Éljen jól glutén nélkül lisztérzékenység esetén, sprue, gabonaallergia Gyakorlati útmutató 150 felett
Akár otthon, akár útközben: Nora Kircher információkat, gyakorlati tippeket és bonyolult recepteket kínál minden helyzetben sprue, celiakia vagy gabonaallergiában szenvedők számára. Hasznos mindenki számára, aki nem tolerálja a glutént, az úgynevezett gluténfehérjét, amelyet minden európai gabona tartalmaz, beleértve a tönköly
Pozitív természetével a szerző bátorságot ad Nora Kirchernek a normális életvitelhez a lemondás és a tiltás érzése nélkül. Az orvosi elveket és a táplálkozási-fiziológiai folyamatokat mindenki számára érthető módon magyarázzák, a számos recept, hasznos cím és ellátási forrás kiegészíti a hasznos útmutatót.
A lisztérzékenység: sok arcú betegség
A lisztérzékenység a vékonybél krónikus betegsége. A tapadó fehérje glutén intoleranciáján alapul.
A glutén elsősorban a búza, tönköly, rozs, árpa és zab gabonafélékben fordul elő.
A vékonybélben az étel összetevőire bomlik, amelyek a vékonybél nyálkahártyáján keresztül jutnak be a testbe. A lisztérzékenységben szenvedőknél a gluténbevitel a bél nyálkahártyájának gyulladásához vezet. Ennek eredményeként a szervezet nem vesz fel elegendő tápanyagot, és hiánytünetek jelentkezhetnek.
A tünetek nagyon változatosak - nincs két egyforma betegség. A hasmenés a klasszikus tünet. De a vashiány, a személyiség változásai, mint például az elégedetlenség vagy a könnyezés, valamint a gyermekek stagnáló növekedése, vagy a későbbi években álmatlanság, fáradtság vagy depresszió a celiakia lehetséges jelei.
A betegség bármely életkorban megjelenhet. Az örökletes tényezők fontos szerepet játszanak a betegségben. Az immunrendszer gyengülése és a környezeti tényezők azonban elősegíthetik a lisztérzékenységet is. A komplex kapcsolatokat még nem vizsgálták meg véglegesen.
Egészen a közelmúltig azt feltételezték, hogy Németországban átlagosan minden 1000 embert érint a lisztérzékenység. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy minden 250. német nem tolerálja a gluténfehérjét. Az egyetlen terápia egy életen át tartó gluténmentes étrend.
Forrás: DZG - Német Celiac Society e. V.
A szállított példányok száma változhat.