Eper JÓ

évszak

A pimasz gyümölcs tele van egészséges összetevőkkel, pl. B. C-vitamin-tartalmuk magasabb, mint a narancs és a citromé. Az eper nem kínál sok kalóriát. Őseink állítólag már a kőkorszakban élvezték az epret. A 17. század végén a botanikailag helyesen meghatározott hamis gyümölcsök a tengerentúlról Európába és végül Németországba jutottak. A német eper májustól júliusig növekszik, és akkor ízlik a legjobban, ha frissen szedik a mezőről. Schleswig-Holsteinben epret termesztenek mintegy 1000 hektáron.

Speciálisan tenyésztett korai fajták a Flair és a Clery. Ízük nagyon aromás és kiegészítik azt a fajtaválasztékot, amelyet Észak-Németországban továbbra is a korai Honeoye fajta jellemez. Az eper ideálisan ötvözi a finom ízt és magas egészségügyi értéket: 100 g eper csak 32 kcal. Ezáltal az eper energiatartalmát tekintve könnyűsúlyú, jó összetevőit tekintve viszont nehézsúlyú: öt-hat eper elegendő a napi C-vitamin szükséglet kielégítésére.

---