Étkezés és fogyás Pácolt gomba nyers, vegán és zsírmentes
Az életmód blog a nyers vegán táplálkozásról és a természetes szépségről
Az anyagcserét fokozó program részeként egy héten belül nagyon változatos étrendet kell megennem, hogy újra és újra meglepjem az anyagcserét. Azért kezdtem el ezt a programot, mert tavaly 10 napos vízböjtöt végeztem, és az anyagcserém ezután sem állt helyre, és még mindig túl lassú. A vízböjtről és az anyagcsere-fokozásról a következő cikkekben írok, ha érdekel.
Tehát az alacsony szénhidráttartalmú és zsírmentes ételek napirenden vannak a hét 2 napján. Hogyan kellene ezt elintéznem nyers ételként vegánként? Gyümölcs nélkül, avokádó nélkül, dió nélkül. Ki kellett találnom egy szénhidrát- és zsírmentes receptet, amely szintén jó ízű volt. És ezt a receptet sikerült jól megcsinálnom. Egészséges ebédként is használható a normál mindennapi életben, mert könnyű és gyors étkezés, ugyanakkor nagyon finom íze van!
Pácolt nyers gombát uborkafettuccinnal.
Ehetsz gombát nyersen?
Sok vita folyik a nyers gomba fogyasztásáról. Elsősorban az erdei gombákról szól, amelyeket gyakran figyelmeztetnek a róka galandférgére és a nehézfémek szennyezésére. A termesztett gombákat, például a gombákat, nem érintik ezek a veszélyek, különösen, ha inkább a bio gombákat kedveli. Csak azért ajánlanám a bio gombákat, mert ezek egyszerűen aromásabbak és intenzívebbek, mint a hagyományos gombák. Egyszer vettem a hagyományosakat, és megállapítottam, hogy csak karton ízűek. Másrészt nem tudok betelni a biogombával, és csak úgy ehetem őket, mint a zsemlét - olyan jó az íze!
Különleges táplálkozási összetétele miatt a gomba a legfőbb fitnesz étel, és egészséges receptekben ízletesen felhasználható. Mint minden ehető gomba, ezek is nagyrészt vízből állnak, alig tartalmaznak zsírt, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalom. A gombák emészthetetlen rostokban gazdagok, ezért kissé nehezebben emészthetők, de hatékonyan jóllakják és elősegítik a bél aktivitását. A gombák gazdagok a B csoport, a C és különösen a D vitaminokban, amelyek nagyon ritkán fordulnak elő a zöldségekben. Fontos nyomelemekkel és ásványi anyagokkal látják el a testet, mint például kalcium, magnézium, cink, foszfor és szelén. Ezenkívül a gomba rengeteg kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, egész 2,7 g-ot!
A gomba vegán?
A gombákat régóta társítják a növényekkel. Valójában szorosabban kapcsolódnak az állatokhoz, mint a növényekhez, de saját birodalmukként tekintenek rájuk. A növényekhez hasonlóan a gombákat ma is vegánnak tekintik, ezért alkalmasak vegán étrendre.
A gombákat gyakran "az erdő húsának" nevezik. Ennek oka valószínűleg a D-vitamin és a B12-vitamin kombinációja, amely egyébként csak az állati élelmiszerekben található meg. A gombák esetében a kombináció könnyebben emészthető, és nem okoz mérgező anyagcsere-maradványokat.
Remélem, hogy sikerült meggyőznöm a gombák előnyeiről. És most ez a recept.
Hozzávalók (2 adagra):
- 400g gomba
- 4 evőkanál tamari (vagy 2 evőkanál miso). Természetesen nyers, pasztörizálatlan tamarit használok. Meg lehet rendelni pl. Itt.
- 1 citrom
- 1 fehér hagyma
- Cayenne-i bors
- Kapor és metélőhagyma
- fekete kömény
- 3-4 uborka fettuccine-hoz
Ha kevés zsírnak érzed magad, akkor adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat a páchoz, vagy 1 apróra vágott avokádót adhatsz az ételhez a végén. Természetesen az egészséges zsír még finomabbá teszi az ételt. Anélkül azonban nagyon jó íze is van!
Készítmény:
1. Tegyen egy citromlevet, tamarit, nagyon apróra vágott hagymát, cayenne-borsot és 100 ml vizet egy nagy tálba. Keverjünk össze mindent jól. Aznap nem volt tamarim, ehelyett vettem 2 evőkanál pasztörizálatlan élő misót, ami szintén jól sikerült. A pác csak kissé vastagabb volt.
2. Tisztítsa meg a gombákat, csíkokra vágva, tegye a tálba a páclével és alaposan keverje össze. Pácoljuk 20-30 percig. Ha végzett, próbálja meg hozzáadni a fűszereket, ha szükséges. Tamari sós, de minden ízlés más és más.
3. Amíg a gomba pácol, mossa meg és hámozza meg az uborkát, és vágja 3-4 rövidebb darabra. Spirálvágóval vagy hámozóval fettuccinné dolgozzuk fel.
4. Helyezze az uborkafettuccint a tányérokra, a pácolt gombát a tetejére, és a maradék pácot az edény fölé. A tetejére szórjuk a finomra vágott gyógynövényeket és néhány fekete köménymagot.
Étkezés közben így néz ki 🙂
Élvezze, és kommentben tudassa velem, hogy tetszett!
P.S. Iratkozzon fel a havi hírlevélre, hogy mindig naprakész legyen! Lépjen kapcsolatba velem a Facebookon és az Instagramon, hogy ne hagyjon ki egyetlen finom egészséges receptet és természetes szépségápolási tippet, valamint izgalmas képeket a nyers étel utamról, az egészséges ételről és magamról.!
Viktóriától
Szia, a nevem Victoria. 2013 eleje óta eszem nyers ételt, és imádom! Az egészséges testkép a szenvedélyem. Képzett fitneszedző és show-lány is vagyok, ezért ismerem az utamat a fitnesz és a nőiesség körül. Itt talál tippeket és ötleteket a nyers étel táplálkozásához, a természetes szépséghez, a fitneszhez, a nyers vegán utazáshoz és ahhoz, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a modern világból.