Eper egészséges összetevők
Eper idő! A vörös finomság újra felnevet a piaci standokról és ültetvényekről, és a nyár egyik legegészségesebb finomságát kínálja. Legtöbben nem tudnak betelni az eperrel, és ez nem is szükséges: az eper 90 százalékban vízből áll, és meglepően alacsony tápértékükkel (32 kilokalória/100 gramm vitamin és ásványi anyag) gazdag táplálékkal látják el.
Az eper egészséges?
Az eper egyszerűen finom és ideális "karcsú gyümölcs". Természetesen ez csak addig érvényes, amíg nem merítjük fel tejszínhabba vagy cukorba. A legjobb az epret egyenesen vagy egy kevés mézzel édesítve joghurtmártással élvezni. Akkor az eper nemcsak igazi élvezet, hanem értékes hozzájárulás az egészséges táplálkozáshoz.
Itt van hat ok, amiért az eper olyan egészséges:
- Az eper többet tartalmaz immunerősítő C-vitamin mint a narancs.
- A táplálkozási szakemberek magas folsav- és vastartalmuk miatt már évek óta használják őket vérszegénység ellen a.
- A magas kalciumtartalom védi a csontokat a csontritkulástól.
- Kálium és magnézium óvja a szívet.
- Az eper szalicilsavat tartalmaz, a kellemetlen érzés Enyhíti a köszvényt és a reumát.
- Másodlagos növényi anyagok a fenolsavak csoportjából véd a rák ellen és az arterioszklerózis megelőzése.
Eper: Hozzávalók egy adagban
Nagy adag eper (250 gramm) összetevői egy pillanat alatt:
- 80 kilokalória
- 1 gramm zsír
- 40 mikrogramm folsav
- 162,6 milligramm C-vitamin
- 62,6 milligramm kalcium
- 37,6 milligramm magnézium
- 362,5 milligramm kálium
Eper eltarthatósága
Az eper magas víztartalma miatt nyomásérzékeny, romlandó és gyorsan elveszíti aromáját. Ezért szállítás és tárolás során az óvatosság a legfontosabb. A sértetlen gyümölcsök lazán elterjedtek maradnak egy-két nap a hűtőszekrény zöldségterében.
A bogyók megmosásához röviden hideg vízbe merítse és óvatosan szárítsa meg. Annak érdekében, hogy ne vizesítse el az aromát, a szárakat és leveleket csak mosás után célszerű eltávolítani. A friss eper nemcsak jobb ízű, hanem egészségesebb is. A bennük található vitaminok és másodlagos növényi anyagok hosszú szállítási időkben szenvednek. Ezért inkább a helyi régiókból származó epret részesítse előnyben.