Étel és egészséges életmód a középkorban - Lumni története
Az étkezésnek és az egészséges életmódnak követnie kell a vallási naptár "kövér" és "sovány" napjainak váltakozását, és az "Élet jó keresztényként" itt határozza meg a test szükségletei és a lélek üdvössége közötti megfelelő mértéket. A hús, amelyet vélhetően összefüggenek a hús bűnével, sovány napokon tilos. Hasonlóképpen, nagyböjt idején állati zsírokból, tojásból és tejtermékekből készült ételeket használnak. A nagyböjt húsvéti idénye magában foglalja a szexuális élvezetekről való lemondást, egy másik "állati" lendületet, amelyet a keresztényeknek képesnek kell lenniük elsajátítani. Egész évben tilos a hús pénteken, Krisztus halálának napján, ezért a keresztény hét sovány napja. A tiltott ételeket olyan halak váltják fel, amelyek természete "hideg és nedves", vértől mentes, és ezért nem kockáztatja meg az evőt, hogy "a kéj tüzére" ösztönözze.
Ezek az étkezési tilalmak, még a kolostorokban is szigorúbbak, minden társadalmi testet érintenek, de kevésbé fájdalmasak az elit számára, akik több könnyedséggel és több ételválasztékkal rendelkeznek, és a finomabb konyhát új finomítássá változtathatják. Az arisztokrácia jobban védett az élelemmel kapcsolatos kockázatoktól: az éhínség elől menekülési utak vannak, amikor olyan vidéket sújt, amely csak olyan mezőkön táplálkozik, amelyek termését csak háború pusztította. Az egyetlen földhöz kapcsolódó paraszti étrend egyensúlyhiányt mutat: a kenyér központi helyet foglal el, a rossz gabonafélék betakarítása pestis. A legszegényebbek, olyan nagy éhínség idején, mint 1033-ban, kénytelenek voltak gyökereket, patakokból származó füvet és mindenféle hullát enni.