Étel - Campus des Métiers
Pék
A pék a liszt sokféleségét kihasználva különféle alakú, súlyú és ízű kenyereket és süteményeket fejleszt.
A tészta elkészítésétől a főzésig gondoskodik a higiéniai szabályok betartásáról, és minden szakaszában szigorúnak kell lennie.
Gyakran bővíti know-how-ját a cukrászsütemények és a csokoládékészítés terén.
Ő az élelmiszeripari iparművész, akire a vásárlók mindennapokban a legkeresettebbek.
A Campus des Métiers-en készített oklevelek
Cukrász
A cukrász olyan alkotó, aki ismeri a liszt, a cukor, a fagylalt, a gyümölcs és a csokoládé titkait.
Tudja, hogyan kell alkalmazkodni a szakértő ügyfélkörhöz és a last minute megrendelésekhez, különösen az ünnepi szezonban.
A cukrász szakosodott és fagylaltkészítővé, csokoládéfőzővé és cukrászmá válhat. A csokoládé cukrász szakember a csokoládé alapú sütemények gyártásában. Ezeknek a technikáknak a tökéletes elsajátítása sok gyakorlással jár. A csokoládéművész csokoládé készítő mesternél, cukrászsüteménynél vagy péknél dolgozhat, vagy a csokoládé- vagy cukrásziparban, sőt az ínyenc vendéglátásban is.