Étkezési szokások és testkép a másodéves gimnazistákban
összefoglaló
A második évfolyamos hallgatóknak a laanneanne-i tornateremben alkalmazott étrendre összpontosító beavatkozás részeként kérdőívet kaptak arról, hogy mennyiben követik a Svájci Táplálkozási Társaság ajánlásait (N = 198). Ez a kérdőív lehetővé tette az élelmiszerekkel kapcsolatos bizonyos viselkedések leírását, de azt is, hogy ezek a fiatalok mennyire elégedettek a testképükkel. A megkérdezett fiatalok csupán 5% -a fogyaszt napi öt gyümölcsöt és zöldséget, 29% pedig 3-5 adag tejterméket. A lányok 21% -a és a fiúk 6% -a elégedetlen a testképével, ami összefügg a kevésbé egészséges étkezési szokásokkal. A serdülőkorban ezért elengedhetetlen, hogy megvizsgáljuk nemcsak az étkezési szokásokat, hanem a fiatalok képét is a megjelenésükről.
Bevezetés
2007 tavaszán egy laanneanne-i tornaterem vezetősége felkérte a Serdülőkori Egészségügyi Multidiszciplináris Egységet (UMSA), hogy szervezzen tájékoztató délelőttöt a második év minden diákjának szánt táplálkozás témakörében. Az UMSA-nál az étkezési kérdések, mint az elhízás és az étkezési rendellenességek, a konzultációk körülbelül egyharmadát teszik ki. Abban az időben, amikor mind az orvosi világban, mind a médiában sok szó esik az élelemről, az elhízásról, a szív- és érrendszeri kockázatokról vagy az étkezési rendellenességekről, érdekesnek tűnt számunkra egy kérdőív alapján megismerni amelyben ezek a hallgatók az étel témájával foglalkoznak. Ezen felül a felmérés adatai lehetővé tették a beavatkozás előkészítését.
Tudjuk, hogy a serdülőkorban a táplálékigény viszonylag magas, a megnövekedett növekedési ütem miatt, és hogy a pubertás stádiumától és a fizikai aktivitástól függően nagymértékben változhat. 1-3 Ezekre az igényekre azonban kevés bizonyíték van, és a normákat általában a gyermekkori és a felnőttkori szükségletek közötti extrapolálással állapítják meg. 2 A hiányok azonban viszonylag ritkának tűnnek, kivéve néha vashiányokat, de általában vérszegénység nélkül. 4 A Svájci Táplálkozási Társaság (SSN) különösen öt adag gyümölcs (minimum kettő) és zöldség (legalább három), valamint három-öt adag tejtermék napi fogyasztását javasolja, hogy napi körülbelül 1200 mg kalciumot nyerjen.
Más hasonló európai tanulmányok nyomán Cavadini et al. Körülbelül tíz évvel ezelőtt 1 publikált egy tanulmányt a 9–19 éves fiatal Vaudois által naponta elfogyasztott élelmiszerekről, valamint ezek fogyasztásának gyakoriságáról (1-3 x/hét versus napi 1 x vagy annál több). A 14-19 éves korosztályban a tejtermékeket a fiatalok kevesebb mint 50% -a fogyasztotta naponta, és a lányok csak 53% -a, a fiúk 33% -a evett legalább egy gyümölcsöt naponta. Ezenkívül a lányok csak 17% -a és a fiúk 8% -a evett legalább egy zöldséget naponta. 2000-ben ugyanazok a szerzők egy újabb tanulmányt tettek közzé a 9 és 19 év közötti fiatalok étkezési ritmusáról, és kiemelték, hogy a megkérdezett serdülők 95% -a naponta reggelizett, de ennek összetétele megváltozott. le egy egyszerű csésze kávéhoz vagy teához. Franciaországban hasonló eredményeket tettek közzé 1996-ban. 5.6
Az American Dietetic Association által közzétett 2005-ös áttekintés szerint a 7 reggeli a leggyakrabban elmaradt étkezés, amelyet az amerikai tizenévesek 12-34% -a alig eszik. Ez a tanulmány azt is mutatja, hogy a reggeli kihagyása statisztikailag gyakrabban kapcsolódik a fogyókúrához, a testsúlyra és a testképre vonatkozó aggodalmak jelenlétéhez és a relatív fizikai inaktivitáshoz, ami fokozott súlyvesztést eredményez. Testtömeg-index (BMI, kg/m 2) átlagosan szignifikánsan magasabb.
Az étkezési szokások gyakran társulnak a serdülők testképükkel való elégedettségével. Devaud és munkatársai, 8 az 1993. évi svájci multicentrikus serdülőkorú egészségügyi felmérés (SMASH 93) adatai alapján azt mutatták, hogy három lányból csak kettő számolt be elégedettségéről testével, öt fiúból négyhez képest, de ez a tanulmány nem ne törekedjen az önkép és az étrend közötti összefüggés megállapítására.
Ennek a kutatásnak az a célja, hogy a lausanne-i tornatermekben értékelje az egy nap elfogyasztott ételeket, a napi fogyasztott gyümölcs- és zöldségfélék, tejtermékek és könnyű ételek mennyiségét. Célja továbbá felmérni a testképüket és az étellel kapcsolatos bizonyos "deviáns" magatartás jelenlétét, valamint a testképpel való kapcsolatukat. Ez a felmérés lehetőséget adott arra is, hogy egy kis és válogatott kollektívával kapcsolatban korlátok adódjanak, hogy lássák, mennyiben változott a helyzet az elmúlt tíz-tizenöt évben.