És a tudomány szerint a diétameccs nyertese ...
Az American Review folyóirat, az American Review folyóirat, Dr. David Katz-szal együttműködve többféle étrendet hasonlított össze, amelyek a jobb várható élettartam biztosítását szolgálják. Az eredmény pedig egyértelmű: csak az iparilag feldolgozatlan élelmiszerekből készült diéta nem jelenik meg. Igazán ?
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul táplálkozási szakember. Tagja az ObésitéS Gondolkodó Tanknak. Nemrégiben a Marabout kiadásokhoz írt Le S.A.V. des regimes-t.
Atlantico: Az Annual Review amerikai tudományos folyóirat felkérte Dr. David Katz-t, hogy hasonlítson össze számos étrendet, amelyek elősegítik az egészség megőrzését, beleértve a paleolit étrendet és a mediterrán étrendet. A lényeg: egyetlen diéta sem jobb a másiknál, kivéve az iparilag feldolgozatlan ételeket. Hogyan magyarázzuk el, hogy még mindig meglepődünk ezen a következtetésen? ?
Dr. Arnaud Cocaul: Nehéz megmondani. Három tudományosan bizonyított étrend javíthatja a hosszú élettartamot. Létezik a hetedik napi adventista étrend, amely a vegetáriánus étrend, a japán Okinawa-sziget százéves lakosainak étrendje és a mediterrán étrend, amely többek között szárított gyümölcsökből és diófélékből áll, amelyet az elmúlt évnek köszönhetünk. egy Predimed tanulmányhoz. Ez a három étrend bevált és ma már tudjuk, hogy korlátozzák a szív- és érrendszeri betegségeket és csökkentik a teljes halálozást. Másrészt azt mondani, hogy a legjobb az, ha csak nem iparilag feldolgozott termékekre koncentrálunk, ezt sem mondhatom teljes mértékben. Igaz, hogy küzdenünk kell a telített zsírok ellen, mert tudjuk, hogy ezek károsak az egészségünkre. De azt mondani, hogy vissza kell térnünk a "természetesebb" étrendhez, például őseink étrendjéhez, hogy jobb élettartamúak legyenek, kissé félelmetes: nincs bizonyosságunk! Például a paleolit étrend olyan étrend, amelyet ma képtelenek lennénk asszimilálni, mert az emésztőrendszerünk és a baktériumflóránk a környezetünk teljes átalakulása miatt fejlődött.
Melyek a legeltérőbb rendszerek ma ?
Azok a diéták, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek, korlátozó étrendek, mert felerősítik az étkezési rendellenességeket, és kompenzációs jelenségeket okoznak, amelyek agyi, tehát központi eredetűek. Ami azt jelenti, hogy megemészti azokat az ételeket, amelyek miatt csalódott volt a diéta során. Emellett növelik a mély zsír részarányát is, ami azt jelenti, hogy kockáztatja a súlygyarapodást a zsigerei kárára.