkát" - mondja Mitsunori Miyagi, a klub elnöke, 74 éves fiatal. Az egykori gazdák továbbra is a legjobb termésért versenyeznek a "szenior részen": A falu verseny első díját az nyeri, amelyik a legnagyobb keserű uborkával rendelkezik.
Az alkohol helyett tea van
Ogimi látogatása nem lenne teljes az "Emi no Mise" étkezés nélkül. Emiko Kinjo közvetlenül a töltésen található kis éttermében olyan ételeket szolgál fel, amelyek állítólag meghosszabbítják az életet. Minél kíváncsibb emberek zarándokolnak Ogimiba, annál jobb az üzlet. Haja hátrakötve fejkendő alá, Ms. Kinjo az ebédlőben áll, és elmagyarázza azokat az ételeket, amelyeket hagyományos receptek szerint készít. Vannak a hihetetlenül savanyú zöld mészek, amelyeket most Tokióban az ár húszszorosáért adnak el. A keserű uborka "Goya", Okinawa kulináris nevezetessége. A tofu, amely tengeri moszatot, valamint reszelt sárgarépát és sült sertéshéjat tartalmaz.
A "Sururu" mögött egy tányér kicsi főtt hal van, amelyet egészben megesznek. Az "arany tészta" hajdinából készül és mésszel ízesítik. A finom "Papaya Champuru" sült papaya, retek és egyéb zöldségekből áll. A "Kanda-bausachi" ecetbe áztatott édesburgonya levél. Több mint egy tucat apró étel - többségük vegetáriánus, szinte mindegyik alacsony kalóriatartalmú - tölti meg a tálcát. Az alkohol helyett tea van, egyetlen gyökérből főzve.
Okinawa egy egészségügyi paradicsom
Japán a világ legmagasabb várható élettartama és a legegészségesebb emberek. De Okinawához képest a fő szigetek messze elmaradnak. A japán északi Akita falusiakkal összehasonlítva az ogimi időseknél sokkal jobb volt a hemoglobin- és koleszterinszint, alacsonyabb a vérnyomás, a magas kalciumbevitel pozitív hatással járt, és a törések ritkábbak voltak.
Sokkal kevesebben szenvedtek keringési és szívbetegségekben. A tudósok számára Bradley Willcox, D. Craig Willcox és Makoto Suzuki, az "Okinawa Program" tanulmány szerkesztõi szerint Okinawa a kiváló paradicsom. "A szívbetegség minimális, az emlőrák olyan ritka, hogy szükségtelen a mammográfia, és az öregedő férfiak többsége még soha nem hallott prosztatarákról."
A fiatalok elhízástól szenvednek
Az Okinawától levont tanulságok gyönyörűek a hagyományőrzők és a kultúra őrzői számára. De a jólét és a Nyugat hatása a nagyvárosokból terjed a tartományokba, és az étkezési szokások villámgyorsan változnak. Míg Okinawa egészséges öregjei kitöltik a kutatásokat, a tudósok már aggódnak az unokák miatt. Okinawa Ázsia egyik legnagyobb amerikai bázisa, a McDonald's és a Kentucky Fried Chicken pedig a katonák nyomán kezdte diadalmenetét.
Csökken a férfiak várható élettartama Okinawában. A fiatalok túlsúlyosak. Gyaloglás helyett autóval mozog. És ahelyett, hogy csoportosan sportolna, otthon ül egy falatozással a tévé vagy a játékkonzol előtt. "Nagyon aggódunk a fiatalabb generáció fejleményei miatt" - mondja Taira professzor, a Ryukyu Egyetem professzora. "Ma gyakran előfordul, hogy a gyerekek és az unokák meghalnak a nagymama és a nagypapa előtt." A paradicsomi napok megszámláltnak tűnnek.