Étel kombinálása az emésztési zavarok ellen Vegán fórum

Élelmiszer kombinációja emésztési zavarok ellen?

Közreműködés: kefir »2015. szeptember 3. 22:08

Szia szerelmem

7 hétig tartó étrendem vegetáriánusról vegánra váltása után az emésztésem továbbra is rendkívül felpuffadt, és minden lehetséges kihagyási kísérlet ellenére sem akar megnyugodni. Most, miközben segítséget kerestem, folyamatosan olvastam a helyes ételkombinációra és a fogyasztás rendjére vonatkozó ajánlásokat. Itt egy német példa, a források többsége amerikai.

Íme néhány szabály összefoglalva:
1. Víz és frissen facsart gyümölcslevek legalább 20 perccel étkezés előtt vagy 2 órával azután.
2. A görögdinnyét (és más dinnyét) mindig enni kell másoktól elkülönítve.
3. Édes gyümölcsöt csak éhgyomorra vagy zöld levelekkel vagy uborkával fogyasszon.
4. Nincs dió, mag vagy kókuszdió édes gyümölcsökkel vagy keményítőtartalmú zöldségekkel.
5. Nincs (gyümölcs) cukor fehérjével kombinálva
6. Nincsenek édes-savanyú gyümölcsök együtt
7. Nincs keresztes, valamint keményítőtartalmú zöldség és gyümölcs
8. Nincsenek különféle zsírok együtt (pl. Avokádó, dió, olajbogyó, mag)

Még sok olyan szabály van, amelyet itt nem soroltam fel. Pl. Ne fogyasszon szénhidrátokat fehérjékkel együtt, vagy ahelyett, hogy egy étkezés közben vizet tartalmazna, könnyen emészthetővé válik szilárdvá, nehezebben emészthető (először zöldségek, majd szénhidrátok, majd fehérjék).

Ez a rengeteg ajánlás megöl. Ezenkívül ezek a szabályok ellentmondanak a kedvenc szokásaimnak. Pl. A reggeli müzlim már a legrosszabb kombinációkból áll, édes és savanyú gyümölcsöket, szénhidrátokat, különféle zsírokat és rengeteg fehérjét tartalmaz.

Egy blog szerzője, aki Attila vegán kihívására súlyos puffadással reagált, pontosan leírja az én folyamatomat. Reggel mindig jól tolerálta a müzlijét, utána nem ehetett semmit ebédre, utána pedig mindig iszonyatos gázai voltak. Pontosan így érzem magam! A magyarázatot az adta, hogy a müzli kedvezőtlen kombinációját délig nem sikerült megemészteni, és belei savanyúan reagáltak az új ételekre. Úgy tűnik, sok embernek vannak ilyen problémái, és szerettem volna megkérdezni, hogy mi a tapasztalata az ételkombinációkról. Akár elvisel mindent, amit együtt fogyasztanak, ehet gyümölcsöt desszertként, vagy jó tapasztalatai vannak az ilyen különleges kombinációkkal kapcsolatban.

Úgy gondolom, hogy az állítások tudományos alapja rendkívül gyenge, mivel sok makrotápanyag természetesen előfordul egy élelmiszerben kombinálva, és nem lehet őket különválasztani. Másrészt itt vannak sok ember tapasztalatai, akik megkönnyebbülést kaptak rajta.

Mivel a felfúvódás félig megbetegszik, esélyt adok a "megfelelő" kombinációnak, még akkor is, ha rossznak találom, ha ezzel a különválással sokkal inkább felülmúlom a vegán étrendemet, ami már családom/barátaim szemében egzotikus. Ismételten hangsúlyoznom kell, hogy mielőtt vegán lettem, mindent összekeverve ehetnék rendellenes gáz nélkül.

Kíváncsi vagyok a véleményére!
Kepfpfpfpfpfpfpfir