Este nincs szénhidrát - csak nélkülözzön este!

A "szénhidrát nélküli étkezés" étrend egyik alcsoportja csak Este nincs szénhidrát enni, de nem nélkülözni reggel és délben. Ez a fajta étrend „alvás közbeni fogyás” néven is ismert, mert nincsenek külön tevékenységek, vagy sok szabályt kell betartani.
Mítosz vagy igazság, hogy jobban lehet fogyni, ha este nem eszel szénhidrátot?
Működik? Ha igen, hogyan? Vagy csak pletyka?

Az az ötlet, hogy ne egyél szénhidrátot este

A szénhidrátok a test három energiaforrásának egyike, de a test ezeket a leggyorsabban energiává alakítja. Ezekre azért van szükség, hogy minden fontos testfunkció futhasson és dolgozni tudjon. Ezért reggelire és ebédre szénhidrátot kell enni. Ha túl sok szénhidrátot eszel, azok zsírként kerülnek tárolásra. A test később hivatkozhat rá.
Mivel általában nem dolgozik éjszaka, és nem kell semmilyen fizikai tevékenységet végeznie, este nem szabad több szénhidrátot fogyasztania. Ezután gyakran tanácsos fehérjében gazdag ételt fogyasztani szénhidrát helyett. Ez serkentené az anyagcserét, és fehérje- és zsírtartalékokat használna a test funkcióinak fenntartására.

Ismeri a melatonint?

Az esti szénhidrátok mellett azonban vannak okok is.
A legfontosabb ok a melatonin termelés (az "alvási hormon").
A szénhidrátok egy "tirozin" nevű aminosavat tartalmaznak, amelyet a melatonin előfutárának tekintenek. Ez azt jelenti, hogy ha este szénhidrátot eszel, akkor jobban alhatsz. Ehhez elég lenne egy banán. Tehát nagy mennyiségre egyáltalán nincs szükség.
A diéta során nagyon fontos az elegendő alvás, ezért vannak ellenzők is a „este nincs szénhidrát” elvnek. De minden étrendben, minden új fogyókúrás módszerben és minden táplálkozási tervben szerepelnek.

Hosszú és rövid láncú szénhidrátok

Lehet, hogy emlékszel a vegyi órádra az iskolában. Molekulamodelleket mutattak be, amelyek kémiai elemekből álltak és együtt jelentettek egy molekulát.
A szénhidrátok meglehetősen láncszerű szerkezetűek, ezért beszélünk hosszú és rövid láncú szénhidrátokról. Tehát szénhidrátok, amelyek többé-kevésbé elemeket tartalmaznak.
Amikor az emberek arról beszélnek, hogy este abbahagyják a szénhidrátfogyasztást, gyakran utalnak a „rövid szénhidrátokra”. Ezeket a szénhidrátokat a szervezet különösen gyorsan dolgozza fel, mert mint valószínűleg most elképzelni fogja, kevesebb elem van benne.
Minél hosszabb a lánc, annál tovább tart a testben szétválni. A szénhidrátok feldolgozásához energia is szükséges. Tehát minél tovább dolgozik a test a szénhidrátok lebontásán, annál több energiát fogyaszt a test normál funkciói mellett.

Példák rövid szénláncú szénhidrátokkal rendelkező ételekre:

• Édesség
• egyes gyümölcsfajták
• cipó
• rizs
• Krumpli
• Tészta

Példák hosszú szénláncú szénhidrátokkal rendelkező ételekre:

• Teljes kiőrlésű kenyér/pumpernickel
• a legtöbb zöldség
• Teljes kiőrlésű tészta.

A szénhidrátokat elvileg nem lehet teljesen elkerülni, mert szinte minden étel tartalmaz szénhidrátot. Tehát szinte lehetetlen nem fogyasztani este szénhidrátot. Inkább olyan étkezés ajánlott, amelyet gondosan mérlegelnek és csak kevés szénhidrátot tartalmaz.

A „Nincs szénhidrát az esti órákban” elv megvalósítása

A zsírnak, a húsnak és a halnak mindig megengedett, hogy önmagában ne tartalmazzanak szénhidrátot. Tehát, ha nem akar szénhidrátot enni este, akkor húst vagy halat érdemes zöldséges körettel tálalni.
Egy kis tipp: sokat dolgozzon mártásokkal, és nagyon változatosan fűszerezzen, így a zöldségek nem unatkoznak.
A zöldségfélék különösen alkalmasak: saláta, uborka, cukkini, spárga stb.
Váltakozva a saláták és a főzés között. A meleg zöldséges köret különféle módon is elkészíthető. Készíthet például köretet grillezett paprikából és padlizsánból. Párolás, forralás és sütés is lehetséges. Minél változatosabb az elkészítés, annál könnyebb nem enni szénhidrátot este, mert az ételek nem unatkoznak.
Kísérletezhet új zöldségekkel és fűszerekkel is.
Nincs kedved főzni? Tegye a húsát és a zöldségeit egy sütőformába, kevés olajjal és fűszerekkel, majd tegye a sütőbe. Tehát nem kell dolgoznia, a sütő főz neked, és amikor a tojás időzítő cseng, csak annyit kell tennie, hogy kiveszi.

Tapasztalat az esti szénhidrátok feladásáról

Gyakran előfordul, hogy azok az emberek, akik épp este kezdték el abbahagyni a szénhidrátokat, azt jelentik, hogy nem érzik jóllétüket. Még azok az emberek sem elégedetlenek, akik nem éheznek. Ez a hatás normális, ha megváltoztatja az étrendjét. A tested hozzászokott a nagyobb mennyiségű szénhidráthoz, most alkalmazkodik ahhoz, hogy egy kicsit több erőfeszítéssel más ételektől és zsírtartalékaiktól megszerezze a szükséges energiát.
Ez a változás szakasza általában néhány napig tart. Körülbelül három-öt nap múlva a tested megszokja, hogy este nincs több szénhidrát.

A siker nagyon más. Ez nem csak az ételtől függ, hanem az életmódtól és az anyagcserétől is. Ha általában lassú az anyagcseréd, akkor ez a „könnyű étrend” valószínűleg kevés vagy csak nagyon lassú sikert fog felmutatni. Sajnos ugyanez vonatkozik gyakran azokra az emberekre is, akik nem túl aktívak, például nem sportolnak, vagy akik az irodában dolgoznak.

Nagyon gyakran alacsony kalóriatartalmú étrend társul a szénhidrátmentes ételekhez. Ennek oka egyszerű: annyi szénhidrátot takaríthat meg, amennyit csak akar, ha továbbra is túl sok kalóriát fogyaszt, akkor valószínűleg nem lesz sikeres.

---