Eper - alacsony kalóriatartalmú, hogy kiválassza magát
Az eper mindig szorosan kapcsolódott az emberi kultúrtörténethez. A kicsik, lédúsak már a kőkorban voltak Vad eper nagyon népszerű. A középkorban az eper volt az egyik legfontosabb vadgyümölcs a gyógynövények és mágusok számára. Azonban csak a 18. században jelentek meg az első nagy eperek a keresztezésből. Ma több száz különféle fajtája van, különböző méretű és ízlésbeli különbségekkel.
Az eper a júniusi gyümölcsök királynője - nemcsak a fiatalok és az idősebbek körében tapasztalt népszerűsége, hanem a magas tartalma miatt is C vitamin; 100 g eper 65 mg ezt az értékes vitamint tartalmaz.
Koncentrált egészségterhelés az eperben
Nemcsak a vitaminok értékesek, hanem a benne lévő folsav is, amely különösen előnyös a terhes nők számára, valamint a ferula és az ellagsav, a másodlagos növényi anyagok, amelyek megelőző hatást fejtenek ki a rák ellen. A bioaktív anyagok általános magas tartalma miatt az eper számos más egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkezik.
Kevés kalória egy eper diétához
Az eper megakadályozza a trombózisokat és a szívrohamokat, erősíti az immunrendszert, hatékony a fáradtság és a vérszegénység ellen, pozitívan hat a bélflóra, a magas vérnyomás és a koleszterin szintre, méregtelenít és dehidratál. Ez a tulajdonság teszi a Eper diéta előny. És a kalóriamérleg is lenyűgöző - 100 g gyümölcs csak egyet ver 32 kilokalória foglalni. Ennél a kevés kalóriánál az eper nemcsak nagyon egészséges, hanem ideális őre is a karcsú vonalnak. Szigorúan véve az eper egyáltalán nem gyümölcs, mert az ízletes, vörös pép botanikailag a növény megvastagodott virágtengelye. Ennek a növénynek a gyümölcse a kis sárga magvak (diófélék), amelyek a felszínen ülnek, és az epernek jellegzetes megjelenését adják.
Tippek az eper betakarításához
Az eper népszerűsége oda vezetett, hogy manapság számos országban kereskedelemben termesztették. Ez gyakran peszticidek használata nélkül nem lehetséges, így amikor a gyümölcsök szupermarketeinkbe érkeznek, a csomagjaiknak a sok jó összetevő mellett többé-kevésbé erős kémiai terhelés is van. Ezért ajánlatos a hazai és regionális termékekre szorítkozni; Eper helyett karácsonykor jobb, ha a gyümölcsünket akkor érezzük, amikor a világrészünkön beérnek.
A legjobb, ha epret szedsz magad
A sok epermező, amelyen megtalálható a Válasszon magának epret megkönnyítheti a tudatos fogyasztó számára, hogy ne csak a helyi termékeket részesítse előnyben, hanem kombinálja azokat egy szórakoztató családi kirándulással. Az eperrel való falatozás kifejezetten megengedett ezeken a mezőkön, és különösen a gyerekek élvezik a saját szamóca szedését a kiterjedt mezőkön, kellemes szalmakatalálással, és büszkén hordják a termést a mérlegre.
Célszerű csak annyi epret szedni, amennyit feldolgoz, mert Az eper íze a legjobb frissen. Mivel az eper a betakarítás után nem érik meg, a szedés után nagyon gyorsan romlik. Csak egy-két napig bírják a hűtőszekrényben, és akkor sem szabad őket a vízbe tenni, mert nagyon gyorsan felszívják a vizet, ami csúnyává teszi őket és még gyorsabban elrontja őket. Ezért csak nagyon rövid ideig mossa őket folyó víz alatt. A vízsugár azonban itt sem lehet túl erős, mert ez károsíthatja a pépet. Ha megbizonyosodik arról, hogy szedéskor csak olyan gyümölcsöket szed, amelyek legalább 10 cm-rel a talaj felett vannak, akkor nem kell otthon túl fáradságosan tisztítani. A zöld csészét csak akkor szabad eltávolítani, amikor az epret fogyasztják vagy feldolgozzák, mert ez a csésze megakadályozza a gyümölcs vérzését - a csésze nélküli eper nagyon gyorsan elveszíti jellegzetes aromáját.
Sokoldalú felhasználás
Eper desszert
Az epret sokféle módon élvezhetjük és feldolgozhatjuk. Még a frissen betakarított gyümölcs is öröm. Kevés cukor, porcukor vagy stevia segítségével gyorsan finom desszert lesz belőle, amely népszerű desszert lesz tejszínnel vagy fagylalttal. Egy finom epres torta is gyorsan elkészül.
Eper turmix
Szintén mint Tej vagy író remeg az eper még mindig szép alakot vág: 150 g mosott és apróra vágott epret 200 ml tejjel vagy íróval pürésítenek, és vaníliás cukorral, cukorral vagy stevia-val ízesítenek - és a frissítő eperital készen áll.
eper lekvár
A feldolgozás kissé összetettebb lekvár. De megéri a fáradságot, ha az eper valóban friss. Ezért célszerű megtervezni az utat a következő eperföldre, hogy még elegendő idő maradjon a feldolgozásra. Az alaktudatos emberek zselés cukrot használnak lekvárjukhoz vagy lekvárjukhoz - ez nemcsak sok cukrot (és ezáltal sok kalóriát) takarít meg, hanem még jobban kihozza az eper aromáját.