Ennyire egészséges a vaj alternatív ghee
A Ghee indiai konyhából származik, és nem más, mint sült vaj. Az ájurvédában az egészséget elősegítő tulajdonságokat tulajdonítják a ghínek.
a lényegeket röviden
- Az ősi indiai gyógyító művészetekben a ghí az élet elixírjének számít.
- A vajzsírt méregtelenítésre használják.
- A ghee nem tartalmaz sem fehérjét, sem laktózt.
A ghee csaknem 100 százalékban tiszta zsírból áll, és magas hőmérsékletre melegíthető. Ezért az aranysárga derített vaj sütésre és rántásra is alkalmas.
A ghee-ben található zsírsavak 190 ° C hőmérsékleten is stabilak maradnak.
Az Indiából származó vaj alternatíva további pozitív tulajdonságai közé tartozik a hosszú eltarthatósága: a Ghee hetekig tárolható hűtés nélkül.
Ezenkívül ez a derített vaj gazdag A-, D- és E-vitaminokban. A ghee azonban rendkívül tápláló és több kalóriát tartalmaz, mint a közönséges vaj.
Ezért csak ömlesztve élvezheti.
Ghee, mint gyógymód
A hagyományos indiai gyógyító művészetekben a ghee-t számos betegségre használják. Nincs semmi baj, ha a vajzsírt bőrkrémként vagy hajpakolásként alkalmazzuk.
Ha azonban a betegségeket ghível akarja kezelni, akkor először feltétlenül forduljon orvoshoz. Bár tanulmányok kimutatták, hogy vaj helyett ghí fogyasztása pozitív hatással lehet a szív egészségére.
A ghee könnyebben emészthető, mint a vaj, ezért emészthetőbb sok ember számára. Mivel nem tartalmaz laktózt, a vajpótló laktóz-intoleráns emberek számára is alkalmas.