Érték; nerg; étel kullancs

Az ember kalóriaigénye főleg életkorától, nemétől és fizikai aktivitásától függ.

étel

Íme néhány referenciaérték

Energetikai érték:

Az élelmiszer/tápanyagok által szolgáltatott energia mennyisége. Kilokalóriában (Kcal) és KJoule-ban van kifejezve, de gyakrabban használjuk a "kalória" (cal) kifejezést.

  • 1 g fehérje = 4 kal
  • 1 g szénhidrát = 4 kal
  • 1 g zsír = 9 cal

A kalória egy bizonyos mennyiségű étel (általában 100 gramm) energiájának mértékegysége. Eredetileg a kalória fizikai mértékegység: ez az a mennyiség, amely egy gramm víz 1 ° C-os hőmérsékletének emeléséhez szükséges. Az étrendben egy élelmiszer energiaértéke megegyezik az égése során felszabaduló hőmennyiséggel.

A kilokalóriát (Kcal) egységként használják, ami 1000 kalóriának felel meg; a nemzetközi egység a kilojoule (Kjoule), tudva, hogy 1 kcal = 4,18 kjoule.