Paradicsom saláta gránátalma magokkal és friss mentával

A gránátalma maggal és friss mentával készült paradicsomsaláta Yotam Ottolenghi gránátalma magokkal készült paradicsomos salátája kissé módosított recept. Oregánó helyett friss mentát, fehérborecet helyett vörös balzsamecetet, gránátalmás balzsamecetet, bodza balzsamecetet vagy alternatív módon normál balzsamecetet használok.

saláta

Hozzávalók a paradicsomos salátához gránátalma magokkal:

  • 250 g vörös cseresznye paradicsom
  • 250 g sárga meggyparadicsom, alternatívaként csak a pirosakat használhatja (csak a színe miatt)
  • 200 g szilva paradicsom
  • 400 g paradicsom
  • 1 sárga paprika
  • 1 pirospaprika
  • 1 kis lilahagymát
  • 2-3 újhagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál szegfűbors, őrölt
  • 2 teáskanál balzsamecet, én bodza- vagy gránátalmaecetet használok
  • 1 teáskanál gránátalma szirup
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gránátalma, kimagozva
  • 1/2 csokor friss menta
  • Só és bors a malomból

A paradicsomos saláta elkészítése gránátalma magokkal

A meggyparadicsom méretétől függően fele vagy negyed. Kockaszilva és szőlőparadicsom. Kockás paprika. Finoman vágja fel a hagymát és a fokhagymát, majd keverje össze egy nagy salátástálban.

Finoman aprítsa fel a mentát.

Az öltözködéshez. Keverje össze az olívaolajat, a gránátalma szirupot, az ecetet szegfűborssal, sóval és borssal egynemű öntetnek, és öntse a salátára.

Hozzáadjuk a gránátalma magját és a mentát, és mindent gondosan összekeverünk.