Eper lekvár pillecukor krémmel
Hú, milyen őrült csemege. Hihetetlen elrontani egy ilyen eperlekvárt, sokan gondolják, de őszintén szólva a lekvár remekül ízlik! Mivel ebben az elején nem voltam annyira biztos, nem az egész lekvárt töltöttem fehérmályva krémmel, hanem csak a felét. De most azt kell mondanom: több pohár is rendben lett volna ...
Eper lekvár pillecukorral
Üvegek kb. 900 ml - 1000 ml lekvárhoz
1,1 kg eper
2 evőkanál citromlé
330 g cukorkonzerv (1: 3)
1 vanília hüvely
200g pillecukor
75ml tejszínhab
A lekvárt ismét ennek a receptnek megfelelően készítettem, de a püré után ezúttal egy vanília hüvelyt (nyitva vágva) is tettem hozzá, és fél órán át hagytam meredezni. Ezután keverje össze a cukorral, és forralja fel a recept szerint.
A mályvacukor krémhez a mályvacukrot lassú tűzön felolvasztjuk a krémben, majd hagyjuk kissé kihűlni.
Öntsük a lekvárt tiszta poharakba, és töltsük fel a poharak felét a fehérmályva krémmel.
A krém nagyon feszes lett, ha folyékonyabbnak tetszik, akkor használjon 100 vagy 120 ml-es krémet.