Étrendünk befolyásolhatja génjeinket!

Egy kis történelem ...

Egy tanulmány kimutatta, hogy azok a holland nők, akik az 1944-es téli éhínség idején gyermekeket szültek, az átlagosnál kisebb gyermekeket szültek. Amikor gyermekeik valamilyen jólétben nőttek fel, és maguk is születtek gyermekeik, a babájuk is meglepően kicsi volt. Így, a rossz táplálkozás ezekre a holland anyákra gyakorolt ​​hatása átterjedt unokáira¹.

befolyásolhatja

De hogyan befolyásolhatja az étrend az utódokat, mivel nem képes megváltoztatni a petesejt vagy a spermium DNS-szekvenciáját ?

Egy válasz: epigenetika

Az egyén minden sejtjének ugyanazok a génjei vannak. A bőrsejteknek azonban nem ugyanazok a jellemzői vannak, mint például az agysejteknek.

Valójában az egyes sejtekben a gének expressziója speciális ellenőrzés alatt áll, az úgynevezett ellenőrzés epigenetikus. Igen a genetika a gének írására, az epigenetika az olvasásukra utal: ugyanaz a gén a körülményektől függően másképp olvasható.

Ebben az összefüggésben a táplálkozás-elõkészítés hogyan foglalkozik ételek, tápanyagok és bizonyos étrendi gyakorlatok befolyásolhatják a génexpressziót, úgynevezett epigenetikus "markereken" keresztül, a fejlődés során és az egész életen át.

Ma már tudjuk, hogy ezekben a holland családokban megfigyelt hatások a DNS -ükön jelenlévő epigenetikus "markerek" változásaiból származnak, ami bizonyos nagymértékű molekulák hiányához kapcsolódik nagymamájuk étrendjében.