ELHÍZÁS A táplálkozási ismeretek nem rímelnek az egészséges táplálkozás egészségnaplójára

"Újabb paradoxon a tányéron? "Címet viseli a Maurice Doyon, a Laval Egyetem professzora által végzett" országokon átívelő "tanulmányról, amelyből kiderül, hogy minél több fogyasztó ismeri az elfogyasztott ételek zsíros jellegét, annál nagyobb az elhízás aránya. Ezek az eredmények, amelyeket a British Food Journal márciusi kiadásában tettek közzé, megkérdőjelezik az élelmiszerek tápértékkel kapcsolatos információkra való támaszkodás relevanciáját, és arra ösztönzik az embereket, hogy emlékezzenek az általános étkezésre, hogy ösztönözzék a jó étkezési szokásokat.

Maurice Doyon, a kanadai Mezőgazdasági és Élelmiszertudományi Karról ezt a tanulmányt Laure Saulais-szal, a Paul Bocuse Intézet (Ecully, Franciaország) kutatóközpontjától, Bernard Ruffieux-t, az Ecole Nationale Supérieure of Engineering Engineering-től (Grenoble), Harry Kaisert, a Cornell Egyetem (New York) Közgazdasági és Menedzsment Tanszékén. Mert ez a tudás és az étkezési szokások felmérése a különböző országokban.

300 fogyasztót, 100 francia, 107 kanadai és 120 amerikait véletlenszerűen toboroztak az élelmiszerboltok elé, és válaszoltak egy kérdőívre, amelynek célja az étrendi zsírokkal, a különféle típusú élelmiszerekben és a táplálkozási ajánlások zsíros anyagokra.

A franciák nem tudják válaszoljon a kérdések 43% -ára, míg Quebecben ez az arány 13%, az Egyesült Államokban pedig 4%.

· A francia válaszadók 55% -a figyelmen kívül hagyja a teljes tej zsírtartalmának% -át, szemben Quebec 5% -ával és az Egyesült Államokban 4% -kal. Ugyanígy a vaj, a margarin és a növényi olajok. [és te ?]

Ugyanezt a tendenciát figyelték meg a vaj, a margarin és a növényi olajok zsírtartalma tekintetében.

---