Ettől a sportolók több faggyút, kevesebb szénhidrátot - közepesen
- A sportolóknak közvetlenül az edzés előtt le kell mondaniuk a szénhidrátokról is, és ezáltal aktiválniuk kell a zsíranyagcserét.
- Fotó: Westend61/Uwe Umstätter
- feltöltötte Ratgeber-Redaktion
A tübingeni Wolfgang Feil sporttudós és biológus zsírra esküszik - legalábbis ami a sportolók táplálkozását illeti. Pontosabban az aktivált lipid anyagcserén.
"A test megtanul edzés közben több zsírt égetni szénhidrát helyett" - magyarázza. A sportoló sokkal hatékonyabbá válik és gyorsabban regenerálódik. De nem arról van szó, hogy hirtelen sokkal több zsírt eszel meg. Inkább, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt, akkor megváltoztatja a zsír arányát. Ez növeli például az állóképességet.
A test csak akkor használja a zsírt energiaforrásként, ha már nem támaszkodhat a szénhidrátokra. Mindenki kipróbálhatja, milyen érzés, ha reggel sportol reggeli előtt: Az edzés a szokásosnál jóval megerőltetőbb, a teljesítmény - és általában a hangulat - lecsökken. Végül is a testnek először meg kell tanulnia „zsírégetővé” válni - mondja Feil. De azt mondja: "Három hónap után olyan fitt vagy, mint még soha."
Magas zsírtartalmú ételek
Feil azt javasolja, hogy edzés után olyan ételeket fogyasszon, mint olívaolaj, avokádó, tejszín és teljes tej. Feil azt javasolja: "Ideális étkezés edzés után a következő lenne: Tojás omlett sok zöldséggel és gyógynövénnyel, sok vajban vagy sajttálban, olajbogyóval, dióval és avokádóékkal." A desszerthez étcsokoládét szolgálnak fel. Ha este edz, és nem akar semmit enni olyan későn, akkor a legjobb, ha egy protein shake-ot igyál Feil szerint.
Más szakértők azonban keveset gondolnak róla. "Egyetlen sportolónak sem kell fehérje-kiegészítők" - mondja Uwe Knop táplálkozási szakember az eschbornból. A normál étrend mellett már elegendő mennyiségű fehérjét fogyasztanak. A felesleg könnyen elegendő lenne ahhoz, hogy erőnléti edzéssel évente tíz kilogramm izomtömeg fiziológiás maximumát felépítse.
Növényi fehérjeforrások
Prof. Karl Groneuer a Münsteri Alkalmazott Tudományok Egyetem Oecotrophology Tanszékéről azt javasolja, hogy a fehérjét állati és növényi termékekből nyerjék. Még a vegetáriánus sportolóknak sem kell általában attól tartaniuk, hogy nincsenek megfelelően ellátva. "Különösen, mivel többnyire egészségtudatos emberekről van szó, akik ismerik a tápanyagforrásokat." A jó növényi fehérjeforrások közé tartozik a borsó, a szója, a bab, a quinoa és a burgonya.
A versenyek előtt a sportolóknak továbbra is támaszkodniuk kell a szénhidrátok energiájára. A maraton előtti kötelező tésztaestélynek van értelme - így töltik meg a boltok gyorsan elérhető energiát. "A burgonya, a rizs és a kenyér is kiválóan hozzájárul a szénhidrátellátáshoz" - mondja Groneuer. "Az olvadt pelyhek beváltak gyomorproblémákra.
Sok állóképességű sportoló szereti banánnal erősíteni magát - az érettebbeket különösen ajánlják. Feil szerint azonban két órába telik, amíg megemésztődnek - így nem különösebben alkalmasak közvetlen energiaszolgáltatóként.
A kereskedelemben kapható sportbárok és hasonlók viszont táplálkozásként hasznosak közvetlenül a verseny előtt vagy akár közben, és ugyanez vonatkozik a sportitalokra is. Az ásványvíz vásárlásakor a sportolóknak meg kell győződniük arról, hogy az sok nátriumot tartalmaz. mint