Előnyök @ lichtfeld CleenCanteen - Az egészséges ebéd beilichtfeld - Blog - lichtfeld
A @ lichtfeld új blogsorozatunkban egyedülálló ajánlatokat kínálunk Önnek munkatársaink számára: Az egészséges ebédektől a változatos sportkínálatokig - ezek az előnyök nemcsak szépítik a mindennapi munkát, de támogatják a csapatszellemet, valamint elősegítik a közérzetet és a munkahelyi egészségmegőrzést.
Ma Angelika Braun van egy interjúban az Ön számára: Erős főnökünk stílusos orvos, különleges empátiájával lenyűgöz, és energiájával és bizonyos ösztönével a kezdetektől irányítja társaságunkat.
A következő interjúban elmondja nekünk, hogyan jött létre az új előnyök @ lichtfeld sorozat ötlete, és részletesen bemutatja nekünk a CleenCantent.
Mi késztette Önt és Thomasot a @ lichtfeld előnyére?
Ma a CleenCanteen-ról beszélünk - Hogyan jött ez az ötlet? Mi késztette erre?
Amikor majdnem két évvel ezelőtt létrehoztunk egy irodahosszabbítást Hockenheimben egy bővítés hozzáadásával, már a kezdetektől egyértelmű volt, hogy ezen a helyen központi szobára is szükségünk van. Egy hely, ahol a kollégákkal együtt leülhetünk, együtt étkezhetünk és beszélgethetünk egymással, akár szünetekben is. A konyha személy szerint nekem nagyon sokat jelent: központi találkozási hely. Itt együtt főzünk, és itt csendes beszélgetést folytathat, mind üzleti, mind szórakozási célból. Azt kell mondani, hogy itt nagyon nagy a konyhánk. Van értelme rendszeresen főzni a kollégákkal, leülni munka után, és hagyni, hogy a nap elhalványuljon.
Ezen kívül azt is észrevettük újra és újra, hogy a kollégák egy része ebédidőben nem táplálkozott kiegyensúlyozottan, inkább édességhez folyamodott, amikor semmi más nem állt rendelkezésre - vagy hogy gyorsan elfogyasszon a közelben. Sajnos ez általában nem olyan jó, mint szeretném.
Tehát mindenképpen ez volt az egyik oka annak, hogy azt mondtuk, szeretnénk változtatni rajta. Szeretnénk, ha a helyszínen lehetőségünk lenne egészséges, frissen főzött, finom ételek elfogyasztására az ebédszünetben.
Miért olyan fontos Önnek, hogy egészséges ebédet kínáljon az alkalmazottaknak?
Fontosnak tartom a nap folyamán a tisztességes étkezést. Regenerálja a testet és új energiát ad nekünk. Ehhez csak kiegyensúlyozott étkezésre van szükségünk - egészséges, egészséges, könnyen emészthető és ideális esetben regionális szerves összetevőkkel. Vagy mint a mi esetünkben: néha saját kis gyógynövény- és veteményeskertünk hozzávalóival.
Az étlap kiválasztásakor elsősorban a húsmentes ételeket választottuk. A hús magas minőségi követelménye egyértelműen tükröződik a költségekben is. És mivel van néhány vegetáriánus közöttünk, nem akartunk senkit kizárni itt. Nem mindig kell húsot fogyasztania egy finom és teli ebéd részeként - azt hiszem, sokan felismerték, hogy akinek korábban is lehetett más véleménye.
Ki vett részt a CleenCanteen projekt előkészítésében?
Összeállítottunk egy kis projektcsapatot. Mindenki nagyon motivált volt, és valami nagyszerű dolgot akart létrehozni. Natascha, Jessica és Janis ott voltak. Megfelelő szakács keresése során először hivatalos álláshirdetést készítettünk. Elvileg a „tojást tojó gyapjas tejkocát” kerestük. De végül ilyen módon egyáltalán nem volt szükség. (nevet)
Hogyan történt, hogy Melanie szakácsodra esett a választás?
Az, hogy megtaláltuk Melanie-t, abszolút szerencse volt számunkra. Vagy a sors. Ma is azt mondom: a mennyből küldték hozzánk! Olyan szakácsot kerestünk, mint Melanie. Pusztán véletlenül ajánlották nekem. Julia Pfitzenmeierrel folytatott beszélgetése során a Pfitzenmeier csoport „dubisst®” projektjéről (a táplálkozás koncepciója) tudatosított bennem Melanie-t. Ebben a projektben Melanie volt az egészséges fogyókúrás receptek kifejlesztésének feladata egészséges alapon.
Eleinte azonban nem érdekelte annyira az állásajánlatunk. Az volt az érzése, hogy vendéglátást kell szerveznie velünk, majd egyelőre hagyni kell, hogy kikapcsoljak. (nevet)
De nem adom fel ilyen könnyen. Vele maradtam, mert intuitívan megéreztem, hogy ő lehet a megfelelő ember a nálunk végzett munkához. A kitartásomat pedig ténylegesen díjazták. Miután először volt velünk, rögtön észrevettük, hogy ez megfelel - valóban ő a megfelelő számunkra! A helyszíni tesztfőzés után mindenki meg volt győződve és lelkes volt: Melanie még az eredeti koncepció elvárásait is felülmúlta. Valójában csak pörkölteket és leveseket szerettünk volna felvenni az étlapba.
Hogyan fogadják az alkalmazottak a CleenCantent?
A kezdeti szkepticizmus elég gyorsan eltűnt: Melanie kívánt résztvevőinek száma rövid idő után már elérte őt. A rajongótábor pedig csak nőtt. Átlagosan 15-25 étkezésünk van, amelyeket minden nap felszolgálnak. Ha „külső emberek” vannak a házban, akár 35 étkezés is lehet.
Eredetileg heti két nappal kezdtük. Közel fél év elteltével felhívás volt egy heti harmadik napra, hogy nálunk főzzen. Természetesen örömmel teljesítettük ezt a kívánságot. Kezdőként általában levest vagy salátát szolgálunk fel, majd főételt és végül, de nem utolsósorban desszertet - például házi almás rétest vanília mártással. Igen, Melanie már tudja, hogyan kényeztethet minket. (mosolyog)
Hol látja még előnyeit az alkalmazottak számára a CleenCanteen révén? És hogyan számlázzák az ételt?
A CleenCanteen különlegessége, hogy mindenki ugyanazt eszik egy csoportban. Ebédről beszélgetünk, együtt élvezzük és eszmét cserélünk. És a konyha és a társalgó közötti térbeli nyitott átmenet miatt, ahol étkezünk, Melanie visszajelzést kap közvetlenül a konyhába. (nevet) A közösségben enni csak szórakoztatóbb.
A kezdetektől fogva megfizethető árat számoltunk egy egészséges ebédért: A 3 fogásos menüből, amely friss alapanyagokból készül, lehetőleg bio, munkatársaink étkezésenként öt euróval járulnak hozzá. Mindenki kényelmesen megtekintheti az elkövetkező hónap menüjét a belső CleenCanteen csoportban az interneten, és kipipálhatja, hogy melyik étkezéshez szeretne egy héttel előre részt venni. A költségeket havonta dolgozzuk fel a bérszámfejtésen keresztül. Ebben a tekintetben senkinek nem kell nyugtával vagy készpénzzel jönnie az ebédszünetünkre. Minden automatikusan történik.