Ellentmondásos tanulmány: Az egészségtelen étrend több embert ölt meg, mint a dohány
Túl sok a rossz és túl kevés a jó étel: így lehet összefoglalni egy új tanulmányt.
London | Egy új tanulmány arra készteti az embereket, hogy üljenek fel és vegyék figyelembe: az eredmény szerint évente tizenegy millió ember hal meg az egészségtelen táplálkozás miatt. Ez minden ötödik halál - írják nemzetközi kutatók a "The Lancet" folyóiratban. Németországban 2017-ben 100 000 lakosra 162 haláleset fordult elő, ami az egészségtelen táplálkozásnak tulajdonítható. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy sokan túl sok cukrot, sót és húst fogyasztanak, és nem esznek elegendő egészséges ételt, például gyümölcsöt, teljes kiőrlésű termékeket vagy dióféléket. A fő probléma a teljes kiőrlésű termékek túl alacsony (kevesebb, mint 125 gramm/nap) fogyasztása - írják a kutatók.
Nagy különbségek az egyes országokban
"A tanulmány megerősíti azt, amit sokan évek óta gyanítottak - hogy a helytelen étrend több halálesetért felelős, mint a világ bármely más kockázati tényezője" - mondta Christopher Murray vezető szerző, a Washingtoni Egyetem munkatársa. "Véleményünk szerint a túl sok só és a kevés egészséges étel a legnagyobb kockázati tényező." Az emberek átlagosan tízszer annyi cukros italt és 86 százalékkal több sót fogyasztanak, mint azt ajánlják.
A tanulmányhoz 195 ország étkezési szokásait vizsgálták 1990 és 2017 között. Eszerint az emberek szinte minden országban helytelen étrendet fogyasztottak, de a különbségek óriásiak. Összességében Németország a 38. helyet foglalja el a figyelembe vett 195 ország közül. A legkevesebb ilyen halálesetet 100 000 lakosra Izraelben, Franciaországban és Spanyolországban találják (egy-három hely), és a legtöbbet a Marshall-szigeteken, Afganisztánban és Üzbegisztánban (193–195). A leggyakoribb halálok a szív- és érrendszeri betegségek voltak, amelyeket gyakran elhízás váltott ki vagy súlyosbított.
Az egészségtelen étkezés veszélyesebb, mint a dohányzás
Sok országban a gazdasági egyenlőtlenség fontos tényező az egészségtelen étrendben - magyarázták a tanulmány szerzői. Míg az orvosok által ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség fogyasztása a gazdag országokban a háztartás jövedelmének mindössze két százalékát teszi ki, a szegényebb országokban a költségvetés több mint felét emészti fel.
Eredményeik alapján a tudósok most azt terjesztik, hogy az egészségtelen étrend több halált okoz, mint a dohányzás. Évente nyolc millió halálesetet tulajdonítanak a dohánynak. De a tanulmánynak van egy gyenge pontja: az élelmiszer valódi egészségre gyakorolt hatásáról heves vita folyik a kutatók között. Hogy mennyi a só valóban egészségtelen, és hogy a kevésbé egészségtelen ételek valóban mindenkire ilyen erős hatással vannak-e, az kétséges.
Ez nem azt jelenti, hogy a várható élettartam és az egészséges táplálkozás közötti alapvető kapcsolatról van szó, hanem a károsodás mértékéről. És a cigaretta határozottan nem kevésbé káros, ha dohányzás előtt megesz egy marék diót.