Erényei; padlizsán vagy miért kellene ennünk többet; Sa Ka Fet Matinik

írta Soulfaya 2016. november 25, 6 óra 00 perc 15,9k nézetek 2 Hozzászólások

Apadlizsán felnőtt életemben, hogy őszinte legyek az olvasóval, évente háromszor kell megennem. És mégis bőségesen létezik körülöttem, látom, de figyelmen kívül hagyom. Aztán néhány nappal ezelőtt a lányom hazajön az iskolából, és előadást tart nekem a padlizsánról, az iskolában megismert első igazsággal: "Tudod, hogy padlizsánnal gyógyíthatsz egy szemölcsöt? ". Zavarban voltam.

Aztán eszembe jutott a zöldség, hogy nézett ki. Eszembe jutott, hogy fiatalabb koromban gratinként, burgonyapüréként, aperitifként kaviár, chips, vagy akár finom padlizsánleves formájában chilivel szerettem.

Tehát elvégeztem néhány kutatást, hogy felfedezzem a padlizsán erényeit a testen, és miért kell enni.

A padlizsán erényei

Először is, a padlizsán fogyasztásának különböző módjai vannak.

A nyers padlizsán fontos mangánforrás. Furcsa módon, ha a padlizsánt forralod, erényei csak a nők számára kedveznek (forrás: Nutraceuticals and Functional Foods Institute).

Miután elkészült, a B1-vitamin (elősegíti a növekedést, segíti az idegi impulzusok továbbadását) és a B6-vitamin forrásává válik (segíti az oxigén szállítását a vérben, segíti az immunrendszert)

Ez is rézforrás, segíti a szövetek helyreállítását a testben.

A héj: antioxidánsok aranybányája !

Néhány ember kísértésbe eshet a padlizsán meghámozásával. Héja azonban ehető, sőt nagy mennyiségű antioxidánst is tartalmaz, különösen, ha nagyon hangsúlyos a színe.

Miért együnk padlizsánt ?

• A karcsúsító és a cellulitisz szövetségese

Körülbelül 18 kcal/100 g a padlizsán az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú gyümölcs. Rostban is gazdag és elnyomja az éhséget. A padlizsán szaponint tartalmaz, amely emellett megakadályozza a zsír felszívódását és küzd a narancsbőr ellen.

• Antioxidánsok a hámlasztásban

Természetes antioxidánsokból, például C- és E-vitaminból, szelénből vagy karotinoidból áll, a padlizsán bőre segít a különböző rákos megbetegedések és bizonyos szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.

• Harc a szemölcsök ellen

Vágjuk le a padlizsán végét a szár oldalán, gödröcskének hívjuk, négy napig 30 másodpercig dörzsöljük a szemölcsöt (hűvös helyen tartsuk a padlizsán "kupakját").

Barbecue padlizsán

Fogyassza a padlizsánt ?

Ázsiában a kis hosszúkás padlizsánokat félbevágják, és bőrüket több helyen enyhén bemetszik, mielőtt grilleznék a grillen.

Miközben az abroszokat miso-ból (szójabab, rizs, tengeri só és víz keverékéből) és egy kis szakéból (rizsalkohol), mézből és fekete szezámmagból álló mártással főzzük.

Fánkként is fogyaszthatók.

Padlizsán chips

Padlizsán chips recept az aperitifekhez

Hozzávalók (4 fő)

• 2-3 apró padlizsán
• finom só
• olaj sütéshez

Készítmény

1. Padlizsán chips készítése
   1. melegítse elő az olajsütőt
      vagy egy serpenyő 1 cm olajjal
   2. mossa meg a padlizsánt
   3. szárítsa meg őket konyharuhában

   ---