Élő evés teljes útmutató a nyers étkezéshez
Vitaminok shambles, ásványi anyagok akarsz itt, nyomelemek, klorofill, ideális küzdelem a fáradtság ellen, hogy jó formában legyünk, jó egészségben legyünk, vagy megvédhessük magunkat számos betegségtől, az ilyen típusú élelmiszerek egészségünkre gyakorolt előnyeinek felsorolása hosszú lenne.
A vita inkább arról szól, hogyan fogyasztjuk ezt a fajta ételt. Mivel a gyümölcsök vagy zöldségek fogyasztásának módja meghatározza azok egészségre gyakorolt hatását. Ha példát veszünk az élelmiszeripar termékeire, amelyeket a szupermarketben találhatunk, a gyümölcsök és zöldségek számos folyamaton mennek keresztül, mielőtt a gyomrunkba kerülnének. Pasztőrözés, tartósítószer, színezékek hozzáadása, ilyenek például az olyan ipari technikák, amelyek célja például a termékek eltarthatóságának növelése vagy ízük javítása. Ezek a technikák nyilvánvalóan nincsenek hatással az olyan élelmiszerekre, mint a gyümölcs vagy zöldség, különösen akkor, ha tudjuk, hogy a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok stb.) Hogyan érzékenyek a fizikai jelenségekre, például a hőre, a fényre stb.
Emellett az élelmiszerek elszegényedése mellett valódi veszélyt jelentenek az egészségünkre.
Lássunk néhány példát az élelmiszeripar által kínált gyümölcs-, zöldség- vagy gyógynövénytermékekre.
Ipari gyümölcslevek: Élelmiszerek egészségre ?
Íz. Csak hasonlítsa össze egy friss házi gyümölcslé ízét, amelyet nyers gyümölcsökkel és zöldségekkel készítettek egy gyümölcslé elszívóval (kézi vagy elektromos), és egy ipari lé ízét, hogy azonnal felismerje a kettő közötti különbséget. A friss gyümölcslé frissítő és jó ízű, az ipari gyümölcslé szuper édes és nagyon finom, és nem egészséges étel, ellentétben az élő ételekkel, amelyeket látni fogunk.
Példa a főtt zöldségekre: egészséges ételek ?
Legyen szó bio zöldségről vagy egy szupermarket zöldségéről (serpenyőben sült zöldség ...), vegye figyelembe, hogy a főzésnek súlyos következményei vannak a zöldségek vitalitására és energiájára is. A magas hőmérséklettel való érintkezés jelentős tápanyagveszteséget okoz, itt is érdekelt a nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, akármilyenek is, vagy centrifugával, vagy például léextraktorral lévé alakítva.
A hőmérsékleti szinttől függően a zöldség denaturálódik. Minél magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a denaturáció. Például 45 ° -tól az enzimek eltűnnek az edényéből, akárcsak néhány vitamin 60 ° C után. 100 ° C-tól ez a helyzet az értékes A-, E- és K-vitaminokkal, vagy akár a D-vitaminnal is.
Ez nem minden. A tápanyagok kimerülése mellett a főzés mérgező termékek, például akrolein vagy glikotoxinok előállításával rákkeltő molekulákat képez sejtjeink számára.
A nyers evés nyilvánvalóan mentes az efféle következményektől, egyszerűen ellenkezőleg. Míg a tested főtt étel elfogyasztása után képes megemészteni ezeket a mérgező anyagokat, már nem hajlandó az emésztésen kívül más elsődleges funkciójára koncentrálni: az eliminációra.
A gyümölcsök vagy akár a nyers gyógynövények fogyasztásának aggodalma nyilvánvalóan korlátozni kell a felszívódás mennyiségét. Nehéz lenyelni 5 almát, 1 kg spenótot és egy citromot egy étkezés során ... Itt jönnek szóba azok az eszközök, amelyek friss gyümölcsleveket készítenek ezekből a gyümölcsökből és zöldségekből. Nem csak egészségre biztonságos tápanyagokkal töltheti fel, hanem többet is fogyaszthat. Azoknak az előnye is, hogy nagyon könnyen emészthetőek a belekben, ami még könnyebbé teszi a tápanyagok asszimilálódását.
Nagy lépés az egészséged érdekében: friss nyers gyümölcslevekből készült élő táplálék
Gyümölcsökből, zöldségekből vagy gyógynövényekből készült friss nyers gyümölcslevek fogyasztása az egészség javításának fő útja. Az élő táplálék (nyers élelmiszer) megközelítésén keresztül az energia a legmagasabb szintű energia, életerő, de tápanyagok mellett is hasznára válik. Az ipari gyümölcslevek, mint láttuk, megtévesztés. Az élelmiszereket számos olyan folyamat révén denaturálják, amelyek célja az iparosok profitjának növelése a fogyasztók egészségének kárára. Nyers gyümölcsének és zöldségének friss gyümölcslévé történő átalakítása lehetővé teszi, hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeiket (ásványi anyagok, vitaminok, klorofill stb.). Az alapanyagokat gyümölcslévé alakító eszközöknek köszönhetően nagyobb mennyiséget tud majd fogyasztani, mintha kézzel fogyasztaná őket.