Étel, táplálkozás, dietetika; 9 tipp az okos étkezéshez és a jó érzéshez
Az étkezés olyan cselekedet, amelyet naponta többször megismételnek. A mindennapi főzésnek egyszerűnek kell lennie, örömet és elégedettséget kell előidéznie anélkül, hogy a nélkülözés szinonimája lenne vagy csalódást váltana ki.
Az étrend és az egészség közötti összefüggés nyilvánvaló. Hippokratész elmondta, hogy már 400 évvel korábban J.C
De még mindig az kell érzékeny arra, ami elengedhetetlen a test számára, pusztán táplálkozási vagy diétás szempontokból való eltévedés nélkül.
A táplálkozás segít megérteni az élelmiszer-asszimiláció működését, és célja az emberi test jó egészségének fenntartása azáltal, hogy lehetővé teszi a létfontosságú energia termelését.
De a árnyalat az étel és a táplálkozás között nem mindig egyértelmű. Ez azonban elhiteti velünk, hogy az étkezés kizárólag a tudósoknak fenntartott tudomány, és elhiteti velünk, hogy legbelül nem tudjuk, mire van szükségünk testünknek.
A lakosság egy része számára az egészséges táplálkozás még szorongást vált ki. Orthorexia olyan étkezési rendellenesség, amelyet az 1990-es évek végén megjelent rögeszmék jellemeznek az elfogyasztott ételek minőségére.
2001 óta a kormány elindította a PNNS-t, az Országos Egészségügyi Táplálkozási Programot, amelyet az "enni és mozogni" szlogen néven is ismertek, amelynek általános célja "a teljes lakosság egészségi állapotának javítása az egyik fő meghatározó tényezői: táplálkozás ”.
Amint a PNNS első hivatalos elve hangsúlyozza, a „táplálkozás” szót úgy kell érteni, mint amely magában foglalja az étellel (tápanyagok, ételek, az étkezési magatartás társadalmi, kulturális, gazdasági, érzékszervi és kognitív meghatározó tényezői) és a fizikai aktivitással kapcsolatos kérdéseket.
Ezért elengedhetetlen megérteni, hogy az étkezés nemcsak a táplálkozási szükségleteket elégíti ki, hanem magában foglalja a társadalmi, érzékszervi, kulturális, gazdasági és fizikai tényezőket is.
Étkezési módjaink egyre inkább az agrár-élelmiszeripar és a fogyasztói társadalom diktátumai alá tartoznak. Ételeink új trendeken alapulnak, néha megszöknek és gyakran megmérgeznek minket. Anélkül, hogy észrevennénk, nincs kedvünk táplálkozási módunkhoz, és befolyásolva vagyunk, hogy megválasszuk az ételeket.
Az egészséges táplálkozási trend arra ösztönöz minket, hogy divat szerint, ne pedig testünk érzett igényeinek megfelelően együnk. Egyre kevésbé vagyunk jogosak abban, hogy tudjuk, mi a jó nekünk.
A táplálkozási szakemberek, a dietetikusok és a természetgyógyászok, bár ezek a szakmák elengedhetetlenek az étkezési rendellenességekkel küzdő emberek számára, ma már központi helyet foglalnak el a jól táplálkozás színterén mindazok számára, akik javítani akarnak étrendjükön.
De valójában az egészséges táplálkozás csak a józan ész.
Aki nincs tisztában azzal, hogy a sült ételek, a hús és a szódavíz fogyasztása minden nap káros a testük számára ? Csak te érezheted, mi okoz benned, ahogy eszel.
A legtöbb esetben nagyon kemények vagyunk magunkhoz. - Nem szabad ezt enni, különben tudom, hogy nem szabad innom. De legbelül, ha ezt mondod magadnak, már akkor is bántod magad, mielőtt lenyelnéd.
Ha étkezés közben elmondja magának, hogy ez az étel ártani fog Önnek, kétségtelenül árt Önnek, különösen, ha tisztában van azzal, hogy ez az étel valóban káros az egészségére.