Ételmérgezés Élelmiszerfertőzés Imodium® akut

Tartalomjegyzék

Ártalmatlan esetekben egyszerűen nem toleráltuk az ételt megfelelően, mert túl fűszeres, túl forró vagy túl zsíros volt. Évente azonban körülbelül 200 000 ember kap ételmérgezést, és ez veszélyes lehet, ha nem kezelik.

Mivel ételmérgezést

Ételmérgezés: definíció és különbség az élelmiszer-fertőzéstől

Értelemszerűen az ételmérgezés gyomor-bélgyulladás, amelyet mérgező (mérgező) összetevőket tartalmazó ételek fogyasztása okoz.

Ételmérgezés (szintén: ételmérgezés) esetén a kórokozók nem szaporodnak a szervezetben. A méreganyagok (mérgek) vagy az elfogyasztott élelmiszer természetes összetevői, vagy kívülről szennyezik (szennyezik). A kórokozók tehát az élelmiszeren és nem csak a szervezetben termelik a méreganyagokat.

Az ételmérgezés lehetséges kiváltói a következők:

  • Staphylococcusok (baktériumok)
  • Fémek, például cink vagy ólom
  • Mérgező gombák, például légyölő galóca vagy kapilláris gomba
  • Formák
  • Növényi eredetű méreganyagok, például halálos éjszaka, angyaltrombita vagy mandragóra
  • Mérgező hal vagy kagyló, például pufferhal vagy szappan

Élelmiszerfertőzés esetén a kórokozók táplálék útján jutnak az emésztőrendszerbe, ahol szaporodnak és méreganyagokat bocsátanak ki. Ez olyan tüneteket okoz, mint akut hasmenés és hányás.

Az élelmiszer-fertőzés klasszikus kiváltói például a következő baktériumok:

  • Salmonella
  • Yersinia
  • Campylobacter
  • E. coli

Az ételmérgezés és a fertőzés megkülönböztetése többnyire nem köznyelvben történik - ehelyett a kifejezéseket szinonimán használják.

Ételmérgezés: tünetek és differenciálódás a gyomor-bélrendszeri influenzától

Mivel az ételmérgezést számos kiváltó tényező okozhatja, a tünetek is változatosak lehetnek. A klasszikus tünetek nagyon hasonlítanak a gyomor-bélrendszeri influenzához. Ezért vezetnek gyakran oda, hogy az érintettek kezdetben nem gyanítanak semmilyen ételmérgezést a tüneteik mögött.

Ezek a tünetek:

  • Akut hasmenés
  • Hányinger és hányás
  • Hasi fájdalom és görcsök

Súlyosabb tünetek tünetei akkor is előfordulhatnak, ha bizonyos toxinokkal fertőzöttek. A növényekkel való mérgezés, például a légyölő galóca, szintén lázat és hallucinációkat okozhat. Nagyon rossz esetekben, például halmérgezés esetén ez légzési bénuláshoz is vezethet.

Az egyik nyom, amellyel meg lehet különböztetni a mérgezést a klasszikus gyomor-bélrendszeri influenzától, az az étel elfogyasztása és a tünetek megjelenése közötti idő. Összességében a tünetek gyorsabban jelentkeznek, mint a gyomor-bélrendszeri influenza esetén. Növényi mérgekkel szennyezett étel fogyasztásakor a tünetek jelentkeznek akár fogyasztás közben, akár közvetlenül utána.

Ételmérgezési tanfolyam: mikor kell orvoshoz fordulnom?

Ha arra gyanakszik, hogy tünetei közvetlenül kapcsolódnak az elfogyasztottakhoz, és ételmérgezésre gyanakszik, sürgősen orvoshoz kell fordulnia. Csak ők tudnak egyértelmű diagnózist felállítani és a megfelelő kezelést ajánlani.

Ételmérgezés: kezelés

A legtöbb esetben az ételmérgezés bakteriális fertőzés, amely egyértelmű és kezelhető, mint a gyomor-bélrendszeri influenza. Az akut hasmenés miatt, amelyben a betegek általában szenvednek, a szervezetnek magas folyadék- és elektrolitveszteséggel kell megküzdenie. A test veszélyes kiszáradásának (kiszáradásának) megelőzése érdekében a betegeknek sokat kell inniuk. Nem szénsavas vizet vagy gyógyteát ajánlunk itt. A gyógyszertárból származó orális rehidrációs oldatok fontos elektrolitokat (sókat) és glükózt tartalmaznak, és emellett bevihetők.

Az IMODIUM ® akut a loperamid hatóanyaggal akut hasmenés ellen ajánlott. Mivel az ételmérgezést rendszerint hányás vagy súlyos görcs kíséri, különösen ajánlott az Imodium akut család két terméke:

  • Az IMODIUM ® akut nyelvi szájban diszpergálódó tabletták azonnal feloldódnak a nyelven, ezért ideálisak hányinger és hányás esetén
  • Az IMODIUM ® akut N duo tabletta gyorsan működik, és enyhíti a fájdalmas görcsöket és a puffadást is.

Különösen súlyos hasmenés esetén a tüneteit más gyógyszerekkel is kezelni kell. Ha ételmérgezésre gyanakszik, mindenképpen orvoshoz kell fordulnia.

Ételmérgezés: megelőzés a mindennapi életben és utazás közben

Mivel az ételmérgezést a szennyezett ételek fogyasztása okozza, a megelőzést ott kell elkezdeni, ahol érintkezik az étellel: a konyhában.

Használja ezeket a tippeket az ételmérgezés kockázatának csökkentésére:

  • Főzés előtt mindig mosson kezet.
  • Főzés közben ne viseljen ékszereket, mivel az ékszerek alatt kórokozók gyűlhetnek össze, amelyeket még kézmosással sem lehet megbízhatóan eltávolítani.
  • Tartsa tisztán a konyhát - ez azt jelenti: edényeket, konyhai eszközöket, munkalapokat és szivacsokat. A hagyományos tisztítószerek itt elegendőek.
  • Fogyasztás előtt alaposan mosson meg minden ételt - különösen zöldséget, gyümölcsöt, halat és húst.
  • Vigyázni kell a nyers tejtermékekkel, a nyers hússal és a nyers halakkal! A halat és a húst a lehető legjobban megsütjük. Nem szabad többé olyan tejtermékeket fogyasztania, amelyek állaga vagy illata megváltozott.
  • Ügyeljen az étel lejárati idejére, és mindent szorosan zárva tartson.
  • Kerülje, hogy háziállata a konyhában legyen.
  • Hagyja a fagyasztott termékeket a lehető legrövidebb időn belül. Miután megolvadtak, nem szabad újra lefagyasztani.
  • Tudja meg, melyek azok az ételek, amelyek mérgezőek (például hal, gomba vagy bogyó).

Vigyázat: Van a szekrényben olyan ón, amely valahogy felpuffadtnak tűnik? Ekkor lehetséges, hogy a Clostridium botulinum baktérium bujkál a dobozban. A kórokozóval való mérgezést botulizmusnak hívják, és életveszélyes. Ezért soha nem szabad kinyitni és fogyasztani a felfújt kannákat. Ugyanez a veszély áll fenn, ha maga készít konzerveket. A szennyeződés elkerülése érdekében ezért mindent kétszer melegítsen, hogy biztonságban lehessen, mielőtt "felébredne".
Az ételmérgezés elképzelhető nemcsak a mindennapi életben, hanem nyaraláskor is. Mivel gyakran étkezik kint, és nem tudja ellenőrizni, hogy mely ételeket készítik és hogyan, ezért különösen óvatosnak kell lennie. Elővigyázatosságból kerülje a nyers ételeket, például salátákat, nyers halat vagy nyers húst, ha lehetséges. Kerülnie kell az éttermekből vagy az utcai standokból származó ételeket is, ahol a higiéniai körülmények nem tűnnek megfelelőnek. A kockázat különösen magas a forró országokban: a hő miatt a kórokozók különösen kényelmesen érzik magukat és szaporodnak a nem megfelelően tárolt vagy hűtött élelmiszereken. További tippekért lásd: Az utazók hasmenése.

Az ételmérgezés bejelentésének kötelezettsége

A fertőzésvédelmi törvény (IfSG) szerint a baktériumok által okozott ételmérgezés egyike azoknak a betegségeknek, amelyekről bejelentési kötelezettség áll fenn. Ha bizonyos gyanú merül fel egy bizonyos étel kiváltására, azt a laboratóriumban elemzik. Ha beigazolódik a feltételezett mérgekkel való szennyeződés, lehetséges, hogy figyelmeztetést adnak ki az élelmiszerekre, és többé nem szabad élelmiszert értékesíteni. Kiemelkedő példa erre a 2005-ös „rothadt húsbotrány”, amelyben több mint 130 tonna pulyka- és marhahúst foglaltak le.