Étel - CSID Mi folyik doktor
Termék természetes állapotban vagy feldolgozva, amely a túléléshez, a szerkezetek helyreállításához és a test általános karbantartásához szükséges tápanyagokat és növekedést tartalmazza. Az ételek a következő alapvető összetevőkből állnak:
- Fehérje - bármely sejtszerkezet alapját képező elemek, a test külső forrása az élelmiszer. A fehérjék viszont kétféle típusúak: állati fehérjék (hús, tojás, hal, tej, tejtermékek), amelyek esszenciális aminosav-tartalommal magasabb szerkezeti értékkel bírnak, és nehezebben szívódnak fel az emésztőrendszerben, valamint növényi fehérjék könnyebben felszívódik a bélnyálkahártyán keresztül, és hiányzik néhány esszenciális aminosav.
- Szénhidrátok - magas energiaértékű elemek, amelyeket a sejtek gyorsan felhasználhatnak akár közvetlenül, a véráramból, akár a máj glikogénraktáraiból kivonva, vagy a zsírsejtekben lévő lipideket átalakítva.
- Lipidek - közvetlenül a véráramból vagy a zsírlerakódásokból is felhasználható elemek. Ők a test kedvenc energiaforrása.
- A víz - a test összes sejtjének nélkülözhetetlen alkotóeleme, több szerepe van, ebben az esetben a tápanyagok transzportja a sejtekbe, párhuzamosan a hulladék és az anyagcsere-termékek eltávolításával, a belső környezet savasságának kiegyenlítésével, a hőmérséklet szabályozásával stb.
- Ásványi sók - vízben oldódnak, és olyan kemény szerkezetek alkotóelemeit töltik be, mint a csontok vagy a fogak, fenntartják a hidroelektrolit egyensúlyt, biztosítják az izomrendszer normális működését, a sejtfalon keresztül történő transzportot, a sejtmembránok polarizációját, az idegi impulzusok továbbadását stb.
- Rost - a növényi eredetű élelmiszerek részei, amelyek általában nem emészthető szénhidrátokból állnak, ehelyett fontos szerepet játszanak a vastagbél normális átjutásának és méregtelenítésének fenntartásában.