Elzáró receptek, 1. rész
Nora Bouazzouni - 2020. március 20., 7:00
Alultehetséges szakácsok és más túlhajszolt szülők, itt van egy (első) válogatás hat gyors és egyszerű receptből a bolo tészta túladagolásának elkerülése érdekében.
Olvasási idő: 6 perc
A bezártság kezdete óta a harag egyre növekszik az idősorokban és a történetekben. Először is, a serpenyő alulteljesítményei, a sütő szorongása, a recept kiborulása ... Azok és azok, akik büszkék voltak kulináris alkalmatlanságukra és támaszkodtak másokra ételért, az itt élők nagyon nélkülöznek leesett a vasfüggöny.
Aztán ott vannak a szülők, ne felejtsük el őket, akik már nem számíthatnak a menzára, és máris hajukat tépik, hogy távmunkában foglalják el gyermekeiket - aztán két órán át főznek négy ember etetésére, ha ha ha, inkább rágják a korona.
Idő, pénz és néhány további életév megtakarítása érdekében huszonnégy könnyű és gyors, tesztelt és jóváhagyott receptet állítottam össze, amelyekhez nincs szükség semmilyen know-how-ra vagy napi szupermarket-utazásra (a tároláshoz képest), vagy furcsa összetevők. A gyerekek akár kezet is tudnak nyújtani!
Még mindig feltételezem, hogy Ön rendelkezik a minimális alapanyagokkal (olívaolaj, vaj, ecet, mustár, só, bors, reszelt sajt ...), és hogy a szekrényei nem üresek. Ha nem, akkor itt az ideje a vásárlásnak: rizs, tészta, quinoa, lencse, húsleves kocka, halkonzerv, babdoboz (vörös és fehér) és csicseriborsó. És akkor a hagyma és a fokhagyma, ez fontos (fagyasztva, ez is nagyszerű). Mindez akkor is érvényes, ha nem próbál megúszni egy halálos vírust.
A recepteket kategorizálják, attól függően, hogy mi van a kezedben vagy mit szeretnél enni. Könnyen meg kell etetniük négy embert - és ha kevesebb vagy, akkor jó, akkor marad némi maradék.
Egyiküknek sincs húsa, mert nincs szüksége rám, hogy főzzek neked steaket. Néha lesz friss zöldség, de ne féljen: könnyű és gyors lesz. Néha hosszúnak tűnik, de azért, hogy jobban elmagyarázza neked. Igért.
Gyerünk, menjünk az első hat speciális, konténeres főzési recept után.
OLVASSA EL IS Elzárás, 1. nap
Tészta, rizs és quinoa
Krémes karfiol tészta
- 1 nagy karfiol (vagy 600 g fagyasztott virág)
- 500 g tészta (lehetőleg barázdákkal, mint a penne rigate, de ha csak tagliatelle van, akkor nem hívjuk a carabinierit)
- 50 cl folyékony tejszín brikettben VAGY 25 cL tej (tehén, mandula, szója)
- 100 g reszelt parmezán VAGY egy másik választott reszelt sajt
- Só, bors (szerecsendió opcionális)
Vágja le a karfiol zöld alapját, távolítsa el a leveleket, és különítse el a kis fürtöket. Öblítse le őket, és főzze forrásban lévő sós vízben egy nagy fazékban körülbelül 10-15 percig. A vizet eldobva engedje le, és tegye félre egy tálba.
Főzzük a tésztát a karfiol főzővízében (tipp!) A csomagoláson feltüntetett ideig. Ez idő alatt két megoldás áll az Ön rendelkezésére:
1) Van egy turmixgéped: öntsd a karfiolt, a folyékony tejszínt, a parmezánt, a sót, a borsot (szerecsendiót), jól keverd össze, majd ezt a mártást egy serpenyőben melegítsd alacsony lángon.
2) Nincs turmixgéped: villával pépesítsd a karfiolt, miközben a folyékony tejszín-parmezán-só-bors (-muskád) keverék egy serpenyőben alacsony lángon melegszik, majd add hozzá a pépesített karfiolt és jól keverd össze.
Kóstolja meg a mártást, hogy megfeleljen az ízlésének (több bors, több parmezán, ez rajtatok múlik), és öntsön rá a lecsepegtetett tésztára.
CSIRKE ÉS SZÁRAZ bab
Fehér babpörkölt paradicsommal
- 1 nagy doboz hámozott paradicsom vagy paradicsomhús (475 g nettó lecsepegtetve, mögött jelölve)
- 1 nagy doboz fehér bab (400 g nettó, lecsepegtetve)
- 1 liter húsleves (baromfi vagy zöldség)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 kicsi vagy 2 nagy fokhagymagerezd
- Só, bors (chili por opcionális)
- parmezán
Szeletelje fel a fokhagymát: az inge könnyebb levétele érdekében enyhén összetörje a munkafelületen, majd függőlegesen kettévágja, a kés hegyével távolítsa el a közepén lévő csírát, és finomra szeletelje a szegfűszeget.