Éljünk-e vagy éljünk-e enni? És Cafés-Philo De Chevilly-Larue és De l;
A Café-Philo vita helyreállítása
(2012. december 12.) Chevilly-Larue-ban.
Animátorok : Guy Pannetier, Danielle Vautrin, Guy Philippon.
Bevezetés : Florence Desvergnes
Vita: G Az étkezések között megemlíthetjük Aesop étkezésének példáját, amely a jobb és kevésbé jó tálalása érdekében minden alkalommal használta a nyelvet, mert ez lehetővé teszi jó vagy rossz cselekedeteket.
G Az arab országok szokásai szerint az étel minden fesztiválon jelen van, például a házasodni szándékozó vagy éppen gyereket kapott nő fürdőjében található hammamban; vannak fánkok, sok édesség; az étel a rituálé része.
De egy közmondás azt mondja: "Fogával ásod a sírodat".
G Az étkezés nem mindig kellemes; Az Atrides átkára gondolok: Atreus, megújítva nagyapja, Tantalus gesztusát, bosszút akarva állni testvérét, megöli testvére két fiát, és megeszi őket enni. Az étkezés végén tálcára viszi a két gyermek fejét. A haragban lévő istenek átka több generációig folytatódik.
A családi átok ugyanazon témáján, amelyet a jövő generációi fel fog emelni, az ételhez (almához) való viszony, idézhetjük Katharina Hagena: Az almamagok íze című könyvét.
G A múltban ismertük a kannibalizmust, ahol néha a legyőzött ellenséget vagy az időseket ettük, hogy megszerezzük a másik bölcsességét, erejét és szellemét, tulajdonképpen a rituális kannibalizmust. A „közösség” előtt volt! De megnyugodhatunk, az utolsó kannibált megették !
Számos írás található a gasztronómiáról; a már említett összes társadalmi szemponton kívülre vizet okozhat. De vannak példáink a feleslegre is, például a filmben: La grande bouffe.
Az étkezés kulturális helyszín is lehet, műsorokkal, zenével, táncokkal és dalokkal.
Visszatérve a kezdeti kérdésre, feltehetjük magunknak a kérdést: a lehető leg józanabb életet éljük-e, csak a szükségletek kielégítésére? Vagy kellene egy kis felesleged, ami étvágyat ad az élet iránt, és nem csak a szükségletek kielégítését.
G A diktátoroknak, csakúgy, mint Ceaucescunak nemrég, kóstolóik voltak, hogy megakadályozzák a mérgezést. Nem mindig volt számukra "enni élni".
G Dicsértük a lakomát, az ünnepet. Nyilvánvalóan ez egy különleges időszak, de az ételtől ugyanúgy ódzkodom; a jelenlegi élelmiszer, gyakran ipari, még mindig megijeszt. A gyártóknak ugyanis csak egy ötletük van, hogy minél többet állítsanak elő a legkevesebb költséggel, színezékek, tartósítószerek, pálmaolaj hozzáadásával, mindenféle dologgal, ami nem túl jó az egészségre. Azt is látjuk, hogy az élelmiszer-állatokat elemekben nevelik, és olyan termékeket kapnak, amelyek a lehető leggyorsabban híznak. Amikor mindezt meglátjuk, nem igazán akarunk húst enni.
Nyugati országainkban többé-kevésbé rossz ételeink vannak. Sok paraszti gyökerünk van: megevettük saját termékeinket, minőségi termékeinket, friss zöldségeket, leöltük a disznót. Új tendencia kezd kirajzolódni a fiatalabb generációkban, ahol egyesek újra kezdik veteményeskertjüket, máshogy vásárolnak; egészségesebb ételt akarnak. Megértették ennek az iparosodásnak a kockázatát olyan katasztrófák után, mint az „őrült tehén”. Van tudatosság.
G Michèle szövege:
"Itt terítjük a fehér abroszt. A gesztusok pontosak, gyorsak. Mindennek szépnek és szinte tökéletesnek kell lennie. Fenséges tányérok, jól elfordítva a legnagyobbtól a legkisebbig. És itt vannak a csillogó csillogó poharak, szintén a legkisebbtől a legnagyobbig. Az evőeszközöket úgy súroljuk, hogy hibátlanok legyenek, és nem feledkezünk meg az összes apró tartozékról sem: osztriga villa, csigafogó, kés tartó. Itt az ideje összehajtogatni a szalvétákat, letenni néhány gyertyatartót, néhány apróságot. Díszítjük az asztalt fenyőtobozokkal, arany színnel, ezüst színnel. Néhány magyalág, néhány figura, angyal. És akkor a csillagpor véglegesítéséhez. Majdnem ideje együtt ülni vacsorázni, hogy megünnepeljük az elvarázsolt karácsonyt. "