Enni; a kórház fáj - Le Manger
Az elmúlt években annyi kórházban voltam a világon, hogy ez vicc lett barátaimmal és kollégáimmal: útmutatót kell írnom a világ kórházaihoz. A jégtáblán lévő rendetlen edényektől a kókuszdiót nyitó balesetekig mindezt láttam. Egy kemény ütésű kórház a grönlandi Kulusukban, a Fülöp-szigeteki 7. napi adventkórház, az indonéziai Manado szörnyű "CHU" -ja patkányokkal, csótányokkal, a szobát és a holttesteket átfestő sráccal, röviden, remek emlékekkel.
Utolsó tartózkodásom alatt, ezúttal a párizsi Saint Antoine Kórházban, nem volt fényképezőgépem. Tehát nem tudtam egy felejthetetlen pillanatot megörökíteni: a vacsorát. A kórház étkezési tálcáját kezelték teljes dicsőségében. Határozatlan lapos hús, szürke színű, furcsa űrzöldségekkel, amelyek esetleg mangoldbordák lehetnek, de nem biztosak, egyáltalán nem biztosak, és semmit sem tartalmazó mártással bőkezűen kiegészítik az egészet. Ez a szósz, szürke is volt. Amikor azt mondom, hogy szürke, az nem szürkés vagy unalmas, nem, ez egy igazi egérszürke, egy olyan szürke, amely nem rímel semmire, úgy néz ki, mintha semmi sem esne. Megvetendő volt. Tehát itt van, miután tanulmányozta az ételtálcákat repülőgépeken, itt az ideje megnézni a kórházakban lévőket.
Ezúttal nem én vagyok a kórházi ágyban. Tehát körbejárhatom, bosszanthatom a gondozókat kérdéseimmel, elhozhatom a fényképezőgépemet, és diszkréten elcsúsztathatom a betegnek ezzel az egyetlen utasítással: "örökítsd meg a teniszkórházban a jókora ételt. Ma szerencsés, hogy a beteg szóban forgó szobatársa 4 hónapja van ott. Balszerencse neki, de érdekes. Hogyan él kórházi táplálékból 4 hónapig? A válasz egyszerű: lehetetlen. A hosszú ideig tartózkodó beteg felesége, aggódva férje fogyása miatt, hamar rájött, hogy legalább részben meg kell etetnie.
A lehető legjobban igazítsa a kegyetlen menüket
A fogyás klasszikus, ha kórházban tartózkodik. Gyakran étvágytalanság jelentkezik magával a betegséggel, a bezártsággal és kevés fizikai kiadással, valamint a morálvesztéssel kapcsolatban. De mindenekelőtt van olyan étel, amelyet nehéz lenyelni. A személyzet mindent megtesz. Gondoskodik arról, hogy az étlapot a beteg fizikai szükségleteihez igazítsa. A cukorbeteg, az allergiás, a fogatlan ember nem tudja megenni ugyanazt. És akkor vannak más dolgok, amelyek személyesebbek. Például tiszteletben lehet tartani a betegek étrendi korlátozásait, különösen a vallási vonatkozásokat.
Nem mindenki egy csónakban van. Ha gyakorló zsidó vagy, kérhetsz kóser ételt. Ha muszlim vagy, vagy csak a kóser ételt fogyasztja, vagy másképp sikerül. A gondozó elmagyarázza nekem: „Ez nem nagyon reagál a keresletre. Sok muszlim beteg van, de még nincs halal menü. Remélem, hamarosan felajánlhatjuk ezt a lehetőséget, itt az ideje. A legrosszabb esetben, ha a páciens sokkolóan undorítónak találja a napi menüt, akkor mindig a "fix menüből" válogathat, egész évben kapható nagyon általános ételeket, például cefrét, tésztát vagy sonkát. Van egy vegetáriánus lehetőség is, hal vagy tojás alapján.