Étkezés - nem csak a gyermekek étkezése
A bestseller listák tele vannak szakácskönyvekkel. Akkor kapcsolhatja be a televíziót, amikor csak akarja, az összes csatornán pezseg, vagy a tökéletes vacsorát szolgálják fel. A médiában az ételek és az ételek elkészítése olyan prioritást ért el, mint még soha. A valóságban azonban gyakran nagyon másképp néz ki.
A németországi családok egyre kevésbé ülnek együtt egy asztalnál. És ha mégis, akkor a késztermékek egyre inkább meghatározzák az étlapot. Különösen a gyermekek számára az étel és minden kapcsolódó téma sokkal több, mint pusztán az evés. Mert a jövőbeli viselkedést és készségeket a konyhaasztalnál is gyakorolják.
"Ma sok szülő az elv szerint táplálja gyermekeit: Van hűtőszekrény, vedd el, amit akarsz" - mondja dr. Ursula Frohne, az esseni Erzsébet Kórház Szociálgyermekközpontjának vezetője - a Contilia Csoport létesítménye. „Egy ilyen hozzáállásnak sok hátránya van a gyermekek számára: A hozzánk érkező gyermekek körülbelül 70 százaléka nem reggelizett otthon. A gyermekeknek azonban rendszeres étkezésre van szükségük, és reggel, délben és este valamit kell enniük és inniuk. Ez az egyetlen módja a szükséges energia és tápanyagok megszerzésének a nap folyamán. "
Dr. Ursula Frohne mindig azt javasolja a szülőknek, hogy tartsák meg a rögzített étkezési ritmust, amennyire csak lehetséges: „A fix étkezési idők olyan struktúrát adnak a napi rutinnak, amelyet a gyermek és a szülők használhatnak a tájékozódáshoz. Még akkor is, ha nem minden étel fogyasztható együtt, a családi étkezéseknek állandó helyet kell kapniuk a mindennapokban. Kívánatos lenne, ha minden családtag összejönne legalább egy étkezésre naponta. A gyerekek ezt követően megtanulják, hogy a közös étkezés az ötletek és tapasztalatok cseréjét is szolgálja, és ezt a későbbiekben is folytatni fogja. "
A gyakorlat már az etetőszékben van
Amint egy gyermek az első életév végén egy etetőszékben ül, egy kanalat és bögrét akarnak a saját kezükben tartani. Bár eleinte csak egy kevés zabkása jut el a szájig, és az ételeket gyakran felütik, a gyerekek megtanulják egyre jobban összehangolni a megfelelő mozgássorozatot, és edzik finom motorikus készségeiket. "Kezdetben a gyerekek ujjaikkal is segíthetnek" - mondja dr. Ursula Frohne. "Ily módon minden érzékével megtapasztalja az ételt, és megtanulja, hogy a különböző ételek milyen szagúak, ízűek és érződnek.
Másfél éves kora körül a legtöbb gyerek a kanalat használja konkrétabban. Itt az ideje, hogy finomítsa a megszerzett készségeket. A speciális gyermek evőeszközök és edények megkönnyítik a koordinációt. "Ha gyermeke még nem képes önállóan enni, ajánljon fel neki segítséget - természetesen csak a lehető legnagyobb mértékben és a lehető legkevesebbet kell segítenie" - magyarázza dr. Ursula Frohne. „Körülbelül hároméves koruktól a gyerekek azt is megtanulják, hogy bizonyos étkezési szabályok az étkezési kultúra részét képezik - például, hogy ne piszkálj vagy pépesíts, és hogy az evés és a játék két különböző dolog. Aki megtiltja gyermekének, hogy játékok legyenek az asztalnál, az ne üljön reggelivel az újsággal a kézben. "
Nincs stressz
Az együttes étkezés mindig is népszerű helyszín volt a szülők és gyermekek közötti hatalmi harcok számára. "Teljesen természetes, hogy a gyerekek minden területen kipróbálják határaikat" - magyarázza dr. Boldog. „A szülők által adott egyértelmű játékszabályok segítenek megakadályozni a zajt. Az étkezés stresszmentes és nyugodt, és a gyerekek megtanulnak önállóan és élvezettel enni nyomás nélkül - ami pozitív hatással van későbbi étkezési magatartásukra. ”Bár a gyermekeket nem szabad időnk nyomás alatt tartani, tisztában kell lenniük azzal, hogy az evés elől való kitérés nem elfogadott . Másrészt el kell felejteni a régi maximát: "A tányért üresen kell megenni!" A gyermekeknek mindig maguknak kell eldönteniük, hogy szeretnének-e enni a felajánlott étkezésből és mennyit. „Az is fontos, hogy az ételt soha ne használják oktatási eszközként. Az étel nem lehet vigasztalás, jutalom vagy ösztönzés bizonyos viselkedéshez. Az sem fenyegethet bizonyos élelmiszerek megvonásával ”- hangsúlyozza dr. Ursula Frohne.
Ha többet főz, többet tud meg
A legtöbb gyermek izgalmasnak tartja a vásárlást, a főzést és a sütést. Kíváncsi vagy, hogyan működik mindez. A szülőknek ezért segítséget kell kapniuk a konyhában, és gyermekeiknek életkoruknak megfelelő feladatokat kell elvégezniük. Még kisgyerekek is részt vehetnek - akár kitakarítják a bevásárlókosarat, akár megtöltik a pizzatésztát. Az ételek gyakorlati kezelése lehetővé teszi, hogy jobban ismerje a táplálkozás témáját, és lehetősége van minél többet megtudni az egyes ételekről: Mit tartalmaz egy adott étel? Hogyan készül? Hogyan néznek ki a dolgok nyers állapotukban? - A szülők lazán válaszolhatnak ezekre a kérdésekre.
Az életkor előrehaladtával a gyerekek is jobban részt vehetnek az étkezés tervezésében és elkészítésében. Dr. Ursula Frohne: „Például, ha spagettit szeretne főzni paradicsommártással, az általános iskolás gyerekek a receptből a bevásárló listára írhatják a szükséges összetevőket, és önállóan gyűjthetik az árukat, amikor édesanyjukkal vásárolnak. Az étel elkészítésekor a gyermek önállóan átgondolja, hogy mely konyhai eszközökre van szüksége, és kiveszi őket a szekrényekből. Ily módon a gyerekek megtanulják, hogyan kell kidolgozni egy cselekvési tervet - tudják, hol találnak bizonyos segédeszközöket, és milyen sorrendben van szükségük rájuk. Olyan készség, amely nélkülözhetetlen mind az iskolai, mind a későbbi szakmai életben. Ezenkívül az étkezés elkészítése - amelyet aztán az egész család elfogyaszt - hatalmas eredménytudatot jelent a gyermek számára, növeli az önbizalmat és egyszerűen szórakoztató. "
Forrás: Essen Erzsébet Kórház