És ha c; intolerancia volt a Fodmaps My Gluten Free Life iránt
Számos újabb tudományos tanulmány rámutat arra, hogy a FODMAP-ok, különösen a fruktánok, felelősek az emésztési rendellenességekért, amelyek nagyon hasonlóak a nem lisztérzékenység gluténra való érzékenységéhez. Mi lenne, ha a valódi tettesek a FODMAP-ok lennének? Még korai dönteni, de a kutatók tovább folytatják vizsgálataikat, hogy megerősítsék vagy cáfolják ezt az ólmot.
A FODMAPs rövidítés jelentése "vastagbélbaktériumok által oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok által fermentálható", amely francia nyelven "oligoszacharidokat, diszacharidokat, monoszacharidokat és a bélflóra által fermentálható poliolokat" ad .
A FODMAP-ok ezért többféle rövid szénláncú szénhidrátot jelölnek meg, testünk alig vagy egyáltalán nem szívódik fel, ezért a vastagbélben lévő baktériumok gyorsan fermentálják.
A jelenleg sokat vizsgált FODMAP csoport az oligoszacharidok és ezek közül a fruktánok csoportja.
Az oligoszacharidok asszimilálódnak az oldható rostokhoz. Összehozzák a fruktooligoszacharidok (FOS) és galaktooligoszacharidok (GOS) az őket alkotó cukor típusától függően (fruktóz vagy galaktóz).
Az FOS néhány egyszerű szénhidrát, elsősorban fruktóz láncai. Ha a láncok hosszúak, akkor az inulin vagy levánok; ha rövidebbnek bizonyulnak, fruktánokról beszélünk. Ezeket egyes növények szintetizálják, amelyek számára energiatartalmat jelentenek:
bizonyos szemek, például búza, árpa és rozs
alliaceae (hagyma, fokhagyma és póréhagyma)
valamint egyéb zöldségek (articsóka, káposzta, spárga, csicsóka).
A búza nem a leggazdagabb étel a fruktánokban, de naponta a leggyakrabban fogyasztott. Több kutatócsoport úgy véli, hogy a gluténre és a fruktánokra való túlérzékenység összetéveszthető.
Néhány ember valóban érzékenyebb lehet a fruktánokra, mint például egy abnormálisan kimerült mikrobiota miatt. A rosszul asszimilált fruktánok baktériumfermentációt okoznak, amely gázt, hasi fájdalmat, puffadást és egyéb emésztési kényelmetlenséget okoz, amelyek összefüggésben lehetnek a glutén túlérzékenység és az irritábilis bél szindróma tüneteivel.
Mi lenne, ha összetévesztenék a fruktánokkal és a gluténnel összefüggő bélrendellenességeket? - kérdezi egy 2017-ben megjelent tanulmány a Gastroenterology folyóiratban. Az 1. számú ellenség, más néven búza, és a tünetek meglehetősen hasonlóak.