Előfőzött hosszú szemű rizs - mitől olyan egészséges EAT SMARTER
Az előfőzött hosszú szemű rizs nem már előre megfőzött rizs, hanem egy finomított típusú rizs, amely sok tápanyagot tartalmaz, és sokféle ételhez jól passzol. Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a rizsről.
Interaktív infografika párolt hosszú szemű rizsen
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután egyszerűen kattintson a megfelelő plusz pontokra.
Előfőzött hosszú szemű rizs .
Mit kell tudni a párolt hosszú szemű rizsről
A főtt feldolgozás a rizsszemek sárgás színéből ismerhető fel. A kissé üveges megjelenésű szemcsék hossza körülbelül hat-nyolc milliméter. Ha az "Indica" fajta rizsszemek szemcsehossza legalább 6,4 milliméter, a hosszú szemű rizs tartalmazhatja a "Patna" adalékot. Az eleinte sárgás keskeny és hosszúkás szemcsék főzéskor fehérek, főzéskor lazák és szemcsések maradnak.
Tekintettel a jó főzési tulajdonságokra, a párolt hosszú szemű rizs igazi univerzális, és minden ételhez jól passzol, akár klasszikus húshoz vagy halhoz, akár ázsiai ételekhez, akár zöldségekhez és szószokhoz.
Mennyire egészséges a párolt hosszú szemű rizs?
A párolt rizs előnye: a hámozatlan barna rizs (teljes kiőrlésű rizs) értékes tápanyagainak akár 80 százalékát is tartalmazza. Azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek általában megtalálhatók a rizsszem ezüsthéjában, a speciális párolt feldolgozással nyerik.
A párlási folyamat során a hántolatlan rizset (hántolatlan rizst) először vákuumtartályban távolítják el a levegőből, és az ezüsthéjban lévő vitaminokat és ásványi anyagokat forró vízzel oldják fel.
A vákuum nyomása az oldott anyagokat a gabona belsejébe nyomja. Ezután a rizsszem felületszerkezetét vízgőz megkeményíti, és a tápanyagokat a szem belsejében lezárják. A nedvességet eltávolítják a gabonából, és a rizst felszabadítják héjából. A későbbi feldolgozás során a rizst őrlik és csiszolják, itt kerül előtérbe tipikus sárgás színe, de ez nem tart fenn: Főzés után ismét hófehér lesz.
A párolt hosszú szemű rizs tápértéke pedig lenyűgöző: A rizsben található komplex szénhidrátok lassabban bomlanak le, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint állandó marad. Ez hosszan tartó jóllakottságot eredményez, és kevesebb lehet a vágy.
A hosszú szemű rizs rengeteg magnéziumot is tartalmaz. A szervezetnek szüksége van erre az ásványi anyagra az egészséges izom- és idegműködéshez, valamint az anyagcsere-funkció javításához.
A rizs integrálása a kiegyensúlyozott étrendbe jó ötlet, mert a rizsételek nem tartalmaznak túl sok kalóriát a hosszú jóllakottság ellenére - így nem kell lemondaniuk az élvezetről!
| Kalóriák | 349 kcal |
| fehérje | 6,9 g |
| zsír | 1,8 g |
| szénhidrátok | 75 g |
| Rost | 2,5 g |
Vásárlási és főzési tippek főtt hosszú szemű rizshez:
Vásárlás: Előre főtt hosszú szemű rizs könnyen megvásárolható előre, hogy mindig kéznél legyen a sokoldalú rizs. Helyes tárolás esetén a rizs két-három évig eltart, így sokkal tovább, mint a barna rizs. Ez a tartósság abból adódik, hogy a zsírt tartalmazó és esetleg avasodó palántát a csiszolás és őrlés során eltávolítják.
Készítmény: Nagy a receptek változata a párolt hosszú szemű rizzsel - főzési viselkedése és a laza gabona miatt ez a rizsfajta sokoldalúan használható sokféle ételhez.
Négy adag rizshez forraljunk fel fél liter vizet egy serpenyőben, fél teáskanál sóval. Most adjon 250 gramm ideális rizst az edénybe, és keverje meg egyszer. Most hagyja, hogy a rizs zárt serpenyőben gyengén főzzön alacsony lángon 16–18 percig, amíg a rizs teljesen felszívja a vizet.
Ezután villával lazítsa meg a rizst, és hagyja rövid ideig elpárologni. Most a rizst sokféle étel mellé tálalhatja.
Forralt hosszú szemű rizs termékek az ORYZA-tól
A Ideális rizs az ORYZA-tól tökéletes étel társ sok ételhez - mert a tápanyagban gazdag párolt hosszú szemű rizs főzés után is csodálatosan laza szemű marad!
A Ideális rizs Az ORYZA organikus minőségben is kapható! Kizárólag Thaiföldön termesztik, tápértékét és jó főzési tulajdonságait tekintve hasonló a termékpartneréhez.
Receptek forrázott hosszú szemű rizzsel
Fedezze fel az ORYZA ízletes recept ihletét, például egy Risi-Bisi-Revival "keleti stílus" vagy egy csirke fricassee à la "Surf & Turf"!
Remek hosszú szemű rizs recepteket is talál itt: EAT SMARTER. Például kedveled a rizst és a cukkinit? Itt megtalálja!