Étkezés a stressz ellen
A folyamatosan magas energiaellátás fontos annak érdekében, hogy hosszabb ideig koncentráltan tudjon dolgozni. "Komplex, hosszú szénláncú szénhidrátok biztosítják" - magyarázza a szakember. „A test fokozatosan lebontja őket egyedi építőkockákká, amelyek hosszabb ideig folyamatosan eljutnak az agyig.” Agyunk, amely a napi energiaigényünk több mint egyötödét felhasználja, különösen függ a megfelelő szénhidrátoktól. A glükóz gyors dobása nem elegendő.
Azok a komplex szénhidrátok, amelyek hosszú ideig jóllaknak, megtalálhatók zabpehelyben, teljes kiőrlésű rizsben, burgonyában, zöldségekben és gyümölcsökben. "A hüvelyesek állandó vércukorszintet is biztosítanak" - teszi hozzá Gapp. A szénhidrátban gazdag ételek még többet kínálnak a testnek: Sok rostot tartalmaznak, amelyek megduzzadnak a belekben, serkentik a bél perisztaltikáját és az emésztést. Az oldható rostok, mint például a pektinek, szintén táplálékot jelentenek a jó bélbaktériumok számára, és így elősegítik az egészséges bélflórát.
Értékes fehérjék:
Joghurt, túró, baromfi
A fehérjék szintén fontos alkotóelemei az idegtápláléknak. "Az aminosavak, mint a fehérjék legkisebb építőkövei, közvetlenül vagy átalakult formában hatnak a testben hírvivő anyagként" - mondja Gapp. Az aminosavak felelősek az összes sejt növekedéséért, helyreállításáért és fenntartásáért, ideértve az idegsejteket is.
A könnyen emészthető, könnyen hozzáférhető fehérjét a tehéntejtermékek, például a joghurt szolgáltatják. A joghurt B-vitaminokat, kalciumot és magnéziumot is tartalmaz - és ezért sok idegerősítő összetevőt. Gyümölcsökkel, például málnával vagy áfonyával kombinálva élvezheti a C-vitamint is, amely elősegíti az idegrendszer működését. A szintén bőséges kalcium nemcsak a csontok és a fogak számára fontos, hanem az agy és az idegrendszer számára is. A tejtermékek foszfolipideket is szolgáltatnak - speciális zsírokat, amelyek növelik a szerotonin szintet, és így megakadályozzák az idegességet. A fontos fehérjéket hüvelyesekkel, sovány baromfival vagy halakkal is élvezheti.
Kiváló minőségű zsírok:
Hal- és növényi olajok
A zsírokkal a magas minőségre is figyelni kell. Az állati zsírok sült ételek vagy kekszek formájában történő használata helyett az esszenciális omega 3 zsírsavak ajánlottak. "Fontosak a szív és a keringés szempontjából, és még sok más a kiegyensúlyozott agytevékenység és az erős idegek szempontjából" - hangsúlyozza Gapp. „Számos tanulmány kimutatta, hogy az omega 3 zsírsavak javítják a memória teljesítményét.” Ezenkívül feltételezzük, hogy összefüggés van az agyban az omega 3 zsírsavak koncentrációja és a demencia kockázata között: minél magasabb a koncentráció, annál kisebb a demencia kockázata. Az omega-3 zsírsavak olyan növényi olajokban találhatók, mint a lenmag vagy a szezámolaj. Különösen értékes szállító a zsíros tengeri halak, például a lazac - függetlenül attól, hogy füstölt vagy frissen fogyasztja-e. Az ebédre vagy vacsorára szánt halétel tehát jó anti-stressz étkezés. Milyen ételek alkalmasak arra is, hogy túlterheljük magunkat egy mozgalmas napon?
Kása reggelire
Reggel zabkása, zabkása zabkása ad idegeket acélból. „A zabpehely összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyek állandó szinten tartják a vércukorszintet. Különféle B-vitaminokat is tartalmaznak - ez messze a legismertebb táplálék az idegek számára ”- magyarázza az orvos. A benne található B1, B6 és B12 vitaminok szerepet játszanak az idegműködésben, az idegregenerációban és az idegnövekedésben. De ez még nem minden: "Egy 2011-es tanulmány szerint a B-vitaminoknak növelniük kell az idegi ellenálló képességet és a koncentrációs képességet is" - teszi hozzá Gapp.
A magnézium és a vas ásványi anyagát a zabpehely is tartalmazza. A magnéziumnak többek között gyulladáscsökkentő, görcsoldó és stresszcsökkentő hatása van. A vas fontos a központi idegrendszer számára, és elősegíti a teljesítményt és a koncentrációt.
******************************
Élvezetes és közösségi:
Ünnepeld az ételeket!
Nemcsak mit, hanem azt is, hogy hogyan eszünk, csökkentheti a stresszt. "Ha eszik, akkor teljes mértékben az étkezésre kell koncentrálnia, és nem szabad túl kapkodva enni" - javasolja dr. Doris Gapp. Egyébként nem csak az öröm esik el az út mellett. Az olyan tünetek kockázata is megnő, mint a böfögés, a gáz vagy a puffadás. Kóstolja meg az ételt ahelyett, hogy nyugtatóként használná! Alaposan rágja meg az ételt, és jól nyálasítsa meg. Ez mozgásba hozza az előemésztést a szájban. A vékonybélben található emésztőenzimek sokkal hatékonyabban képesek lebontani az ételt.
Az étkezés is nagyon különleges öröm, ha a szeretteivel vacsorázik: Ünnepelje a vacsorát szeretteivel! Élvezze a családi ünnepeket és a baráti baráti összejöveteleket! A pozitív összetartozás biztosítja a kikapcsolódást, a mindennapi stressz oldódik. "Ez csak akkor gyakorol kedvezőtlen hatást a testre vagy a pszichére, ha túl sokat vagy rosszat esznek, vagy túl sok alkoholt fogyasztanak az étkezés során" - mondja a szakember. "A kezdeti károsodásokat felismerheti a súlygyarapodásból vagy a vérértékek változásából."
A legjobb Brainfood: Idegtáplálék az agy számára
A legjobb idegtáplálék az "agy dolgozóinak"? "Az avokádó, a brokkoli, a fokhagyma, az eper, a spenót, a mazsolával készült müzli, a szója és az alma az agyi táplálék legfontosabb képviselői közé tartozik" - számol dr. Doris Gapp fel. Szintén olcsó: A banán triptofánt, B6-vitamint és ásványi anyagokat, például foszfort, magnéziumot és káliumot tartalmaz. A cink nyomelem megvédi a sejteket az oxidatív stressztől és elősegíti kognitív képességeinket. A csokoládé stresszölő is, ha megfelelően használja. "A triptofán tartalma miatt biztosítja a szerotonin boldogság hormon képződését" - számol be Gapp.