Étel és felelősség Ki állítja be a tanfolyam fórumát
Ki vállalhatja és kell vállalnia a felelősséget a túlsúly és az elhízásért? Politika, gazdaság, társadalom, minden egyén? Milyen keretfeltételek szükségesek ehhez? Az érintettek növekvő száma, valamint a másodlagos betegségek terápiás költségei és az egyre növekvő társadalmi orientáció miatt ezek a kérdések újra és újra felmerülnek. A fórum. a táplálkozás ma meghívást kapott a negyedik "f.eh-Dialog" -ra, hogy intenzív megbeszéléseket folytasson a táplálkozástudomány, az orvosi etika, a teológia, valamint a politika és a gazdaság képviselőivel.
„Az egészséges életmód kialakulása nem csak az egyéntől függ. Mindig beágyazódunk egy rendszerbe, mindig autonóm és egyszerre függő ”- mondja Peter Reinecke, a f.eh elnöke. Ennek megfelelően egyensúlyra van szükség a személyes felelősség és a társadalmi szolidaritási felelősség között az egészségügyi potenciál optimalizálása érdekében. De a kérdés az: kinek van a legnagyobb tőkeáttétele a kezében? Az ezzel kapcsolatos vélemények a világnézet és attitűdök függvényében eltérnek egymástól. Végül az eltérő vélemények alakították az aznapi vitákat is.
A szabadság felelősséget igényel
Toni Faber székesegyházi lelkész a teológiai etika szemszögéből vizsgálta a kérdést, és a keresztény társadalmi doktrínát követve felszólalt a személyes felelősség gondolata mellett. „Az emberek önrendelkeznek és felelősek önmagukért, de a szomszédaikért is. De nyílt elismerésre van szükség a saját felelősségének, valamint a szabadság határainak. ”Mivel a személyes felelősség vállalása a szabadság kifejeződése. Aki feladja a felelősséget, kritikátlanul hibáztatja a „sorsot” vagy másokat, mindig átadja szabadságának egy részét és a hatalmat a másiknak. Harald Pichler vállalati és pszichológiai tanácsadó kifejezetten rámutat: „A szabadság és a felelősség ugyanazon érem két oldala.” A környezetére, az adott keretrendszerre úgy reagál, hogy felelősséget vállal a tetteiért és a döntéseiért. Végső soron ez érvényes az ételválasztásra is.
Felelősség a biztonságos élelmiszerekért
Jogi szempontból a felelősség nagyon könnyen felfogható. A felelősség csak akkor vállalható, ha egy bizonyos norma, azaz törvény vagy rendelet bizonyos viselkedést igényel. Az erkölcsileg vagy etikailag elítélhető magatartás jogilag nem releváns. "Az élelmiszer-ipari vállalkozók felelősek az élelmiszertörvény követelményeinek való megfelelésért, és felelősek azért, hogy az általuk gyártott termékek biztonságosak és ártalmatlanok legyenek az egészségre" - magyarázza Christian Hauer, a Schönherr Rechtsanwälte munkatársa.
Egészségtelen ételek vagy étkezési szokások?
Stefanie Gerlach, a német cukorbetegsegélyt kezelő szervezet viszont felosztja az ételeket „egészséges” és „egészségtelen” ételekre, ami heves vitákhoz vezetett. Mert a modern táplálkozástudomány egyetért abban, hogy csak egészséges vagy egészségtelen étrend létezik. Az egyes élelmiszerek e kategóriákba sorolása sem tudományosan nem indokolt, sem célszerű. A politikai és állami szabályozás szószólójaként felszólal az élelmiszerekben található zsír és cukor felső határának, az adóknak, a reklámkorlátozásoknak és az "egészségtelen" élelmiszerek korlátozott kínálatának. Az energiadús termékekre kivetett adót viszont egy f.eh felmérés résztvevőinek csupán 5% -a tartja célszerűnek, a kínálat 8% -os szabályozása.
A szülők felelősek
A felelősségi feladatok felkutatása érdekében az f.eh a rendezvény előtti két hullámú online felmérésre meghívta a különféle tudományos területek, az egészségfejlesztés, az üzleti élet, a politika és az adminisztráció képviselőit, a médiát, valamint a szülőket és a fogyasztók képviselőit. A megválaszolandó kérdés az volt, hogy végül ki és ki vállalhat felelősséget az egészséges étrendért és életmódért. "Az értékelés azt mutatja, hogy a megkérdezettek mintegy 90% -a úgy véli, hogy elsősorban a fogyasztók és családjuk felelősek" - számol be Marlies Gruber, az f.eh. tudományos igazgatója. A második helyen a résztvevők mintegy 87% -a olyan oktatási intézményeket nevez meg, mint óvodák és iskolák. Ezt követi az állami szektor (66%), az orvosok (53%) és a gazdaság munkaadók és élelmiszeripar formájában (53%).
Támogassa az oktatási intézményeket
„Az f.eh párbeszéd olyan formátum, amelynek célja a különböző vélemények és világnézetek összefogása. A cél a kölcsönös megértés elősegítése és végső soron a közös út megtalálása ”- magyarázza Gruber. Ehhez nemcsak minden érintett elkötelezettsége szükséges, hanem sok elkötelezett ember is, például Elisabeth Rosenberger, a bécsi felső- és középiskolák Szülői Egyesületeinek Szövetségéből: „A szülőknek egyértelműen a fő felelősség a gyermekek étkezési szokásaiért és fizikai aktivitásáért. De az életkor előrehaladtával más tényezők hatása egyre erősebbé válik. ”A tanárképzésbe történő befektetések és az iskolai büfék egészségfejlesztő kialakítása nagyon fontos számára. Mert egyértelmű, hogy a szülők nem tudnak mindent megtenni. A politikusoknak szintén meg kell teremteniük a megfelelő keretet.
Az öröm közvetítése a tiltások helyett
Az f.eh felmérés azt is kimutatta, hogy az oktatási intézmények intézkedéseinek kell első helyen állni. Ez magában foglalja az élvezetes és örömteli, példaképes hatású életmód tanítását, a testmozgás fokozását a mindennapi iskolai életben, a kiegyensúlyozott étrendet és a pedagógusok érzékenyítését a kötelező tantárgy „egészséges életmódra”. Másrészt a felmérés résztvevői nem tartották hatékony intézkedésnek a lámpákat vagy az egyes termékek tiltását.
Az esemény fotói online elérhetők itt.