Étkezés cukormentes étkezés alacsony cukortartalmú egészséges életmód Családom és én

Mi áll a cukormentes trend mögött?

A túl sok cukor egészségtelen, ez nem újdonság. Hízik, károsítja a fogakat és cukorbetegséget okoz. Nem hiába csökkentette az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az ajánlott cukormennyiséget napi 50 g-ról 25 g-ra 2015-ben. Ez körülbelül napi 6 teáskanálnak felel meg. Sok ember számára azonban ez nem elég - teljesen cukormentesen esznek.

étkezés

Cukormentes étrend: mi is pontosan a tabu?

Amikor cukorról beszél, meg kell különböztetnie. A legtöbb ember, aki tartózkodik a cukortól, a finomított asztali cukrot, vagyis a fehér cukrot ki akarja tiltani az étlapról. Cukorrépából készül, és 100 g-jánként 400 kalóriát nem tartalmaz tápanyag. A barna vagy a nyers nádcukor szintén tabu, ugyanolyan egészségtelenek. Mert csak a meg nem tisztított cukorról van szó.

Vigyázzon a cukorcsapdákkal!

De még akkor is, ha a kanál cukrot elhagyja a kávéban, és cukrozatlan teát iszik, sok feldolgozott étel el van rejtve. Az alacsony zsírtartalmú könnyű termékek több ízt kapnak a cukorból, a gyümölcsjoghurtokban, de adják ketchuphoz, salátaöntetekhez vagy kész pizzákhoz is. Itt érdemes megnézni a címkét, figyelni a következő összetevőkre:


• szacharóz
• maltóz
• fruktóz
• Maláta kivonat
• Maltodextrin
• inulin
• laktóz

E kifejezések mögött egyszerűen: cukor. Ha cukormentesen szeretne enni, kerülje a hozzáadott cukrot is.

Milyen formában engedélyezett a cukor?

Vannak más ételek, amelyek természetesen cukrot tartalmaznak. Például a tej laktózt tartalmaz, de sok kalciumot is. Ez fontos a csontok számára, ezért különösen fontos a növekedés szempontjából.
Szigorúan véve a szénhidrátok is egyszerűen cukormolekulákból állnak. A kiegyensúlyozott étrendhez azonban fontosak a szénhidrátok; a DGE azt javasolja, hogy a napi energiaigény körülbelül felét vegyék be szénhidrátokon keresztül. Itt függ a szénhidrátok típusától: Fehér lisztből vagy cukorból készült egyszerű szénhidrátokkal a vércukorszint gyorsan megemelkedik és gyorsan visszaesik - és a vágyakozás eljön. A komplex szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű gabonákban vagy a hüvelyesekben találhatók, viszont igazi töltőanyagok. Csak lassan emelik a vércukorszintet. Szívesen látogat ide.

Hogyan lehet cukor nélkül a mindennapi életben?

Italok nélkül a legegyszerűbb módja az, ha vizet vagy cukrozatlan teát iszik szódás és gyümölcslé helyett. Vásárláskor ellenőrizze az összetevők listáját, és a lehető leggyakrabban főzzön otthon. Mert csak az tudja, mi van az ételében, aki maga főz. A következők érvényesek: Használjon minél kevesebb feldolgozott ételt és természetesen: adja le a fehér cukrot! Ha vágyad van, akkor jobb, ha csokoládé helyett diót, zöldségrudat vagy gyümölcsöt használsz. A legfontosabb, hogy ne legyél túl szigorú magaddal. Mert még akkor is, ha a cukor egészségtelen: Egy darab étcsokoládé - ​​mértékkel fogyasztva - sem árt.

Milyen hatásai vannak a cukormentes étrendnek?

Sok cukortartó azt állítja, hogy cukor nélkül jobban érzi magát. Az arcszín állítólag jobb, és kevesebb a hangulatváltozásod, emésztési problémád és fejfájásod. Reprezentatív vizsgálatokban erre kevés bizonyíték van. Az egyetlen dolog egyértelmű, hogy a cukor lemondása hatással van a fogak egészségére és súlyára - és természetesen minden problémára, amely a túlsúlyból adódik. A szakértők egyetértenek abban, hogy a kevesebb cukor több. Az egészséges emberek számára azonban nem feltétlenül szükséges, hogy teljesen elkerüljék a cukrot.

Cukor alternatívák

Először is: ezek az alternatívák sem igazán egészségesebbek, mint a fehér cukor. Azonban gyakran több édességük van, éppen ezért kevesebbre van szükségük. Áttekintés:

  • Méz: 80% -a különféle cukortípusokból, enzimekből, aminosavakból és vízből áll. Kalóriaellenőrzés: 300 kcal/100 g. Íz: fajtától függően enyhe és erős
  • Stevia: A szteviol-glikozidot kémiailag a növényi levelek édességéből állítják elő. A WHO szerint a 10 mg/testtömeg-kg ártalmatlannak tekinthető. Kalóriaellenőrzés: 0 kcal/100 g. Íz: kissé keserű, mint az édesgyökér
  • Juharszirup: A kanadai juharfa sűrített nedve 60% cukorból áll. Kalóriaellenőrzés: 270 kcal/100 g. Íz: erős és aromás
  • Nyírfacukor: A gyártók szerint a cukorpótló finn nyírfákból származik, és xilitnek is nevezik. Nagy mennyiségben hashajtó hatása van. Kalóriaellenőrzés: 240 kcal/100 g Íze: világos menta jegyzet, hűvös - kókuszvirág cukor: a kókuszpálma virágnektárjából kivonva csak a vércukorszint lassú emelkedését okozza. Kalóriateszt: 380 kcal/100 g. Íz: karamell
  • Szárított gyümölcs: 50-70% fruktózból áll, de sok kálium is van benne. Kalóriaellenőrzés: kb. 300 kcal/100 g. Íz: tömény gyümölcs édesség