Eper charlotte ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Citromszirup

  1. Fazékban forraljunk fel 60 ml (1/4 csésze) vizet a cukorral és a citromlével, addig kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Adja hozzá a maradék vizet. lefoglal.

Díszít

  1. Egy fazékba szórjuk a zselatint a vízre, és hagyjuk 5 percig kelni. Adjunk hozzá 125 ml (1/2 csésze) eper coulist, 180 ml (3/4 csésze) cukrot és keverés közben melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Hűtsük le, majd tegyük bele a maradék coulist.
  2. Egy tálban felverjük a tejszínt a maradék cukorral és vaníliával, amíg merev csúcsok nem képződnek. Óvatosan hajtsa bele az eperkeverékbe, spatulával összecsukva. lefoglal.

Beépítési

  1. A 8 hüvelykes (20 cm-es) rugós formájú serpenyő alját bélelje ki sütőpapírral. Bélelje ki egy pergamenpapír csíkjának kerületét.
  2. Vágjon minden sütit 7 cm hosszú darabokra. A kisebb darabokat a forma aljának kibélelésére használják. Gyorsan mártsa be a kis sütidarabokat a szirupba, és ossza szét a forma alján. Ismételje meg az áztatási lépést a hosszú sütikkel, és helyezze őket függőlegesen, lapos oldalával a serpenyő belső falai mentén. Öntsük bele az epres tölteléket és díszítsük az eperrel, enyhén lenyomva őket. Óvatosan fedje le a formát műanyag borítással, és tegye hűtőbe körülbelül 8 órára vagy egy éjszakára.

Körülbelül 375 ml (1 1/2 csésze) eper-coulisz eléréséhez egyszerűen pürésítsen kb. 1 liter (4 csésze) epret egy konyhai robotgépben, és szitán engedje át.

charlotte

Hozzászólások

Nathalie L.

Kiváló recept, gyönyörű sütemény és jó ízű! Bogyókkal készítettem, és nagyon jó. Köszönöm Ricardo, hogy fantasztikus vagy

Chantal L.

Olyan szép és szuper jó

Christiane O.

Csalódás! Követtem a receptet, és az eredmény csalódást okozott. Minden beázott és a hűtőben futott. Rugós formájú serpenyőt használtam, a sütiket gyorsan belemártottam a szirupba, még a fele is megmaradt. Rosszullét voltam a vendégek előtt. Mondja meg, mi okozhatta ezt az eredményt.