Eper - Táplálkozási értékek és előnyök - Genesis Group
Eper - tápérték és előnyök
Kellemes kinézet, édes, illatos, rostokban gazdag, tele antioxidánsokkal, az eper fontos vitamin-, ásványi anyag- és fitokemikális forrás, amely hozzájárul az egészségre gyakorolt jótékony hatáshoz.
szénhidrátok
Az eper nagy mennyiségben kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Egy csésze eper 49 kalóriát tartalmaz, amely 3 gramm rostot és csak 12 gramm szénhidrátot eredményez, ami 9 gramm nettó szénhidrátot eredményez. Az epernek több oldhatatlan rostja van, mint az oldható rostjának. Alacsony, 40-es glikémiás indexük is van.
Egy élelmiszer glikémiás indexe meghatározza a vércukorszint növelésének képességét, miután 100 g szénhidrátot fogyasztott az ételből. Minél alacsonyabb a glikémiás index, annál alacsonyabb a glikémia.
Az eper rendkívül alacsony zsírtartalmú, kevesebb, mint fél gramm egy csésze gyümölcsben. A legtöbb zsír többszörösen telítetlen, alacsony az egyszeresen telítetlen és nagyon alacsony a telített zsír. Egy csésze eper 99 mg omega-3 zsírsavat és 137 mg omega-6 zsírsavat is tartalmaz.
A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan az eperben is alacsony a fehérjetartalom, csészében eper csak 1 gramm. Ha az étrendjét fehérje és szénhidráttal szeretné egyensúlyba hozni, ha epret fogyaszt, kombinálhatja őket joghurttal vagy más, fehérjét adó ételekkel.
mikrotápanyagok
Egy csésze eper sokkal többet nyújt, mint a napi C-vitamin szükséglet és a folsav napi értékének 9% -a.
A folsav a magzat fejlődésének elengedhetetlen eleme, és segít új sejtek termelésében és fenntartásában. Egyéb vitaminok 5% alatt vannak. Az ásványi anyagokat tekintve az eper fontos mangánforrás, csészében a napi érték 29% -a, a napi káliumigény pedig 7%. A finom gyümölcsökben kis mennyiségű vas, kalcium, réz és foszfor is található.
Az eper fogyasztásának egészségügyi előnyei
Az eper gazdag rostokban, C-vitaminban, káliumban és antioxidánsokban, például antocianinokban és kvercetinben.
Megfelelő mennyiségű oldhatatlan rost segíthet fenntartani a bél egészségét. A magas káliumtartalmú étrend segít megelőzni a magas vérnyomást és az iszkémiás szívbetegségeket.
A quercetin, a caspuniban található flavonoid hatással van a gyulladás, a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek egyéb kockázati tényezőinek csökkentésére. Az antocianinoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik vannak, amelyekről kiderült, hogy fontosak az egészség szempontjából.
A C-vitaminban gazdag eper szabályozza az immunrendszer aktivitását, megakadályozva a megfázás megjelenését. A C-vitamin serkenti a leukociták aktivitását is, segítve a testet a fertőzések leküzdésében.
Eper - tápérték