Eper ékszerek - Edith; s Konyha
Elég sok van, amíg el nem búcsúzunk a fűszerektől (többé-kevésbé, szerencsére .) az epretől.
Ne felejtse el később feltölteni a fagyasztóba 🙂
Ma van néhány csodálatos eperzselé, amelyeket a kicsik biztosan imádni fognak.
Xylitol édesítőszerrel készítettem őket, és nyilván én is ettem 😀 bár nem szabad.
Azok a lányok, akik a dukani étrendet követik és körutaznak, nem szabad úgy csinálni, mint én:)))
Csak azok fogyaszthatják, akik konszolidációban vagy stabilizációban vannak.
Használhat más gyümölcsöket is: meggy, meggy, sárgabarack, őszibarack.
150 g cukor (én xilitet tettem)
2 lg további cukor a tetején
Az epret több vízben mossuk, és megtisztítjuk a farkaktól.
Vágjuk apró darabjaikat (hogy ne tegyük bele a turmixgépet a végén)
és együtt forraljuk őket a citromlével és a cukorral/édesítővel.
Forraljuk kb. 40-50 percig, időnként megkeverve.
Kicsit elhaladunk a villával, ha marad nagyobb eperdarab.
Hidratálja a zselatint 5 percig, majd a vízzselatin lapokat jól nyomja össze
és rátesszük az eperre (amit már eloltottunk, de nem hűltek le).
Öntse a kompozíciót egy műanyag burkolattal bélelt tálcába, hagyja kihűlni
legalább 5-6 órán át hűtőben tartom (egyik napról a másikra hagytam).
Vágja a kompozíciót kockákra, és helyezze a zseléket egy lapos tányérra, hogy ne érjenek egymáshoz
és hagyja szobahőmérsékleten, helyezze hűvös helyre kb. 24 órára.
Ezután cukrot/édesítőszert adunk nekik, és szobahőmérsékleten további 10-24 órán át hagyjuk őket, hogy jobban "megszáradjanak"
(Remélem, ellenállnak, nem ellenálltak nekem, és ahogy a képeken is láthatja, a cukor olvadni kezdett
mivel egyáltalán nem maradtak szobahőmérsékleten, cukorba tettem őket, amint kivettem a hűtőből).
Ha azt szeretné, hogy a cukor egész maradjon rajtuk, megolvadás nélkül, járjon el a fentiek szerint.
Élvezd! (ha akarod, a. mellett eper limonádé)