Engedj át! Fejben enni 10 megállapítás az ételpszichológiában
Az evés a fej kérdése. És hogy bár valójában a gyomron keresztül kell mennie. Természetesen igen, de bár a gyomor-bél traktusunkban csak a legszükségesebb emésztéstechnika van, mindenféle furcsa dolog zajlik a fejünkben.
Manapság olyan nagy jelentőséget tulajdonítunk étrendünknek, hogy néha elfelejtjük élvezni az ételeinket. Először tehát elgondolkodunk azon, hogy mit eszünk, még mielőtt ez bekövetkezne: Egészségesek a zöldségek? Melyik vitamint vesszük be? A gyümölcsöt organikusan termesztették? És valójában milyen a tyúkólban, ahonnan a reggeli tojásom származik? Elhízás idején azt is feltesszük magunknak a kérdést: vajon az étel hízik-e? És valójában mennyit kell ennem?
Úgy tűnik, mintha az évek során elvesztettük volna megérzésünket, ami feleslegessé teszi a fenti példaként feltett kérdéseket. Az ételpszichológia őrületének tudatosítása érdekében tíz olyan étellel kapcsolatos tényt állítottunk össze, amelyek megmutatják, milyen őrültségeket hozhat létre a psziché és az étel kölcsönhatása.
1. Az étellel való kapcsolatunk
Az amerikai pszichológia professzor, Paul Rozin kifejti könyvében:Az élelmiszerhez való hozzáállás és az élelmiszer szerepe az életben az Egyesült Államokban, Japánban, Flamand Belgiumban és Franciaországban: Az étrend lehetséges következményei-Egészségügyi vita„Ez az étel nemcsak a testi, hanem a pszichés jólétért is felelős. Mi, németek, úgy tűnik, gyakran nem akarjuk ezt beismerni, mivel általában kritikus kapcsolatban állunk ételeinkkel. Ha van ilyen. Ha ételt vásárolunk, a lényeg az, hogy egyrészt olcsó, másrészt gyorsan elkészíthető legyen. A gyorsétteremnek köszönhetően az amerikai életmódot folytatjuk, és egyre inkább olyan mentalitást alkalmazunk, amelyet például a franciák teljesen nem ismernek: Vagy láttál már ilyen embert, aki egy jó pohár borral áthajtott a bejárati pulton?
2. Szaturációs pont? Nem tudom!
A legtöbb ember feltételezi, hogy az elfogyasztott étel mennyisége az éhség következménye. Nem megfelelő! Más tényezők is szerepet játszanak itt. Hajlamosak vagyunk nagyobb adagokat megenni nagyobb tányérokról.
Egy kísérlet, amely azt mutatja, hogy manapság alig ismerjük el a telítési pontunkat, híressé tette Brian Wansink amerikai táplálkozási szakembert. Kutatásáért Anti-Nobel-díjat kapott, amely "Feneketlen tál alapelve" néven vált ismertté. Kísérletében Wansink megvizsgálta az emberi étkezési magatartást azzal, hogy az emberek egy levestálból ettek, amely a résztvevők észrevétele nélkül újratöltötte magát. Wansink megtudta, hogy az étvágyunk nem attól függ, mennyire éhesek vagy tele vagyunk, hanem attól, hogy üres-e a tányérunk, vagy ebben az esetben a levestálunk üres-e.
3. Esztelen evés
Az étkezés rutinszerűvé vált számunkra, így szinte észre sem vesszük, hogy csináljuk. A bekapcsolt tévé, a kollégával folytatott telefonhívás vagy a magazin a hétköznapi dolgot jelent. És ez végzetes lehet! Bár már nem figyelünk a gyorsaságra, az ízlésre és az egyéb finomságokra, lehet, hogy ebben a pillanatban kanalazzuk magunkba az ötödik adagot, bár a jóllakottság érzése a második tál után már teljesen észrevétlenül beindult. Az esztelen eszés nemcsak arra késztet minket, hogy többet eszünk, hanem kevesebb örömet is okoz nekünk!
4. Kövér = rossz
A diéták démonizálták, és napjainkban szinte társadalmilag ráncolják: zsíros étel. A kampányok, a női magazinok könyvei és cikkei által népszerűsítve a zsír teljesen indokolatlanul tilos volt a menükben. Közel követik a szénhidrátok, amelyek a közelmúltban jelentős mennyiségben szenvedtek hírnevükben. Az egészséges étrendhez a dobozon kívülre kell nézni, ami viszont azt mutatja, hogy az a fontos, hogy milyen zsírokat és szénhidrátokat fogyasztunk. Ez utóbbiak esetében például fontos biztosítani, hogy azok összetett szénhidrátok, amelyeket a szervezet értelmesebben dolgozzon fel, mint az egyszerű szénhidrátokat. Ha a zsírról van szó, akkor inkább a növényi, mint az állati zsírokat kell előnyben részesítenünk.
A fejlemények azt mutatják, hogy hagyjuk magunkat félrevezetni a táplálkozás terén, és alig kérdőjelezzük meg, hogy az étrendipar mit szolgál nekünk. Pontosan ez a legfontosabb!
5. Együtt enni
„Az egyedül evés hízik” - ez egy figyelmeztetés, amelyet az ember gyakran hall gyermekkorában. De tényleg van benne valami? Tény, hogy ez attól függ, hogyan és mit eszünk - akár egyedül, akár társaságban.
Valójában egy ilyen vacsora időpont sok más hülyeséget okoz a pszichénkkel más módon. A külső körülmények néha megnehezítik az étel elfogyasztását, ha ennek nagyobb jelentőséget tulajdonítanak, mint magának az ételnek. A jelenlegi élettárs alig tud nevetni azon, hogy ebédeljen a volt barátnővel, még akkor is, ha csak az evésről van szó.
6. Idős korban elveszítjük ízlésünket
Tévedés! Bár az ízlelőbimbók idős korban már nem működnek olyan hibátlanul, mint ifjúkorban, itt valójában az orrunk játszik rosszul velünk. A fent említett ízlelőbimbók mellett ez felelős azért is, hogy valamit megkóstoljunk. Mivel azonban a szaglásunk az évek során gyengül, az az érzésünk, hogy ételeink már nem ízlik olyan jól, ha öregszünk.
7. Nem mindig ez áll rajta!
Az izgalmas nevek és a pazar kialakítású csomagolás olyan marketingeszköz, amely nagy figyelmet vonz a szupermarket polcaira nézve. Nem csak a cégek részéről (igen, tudják, hogy működik!), Hanem a mi részünkről is (igen, nekünk is működik!). Ugyanez vonatkozik természetesen az árpolitikára is. Végül is a drága bor íze sokkal jobb, mint az olcsóé. Vagy talán nem?!
Egy tanulmány egy lépéssel tovább ment. Míg az emberek egy csoportja a füstölt lazackrémet fagylaltként értékesítette, a másik csoport kiadós habként mutatta be. Ha belegondolsz, szinte elképzelheted, hogy a fagyi kevésbé volt népszerű, a hab viszont annál jobb. A kísérlet megmutatja, hogy az étel neve és hagyományos használata milyen hatással van viselkedésünkre és értékelésünkre.
8. Érzelmi étel
Lehetséges, hogy nemcsak az étvágyunk befolyásolja, mit eszünk, hanem hogy érzelmi állapotunknak is van beleszólása? Igen és nem. Tanulmányok azt találták, hogy amikor rossz hangulatban vagyunk és stresszben vagyunk, hajlamosak vagyunk cukros és zsíros ételeket fogyasztani, de a jó hangulat nem tesz minket egyszerre jobbá!
9. Kis változások a baleset-diétákkal szemben
Az asztalon lévő meghívó és a ruha még mindig túl szoros - ez a helyzet szó szerint káposztalevest igényel! De vajon segítenek-e a baleseti diéták? Természetesen nem, nemcsak mi tudjuk, hanem azok is, akik rendszeresen működtetik őket. A jól ismert jo-jo effektus elküldi üdvözletét, és megakadályozza, hogy hosszú távon a mérlegen néhány kilóval kevesebbet élvezhessen. Ennek ellenére az összeomlási étrendet sokan gyakorolják, annak ellenére, hogy ez ilyen egyszerű is lehet: A menü kis változtatásával is nagy célokat lehet elérni. Ki állít meg minket? Gyakran a fejünk, ami sokkal ízletesebbé teszi számunkra, hogy néhány napig hamburgerek nélkül megyünk, ahelyett, hogy örökre valami egészségesebbre cserélnénk őket.
10. Egyél ötleteket
Az vagy, amit megeszel. Az a mottó, amelyet az emberek évszázadok óta saját maguk alkotnak. A közelmúltban az organikus mozgalom figyelembe vette ezt az ötletet, és biztosította, hogy az emberek maguk kevesebbet fogyasszanak, mint az ötlet. Tanulmányok megállapították, hogy a biotáplálékok nem feltétlenül egészségesebbek, de ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztói automatikusan jelentősen egészségesebbnek ítélik étrendjüket. Tévedés!
Szöveg: Hannah Hilgers
Hasonló cikkek
Harcol az Ebola ellen: "Orvosok határok nélkül". Max Gertler
A kaland- és idealizmusszomj elhozta a belgyógyász dr. Maximilian Gertler az „Orvosok határok nélkül” szervezetről. Ő ... tovább »
Építsen bizalmat, csökkentse a félelmeket - a beteg számára érthető nyelvvel
Egy személy több, mint "csípő az 5. szobából". A nyelv lényegében dönt ... tovább »
"Nincs öngyilkosság története"
Mindig akad némi "éjszakai szar": Joachim von Königsmarck vicces hibákat gyűjt orvos leveleiben, és ... tovább »
keresés
Legjobb munkák
Pszichoszomatikus orvos rezidens orvos | m/f/d
a klinika pszichoszomatikája számára
Klinik St. Irmingard GmbH
Belgyógyászati rezidens | m/f/d
Az orvosi klinikára
Klinikum Würzburg Mitte gGmbH
Nőgyógyászati és szülészeti szakember | m/f/d
Nőgyógyászati és Szülészeti Klinika
Hospital GmbH kerület, Weilheim-Schongau
Gyermekorvos | m/f/d
Az MVZ rendelő gyermekorvosa
Märkisch-Oderland Kórház
Ortopédiai rezidensek és traumaműtét m/f/d
Ortopédiai és Traumatológiai Klinika
A TERÜLETEK KLINIKAI LÖRRACH GMBH
Pszichológus | Neuropszichológus m/f/d
A pszichológusok csapatának megerősítése
MEDIAN Klinika Gyhum
Rezidens gyermeksebészet | és gyermek urológia m/f/d
Gyermeksebészeti klinika
Dietrich Bonhoeffer Klinika
Nőgyógyászat és szülészet | m/f/d
Szent Josefs Kórház Dortmund-Hörde
Katolikus Szent Lukas Gesellschaft mbH
Lakossági háziorvos | m/f/d
Ettenheim elhelyezkedése | Belgyógyászati Klinika
Ortenau Klinika
Gerincsebészeti rezidens | m/f/d
A gerincműtét több helyszíni klinikájához | Weilheim + Schongau elhelyezkedése
Hospital GmbH kerület, Weilheim-Schongau
Gasztroenterológiai szakember | m/f/d
a gasztroenterológiai/általános belgyógyászati osztály számára
Hessenklinik Városi Kórház Korbach
Senior tanácsadó Neurológia/Paraplegia | m/f/d
neurológiai rehabilitációs és korai rehabilitációs klinikánk számára
Clinics Beelitz GmbH
Főorvos nőgyógyászat és szülészet m/f/d
nőgyógyászat, szenológia és szülészet területén
Evangélikus Kórház Ludwigsfelde-Teltow