Laktóz- vagy gluténmentes - reklámstratégiai fogyasztói központ Hamburg

Akár kolbász, sajt, kenyér vagy vaj - laktóz- vagy gluténmentes ételek mellett, az árprémium gyakran jelentős. De vajon a termékek hasznosak-e mindannyiunk számára? Nálunk elolvashatja, mit kell tudnia róla.

1. Az egészséges fogyasztók számára a laktóz- vagy gluténmentes termékeknek nincsenek előnyeik.
2. Egyes gyártók a „laktózmentes” vagy „gluténmentes” címkéket használják, hogy a mindennapi ételek számára pozitív képet adjanak.
3. A különleges terméknek nyilvánított élelmiszerek gyakran sokkal drágábbak, mint a "normális rokonaik".

Közben egyre több „laktózmentes” vagy „gluténmentes” címkével ellátott élelmiszert találhat a szupermarketekben. A gyártók és a kiskereskedők gyakran azt a benyomást kelti, hogy a laktóz- vagy gluténmentes termékek általában növelhetik az egészséget és a jólétet. De ez igaz?

Egyre több élelmiszert hirdetnek laktóz- vagy gluténmentesként marketing célokra, és túlárazva értékesítik őket. Ezen a területen az értékesítés évről évre kétszámjegyűen növekszik. De bár a laktózmentes tej jó alternatíva a megfelelő intoleranciával rendelkező emberek számára, sok más étel, például kemény sajt, mozzarella, kenyér vagy szeletelt pulyka, felesleges speciális termék, és sok esetben felesleges.

Ennek ellenére egyre több fogyasztó - köztük olyan emberek, akiknek egyáltalán nincs intoleranciája - azért fordul a speciális élelmiszerekhez, mert gyanítja, hogy a laktóz- vagy gluténmentes ételek általában egészségesebbek. Az élelmiszeriparnak sikerült az étkezéstől mentes életmódot modern termékké alakítani. Szinte divatos, bár a legtöbb németnek nincsenek problémái a laktózzal vagy a gluténnel.

Azt tanácsoljuk az érintett embereknek, hogy a laktóz-intoleranciát mindenképpen szakorvos diagnosztizálják, és egyénileg ellenőrizzék a normál ételek mennyiségét. Mindenkinek van személyes tolerancia határa.

Ha normál késztermékekben tejcukrot, tejport, tejsavót vagy tejszínt használnak, ezeket fel kell tüntetni a csomagoláson található összetevők listájában. Minél hátrébb vannak ezek a keverékek a listán, annál alacsonyabb az arányuk. Ha laktózt használnak például ízek vagy ízfokozók hordozójaként, akkor a mennyiségek általában ártalmatlanok a laktózra érzékeny emberek számára.

2012-es piaci ellenőrzésünk kimutatta, hogy a laktóz-intolerancia által érintett embereknek átlagosan 2,4-szer annyit kell fizetniük a laktózmentesnek nyilvánított élelmiszerekért. És annak ellenére, hogy sok termék természetesen kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz laktózt. Összesen 24 terméket vizsgáltunk a kolbász és a sajt, a kenyér és péksütemények, valamint a tejcukormentesnek címkézett tejtermékek területéről, és összehasonlítottuk áraikat a hagyományos élelmiszerek áraival.

Eredmények az összefoglalóban

A piaci ellenőrzésen vizsgált termékek átlagos árprémiuma majdnem 140 százalék volt.

Laktózmentes kolbász átlagosan 95 százalékkal volt drágább, bár például a sonka, a főtt sonka és a pulykamell természetesen egyáltalán nem tartalmaz laktózt, és nem szokás laktózt adni a termelésükhöz.

Laktózmentes árak sajt átlagosan 122 százalékkal több, mint a hagyományos sajttermékeké. A klasszikus Emmentaler, Gouda, Tilsiter és vaj sajt természetesen nagyon alacsony laktóztartalmú, és habozás nélkül fogyasztható.

A glutén- és laktózmentesnek nyilvánított Minus L fekete kenyér 383 százalékkal drágább volt, mint a normál fekete kenyér, és a piacellenőrzés első helyezettje volt, közel ötszörös áron, bár cipó általában egyáltalán nem tartalmaz laktózt. Az ebben a kategóriában vizsgált ropogós és több szemű kenyér szintén túlárazott volt, 170 és 277 százalékos pótdíjakkal.

vaj, amely természetesen kevés laktózt tartalmaz, és amúgy is csak kis mennyiségben fogyasztják, 217 százalékkal drágább volt a laktózmentes változatban.

A törvényhozóknak kötelességük

A vásárlás megkönnyítése érdekében a fogyasztók számára úgy gondoljuk, hogy a gyártókat kötelezni kell a pontos mennyiség feltüntetésére az összes laktóztartalmú ételen. A konkrét információk fontos és mindenekelőtt pénzbeli vásárlási segítséget jelentenek az érintett 12 millió ember számára, mert akkor csak kivételes esetekben kellene drága speciális termékeket vásárolniuk.

Ezenkívül világosan meg kell határozni a két „alacsony laktóztartalmú” és „laktózmentes” kifejezést. Jelenleg a „laktózmentes” élelmiszerek még tartalmazhatnak 0,1 gramm laktózt 100 grammonként - nincsenek külön jogszabályi előírások.

A "Laktózmentes, gluténmentes - szintén hirdetési stratégia!" és a „Marketing trükkök - laktóz- és gluténmentes termékek” című videót a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium finanszírozta.

---